Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 250 Fat 11gKarbov 26gProtein 13g Ukážka výživy Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 5 (2 šálky každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 250 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 25mg | 8% |
| Sodík 330mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26g | 9% |
| Dietárne vlákno 0g | 0% |
| Celkový cukor 1g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 13g | |
| Vitamín D 5mcg | 25% |
| Vápnik 34mg | 3% |
| Železo 1mg | 6% |
| draslík 288 mg | 6% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(31 hodnôt) Celkový čas 50 min
Prep 30 min, variť 20 min
Podávanie 5 (každý pohár 2 šálky)
Tento všestranný cestovinový šalát so svojimi ústnymi kúskami pečených rýb, olív a sušených na slnku paradajky, robí úžasnú rodinnú večeru alebo jedlo na obed. Vzhľadom k tomu, že je rovnako chutné teplé alebo studené, je tiež dobré jedlo na misku zdieľať na večeru potluck alebo bufet. Väčšina bezlepkových cestovín je nízka – FODMAP, ale nevykazuje nič z tých, ktoré sú vyrobené z fazule alebo šošovice.
Ingrediencie
- ½ libra lososa filé
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/8 čajových lyžičiek byliniek Provence
- 6 uncí nevarené nízko-FODMAP rotini
- 1 lyžica kapary
- 2 lyžice tenko nakrájané výhonky zeleniny
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- ¼ šálka nasekané zelené alebo čierne olivy
- 2 lyžice nakrájaných sušených paradajok
- 1 a polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy ½ ¼ čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice čerstvého strúhlaného parmezánu
- ½ čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- Príprava
Predhrievajte rúru na 425F. Nastriekajte 9 x 9-palcovú pečivo s olejom.
- Pripravte surovú plechovú stranu lososa s pokožkou do prístroja na pečenie. Striekajte ju alebo jemne na ňu jemným štetcom olivového oleja a posypte ju bylinami de Provence. Pečieme asi 20 minút, kým ryby nemôžu byť ľahko vločkované vidličkou a sú nepriehľadné uprostred. Chladí sa asi 10 minút.
- Medzitým pripravte rotini podľa návodu na balenie. Vypustite ju do šľahača a krátko ho opláchnite studenou vodou.
- Vo veľkej miske na šalát zmiešajte zvyšný olivový olej, kapary, zeleninu, čerstvú petržlenovú vňať, olivy, sušené paradajky, citrónovú šťavu, soľ, parmezán a papričkové vločky. Pridajte rotini a dôkladne premiešajte.
- Použite dve vidličky na liahnutie lososa oddelene od malých kúskov. Pridajte ju do misky na šalát a jemne premiešajte. Ozdobte prídavnou petržlenovou vňaťou a parmazánom.
- Zmeny a náhrady zložiek
losos môže nahradiť pražené, vytiahnuté alebo nakrájané kurča.
Ďalšie bylinky, ako napríklad čerstvá bazalka, môžu byť použité namiesto petržlenu.
Varenie a servírovanie
Bezlepkové cestoviny vyrobené z kombinácií bezlepkových zŕn (ako sú chinoa a kukurica alebo kukurica a ryža) majú tendenciu byť najlepšou náhražkou bežných cestovín. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, nepredávajte ho. Oplachovanie cestoviny po vypustení zastaví varenie a odstráni škroby, ktoré by inak mohli spôsobiť, že cestoviny zostanú spojené.
Ak sušené paradajky nie sú dostatočne mäkké na to, aby sa ľahko nakrájali, namočte ich do asi ½ šálky vriacej vody, až kým sa ohybne, asi 10 minút. Vypustite a potom nakrájajte.
