Výživa Hlavné prvky (na porcie)
Kalórie 302Med 6gCarbs 51gProtein 11g Zobraziť Nutrition Label Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 10 (každý 1/2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 302 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 6g | 8% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Sodík 451mg | 20% |
| Celkový uhľohydrát 51g | 19% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 21g | |
| Obsahuje 14g pridaných cukrov | 28% |
| Proteín 11g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 135mg | 10 %Železo 3 mg |
| 17%Draslík 227 mg | 5% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | (9 hodnôt) Celkový čas |
| 60 min | |
Prep 10 min
, variť 50 minPodávanie 10 (každý 1/2 šálka)
Pečivo na chlieb sa dá ľahko vyrobiť a úsporný spôsob, ako použiť stale sourdough chlieb. Táto verzia má veľa krémovitého pudingu, plného farebných nízkych čučoriedok FODMAP. Jej chuť sladkej chuti, zdobená citrónovou kôrou, sa skvele mieša s teplom škorice a muškátového oriešku. Ingrediencie
1 lyžica masla
4 ½ šálky kocky, stale sourdough chlieb
- ½ šálky mrazené voľne žijúce čučoriedky
- 4 veľké vajcia, dobre zbit
- 2 ½ šálky mlieka bez laktózy
- 2/3 šálky balené svetlo hnedý cukor
- ¾ lyžičky mleté škorice
- ¼ čajovej lyžičky mletého mušle
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej kôry
- Príprava
- Maslo na pečenie 7 x 10 palcov ťažko namazať. Do misky rozložte 2 šálky chleba. Posypeme čučoriedkami a na vrchole zostávajúci chlieb.
V veľkej miske alebo mixéri dôkladne prehltnite vajcia, mlieko, hnedý cukor, škoricu, muškátový oriešok a citrónovú kôru. Nalejte vajcovú zmes cez kocky.
- Priveďte varnú kanvicu do varu a predhrievajte rúru na 300 F.
- Chlieb nechajte vychladiť mliečnou zmesou počas predhrievania rúry. Zľahka stlačte vidličkou, aby ste sa uistili, že všetky časti kociek chleba sú dobre nasiaknuté.
- Vložte pekáč na stredný stojan pece a nalejte do varu vriacej vody. Nastavte menšiu platňu do vodného kúpeľa. Opatrne nalejte trochu viac vriacej vody do väčšej panvice, aby sa vodný kúpeľ dostal do vzdialenosti 0,5 palca od vrcholu a pečieme chlieb, kým vnútorná teplota nedosiahne 165F, asi 50 minút. Pri jemnom presúvaní panvice by ste nemali slzať uprostred, ale bude to stále mäkké. Odstráňte z vodného kúpeľa, ochlaďte 40 minút a podávajte teplý.
- Varianty a náhrady zložiek
- Sourdough je najlepší výber chleba pre tento recept. Hoci chlieb sa tradičné kysnuté kvasenie považuje za nízko-FODMAP kvôli procesu fermentácie, ktorý prechádza. Proces je dlhší ako tradičný chlieb, čo umožňuje kvasinkám a baktériám odstrániť mnohé z vyšších aspektov FODMAP. Pri nákupe urobte čo najviac, aby ste sa naučili techniku používanú na výrobu chleba.
Ak je to tradičná technika alebo chlieb je vyrobený z ovsenej alebo špaldovej múky, mali by ste si ju vychutnať bez príznakov.
Tipy na varenie a servírovanie
Recept vyzýva k umiestneniu pečiacej misky do väčšej panvice vriacej vody. To sa nazýva vodný kúpeľ a udržuje vajcia v pudingu oddeľujúce a stáva sa vodnaté.
Ak nemáte panvicu dostatočne veľkú na to, aby ste dostali vodný kúpeľ na vašu pekáč, môžete vložiť misku priamo do stredného stojana v rúre. Doba varenia sa môže znížiť a pri rozstrihnutí do pudingu sa môže vytvoriť sladká vodnatá vrstva na dne panvy. Bude stále ochutnať lahodné!
Tento chlieb puding môže byť zahrievaný na 250F na 15 minút, aby sa neskôr podával.
