Je to o 4 hod. v sobotu popoludní a chute vo vašom dome. Tak prečo tvoji ľudia majú túžbu po steaku, keď všetko, čo potrebuješ, je čokoláda a veľa? Veda by mohla mať vysvetlenie vašich rozdielnych chutí.
Výskumníci v laboratóriu pre potraviny a značky v UL Urbana-Champaign zistili, že pokiaľ ide o potraviny zožrané v nádeji získať psychický komfort, muži ako srdečné jedlá, zatiaľ čo ženy hľadajú občerstvenie, ktoré si vyžadujú len malú alebo žiadnu prípravu.
Čo je v ponuke?
Zatiaľ čo už v minulosti bola zdokumentovaná tendencia prežívať chute na slané a sladké potraviny, laboratórium zistil, že takmer 40 percent "komfortu dodávajúcich potravín" nespadá do tradičných kategórií občerstvenia alebo dezertov. Namiesto toho môžu byť klasifikované ako relatívne prírodné, domáce jedlá a hlavné jedlá ako pizza, cestoviny a steak.
Craving Comfort
Tento výskum posilňuje myšlienku, že to nie je hlad, ale ten pocit, ktorý prináša túžbu. Profesor marketingu Brian Wansink, ktorý vedie laboratórium, vysvetlil: "Komfortné potraviny sú potraviny, ktorých konzumácia vyvoláva psychologicky príjemný stav …", čo poukazuje na to, že to je pohoda, nie samotné jedlo, ktoré si želáme.
Na základe národných prieskumných dotazníkov laboratórium dospelo k záveru, že preferencie potravín pre pohodlie človeka sa vytvárajú v ranom veku a sú vyvolávané, okrem hladovania, podmienenými združeniami.
Čo dievča chce nie je to, čo chlap chce!
Okrem toho táto štúdia ukázala, že chromozómy zohrávajú úlohu v potravinách, ktoré dosahujete: Muži napríklad nájdu komfort v potravinách spojených s jedlom pripraveným svojimi matkami (napr. Štiepané zemiaky) skôr ako z občerstvenia a sladkostí (s výnimkou zmrzliny ).
Ženy však chcú potraviny, ktoré nezahŕňajú prípravu, ako napríklad predbalené sladkosti.
Výskumníci poukázali na jednu štúdiu, ktorá preukázala, že 92% samozvaných "závislých na čokoláde" sú ženy.
"Pretože dospelé ženy nie sú zvyknutí na to, že majú pre nich pripravované teplé jedlá a keď deti videli ženu ako primárnu prípravu potravín, majú tendenciu získať psychickú pohodu z menej náročných pracovných jedál ako sú čokoláda, cukrovinky a zmrzlina, "Povedal Wansink.
Mood Matters
V priebehu rokov odborníci naznačili, že dávanie do chute je často dôsledkom toho, že sa stane obeťou emočného jedenia, ktoré je bežne spojené s pocitom smútku, osamelosti alebo úzkosti.
"Opak je často pravda," povedal Wansink. "Ľudia sú schopní hľadať komfortné jedlá, keď sú radosťou, alebo keď chcú osláviť alebo odmeniť seba."
Wansink tiež uviedol, že druhy potravín, ktoré nám poskytujú pohodlie, sa môžu líšiť podľa nálady. Prípady: Ak sa cítite šťastný, pravdepodobne dostanete jones na pizzu. Získajte blues a nebudete môcť získať tie čokoládové cookie z vašej mysle.
Štúdia tiež ukázala, že dospelí často túžia po potravinách, ktoré sa spájajú s konkrétnymi osobnými udalosťami alebo s ľuďmi vo svojom živote (napr. Túžiac po konkrétnych potravinách, s ktorými sa teší miláčik).
Niektoré potraviny vyvolávajú živé reakcie, keď ochutnávajú, cítia alebo sa spájajú s osobnou identitou.
