Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 107Fat 7gKarbov 12gProtein 2g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa | |
|---|---|
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | |
| 107 | % Denná hodnota * |
| Celkový obsah tuku | |
| 7g 9% | Nasýtené tuky 1g |
| 5% | Cholesterol |
| 0mg 0% | Sodík |
| 106 mg 5%Celkový obsah uhľohydrátov | 12g |
| 4% Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 3g | Obsahuje 0g pridaného cukru |
| 0% | |
| Proteín | 2g |
| Vitamín D 0mcg 0% | |
| Vápnik 60mg | 5% |
| Železo 157 mg | 872% |
| draslík 335 mg | 7% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | (1 hodnotenie) Celkový čas |
| 45 min | |
Prep 10 min
, Varenie 35 minPodávanie 12 (každý 1/4 šálky)
Tento recept na plátky sliviek tahini dip je skvelý spôsob, ako začleniť sezónnu zeleninu do nízkotučné občerstvenie, ktoré si každý môže vychutnať. Podobne ako hummus, tento dip používa tahini, ale je vyrobený predovšetkým s squashom butternut namiesto cícerom. Termíny pridávajú trochu prirodzenej sladkosti na doplnenie squashu, zatiaľ čo koriandr, zázvor a škorica pridávajú vrstvy korenia a údená paprika dodáva sladkej dymovej chuti. Ingrediencie
1 veľký butcherut squash (2,75 libier), lúpané a kocky do 1 "kusy, semená rezervované
3 lyžice olivového oleja, rozdelené + 1/4 čajovej lyžičky na squash semien
- 1 šálka vody
- 3 lyžice tahini
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 malý cesnakový klinček
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 lyžička mletého koriandra
- ¼ čajovej lyžičky mletého zázvoru
- ¼ čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky údenej papriky + pomlčka na squashové semená
- 2 nasekané dátumy Medjool
- Príprava
- Predhrievajte rúru na 325F na pečené semená.
Spojte nakrájaný squash, 1 lyžicu olivového oleja a vodu do stredného hrnca a preveďte teplo na stredne nízko.
- Obalte a varte, miešajte každých 5 minút, aby ste zabránili vlepovaniu, asi 20 až 30 minút, až kým nebude squash úplne mäkký a kvapalina sa odparí. Ak kvapalina po 20 minútach zostáva v banke, odkryjte ju po zvyšok času varenia.
- Medzitým oddeľte semená od akéhokoľvek vláknitého mäsa a hodte s mrknutím olivového oleja (asi ¼ čajovej lyžičky) a pomlčkou údenej papriky. Rozložte rovnomernú vrstvu na hliníkovú fóliu a pečte v predhriatej rúre na 25 minút. Odložte a používajte ako ozdobu.
- Keď je varená squash, presuňte ju do kuchynského robota a pridajte zvyšný olivový olej, tahini, citrónovú šťavu, cesnakovú klinček, soľ, koriandr, zázvor, škoricu, údenú papriku a dátumy. Zmiešajte do hladkej.
- Podávajte pri izbovej teplote alebo ochladzujte, ozdobte opekanými semenami.
- Zmeny a náhrady zložiek
- Tento recept sa pripravil s Kosherovou soľou; ak používate jemnú morskú soľ alebo stolovú soľ, znížte množstvo na polovicu.
Dátumy Medjool sú skvelou alternatívou rafinovaných alebo koncentrovaných sladidiel. V tomto prípade boli použité dátumy namiesto javorového sirupu, čo je sladidlo pre zimné squash. Termíny pridávajú draslík, horčík a vlákninu a pomáhajú zjemniť ponor.
Tento recept je vegánsky, ako je, ale ak hľadáte niečo mimoriadne krémové, skúste do nej vložiť 1 šálku netučného hladkého gréckeho jogurtu, akonáhle sa ochladí. Upravte konzistenciu s vodou alebo trochu ďalšej citrónovej šťavy podľa potreby.
Pre recept, ktorý je viac podobný hummu a pre extra bielkoviny a vlákniny, pridajte 1 1/2 šálky varené neraľované cícer do mixéra spolu s varené squash a zostávajúce zložky. Tipy na varenie a servírovanie
Toto ponorenie je skvelé pri celozrnných pita alebo celozrnných sušienkach, ale pri nízkych obsahoch karbónu slúži surová alebo bielená zelenina, ako je zeler, uhorka, sladká paprika alebo mrkva.
Toto ponorenie sa môže tiež podávať teplej ako zeleninové pyré, ktoré sprevádza vstup, ako je pečené kuracie mäso alebo zložené do vegetariánskeho jedla, ako je ryža a fazuľa, pridáva viac vrstiev chuti a vytvára krémovú konzistenciu spolu s bonusom získať viac zeleniny do jedla.
