Výživa Najzaujímavejšie (v jednej porcii)
kalórie 224Fat 6gCarbs 40gProtein 6g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 224 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 6g | 8% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Sodík 441mg | 19% |
| Celkový Sacharidy 40g | 15% |
| Vláknina 10g | 36% |
| Celkový cukry 13 g | |
| Zahŕňa 0 g pridaných cukrov | 0% |
| Protein 6g | |
| vitamín D 0mcg | 0% |
| Calcium 136 mg | 10% |
| Iron 4 mg | 22% |
| draslík 1209 mg | 26% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(3 hodnotenia) Celkový čas 75 min
Prep 15 min, variť 60 min
Porcie 6 (2 šálky každej)
Hlboké červené a fialové odtiene repy, koreňová zelenina, ktorá je k dispozícii celoročne, ponúka viac ako pekná farba na jedlá. Prichádzajú balené s fytonutrientmi nazývanými betalíny – antioxidanty, ktoré bojujú proti zníženiu zápalu vo vašom tele. Spárovaný s množstvom ďalších farebných zeleniny, ako je cibuľa, paprika, mrkva a kapusta, je tento klasický borščikový recept zmesou dobrých ingrediencií, ktoré odrážajú len chuť ruskej kuchyne.
Jedlo je taktiež úplne vegetariánske, ideálne pre bezmäsité pondelkové jedlo, ktoré vám pomôže znížiť príjem nasýtených tukov v priebehu týždňa a riziko vášho cholesterolu a srdcových ochorení.
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 malá žltá cibuľa, nasekané
- 1 veľké zelené papriky, malé nasekané
- 2 malé repa, olúpané a drvené
- 4 stredné mrkvy, olúpané a drvené
- 1 8-unce môže paradajková omáčka
- 1 malá zelená kapusta, rozdrvená
- 1/2 čajová lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 3 stredne veľké zemiaky, olúpané a na polovicu
- 2 šálky petržlenu, nakrájané (asi 1 malá partia)
- 4 bobkový list
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 6 lyžíc kyslá smotana, voliteľné, na podávanie
Príprava
- Zahrejte olivový olej v panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a papriku. Sautee, kým cibuľa začne byť priesvitná.
- Pridajte drvenú repu a mrkvu a pokračujte v sautee ďalších 4 až 5 minút.
- Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte, kým nie je dobre zabudovaná. Pokračujte v ohrievaní ďalších 2 minút a potom vypnite kúrenie.
- Vložte nakrájané kapustu a soľ a korenie do samostatného veľkého hrnca. Zakryjte studenou vodou a pridajte k varu, potom zakryte a nechajte cca 20 minút piť.
- Pridajte polovicu zemiakov do hrnca kapusty. Cook, pokrytý, až sa zemiak asi do polovice variť.
- Premiestnite zmes sautee do hrnca s kapustou. Pridajte petržlen, bobkový list a rozdrvený cesnak. Varte ďalšie 2 až 3 minúty a vypnite teplo.
Varianty a náhrady zložiek
Jedná sa o jedlo vegetariánske (a veganské, ak necháte zakysanú smotanu). Uvedené ingrediencie sú klasické v klasických variáciách. Môžete však tiež pridať kúsky vareného hovädzieho hovädzieho mäsa na ďalšie bielkoviny a jemnejšiu textúru.
Tipy na varenie a servírovanie
Toto jedlo je naplnené dostatočne samostatne, podávané s plátkom teplého celozrnného chleba. Rozmanitosť zeleniny zahrňuje obohacujúce zdravé jedlo. Môžete slúžiť tento tanier teplej alebo studenej. Zakysaná smotana poskytuje peknú krémovitosť a prezentáciu, ale je úplne nepovinná. Môžete použiť grécke jogurt.
Budete pravdepodobne nájsť cukrovú repu predávanú vo zväzku s priloženými zelenými listami.
Niektoré supermarkety ich môžu skladovať voľné. Bez ohľadu na to, vyberte cukrovú repu, ktorá je pevná s hladkou pokožkou. Ak príde so zeleninou, odrežte ich asi o palec nad tým, kde sa pripojí k repy (môžete ich použiť a akékoľvek zvyšné repy, aby sa kozie syr ravioli). Neperte repa, kým nebudete pripravené na rošt.
Pranie im dobre pomôcť zbaviť sa akéhokoľvek priľnavého nečistoty.
