Vitamín A je členom rodiny vitamínov rozpustných v tukoch, ktorý tiež obsahuje vitamín D, vitamín E a vitamín K.
Je dôležité pre normálne videnie, adekvátny rast a bunkové delenie a diferenciácie. Je dôležitá pre funkciu imunitného systému, pretože je nevyhnutná na produkciu bielych krviniek, ktoré pomáhajú bojovať proti infekciám. Tiež potrebujete vitamín A pre zdravú pokožku a sliznicu.
Nedostatok vitamínu A je zriedkavo videný v rozvinutých krajinách, ale keď sa vyskytne, môže spôsobiť vizuálne problémy a stratu zdravého imunitného systému.
Divízia národných akadémií vied, inžinierstva a medicíny, zdravotníctva a medicíny určila denné dávky vitamínu A na základe veku a pohlavia. Predstavuje dennú sumu, ktorú potrebuje priemerná zdravá osoba, takže ak máte nejaké zdravotné problémy, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o vašich požiadavkách na vitamín A.
Referenčné dávky stravy
Muži
1 až 3 roky: 300 mikrogramov ekvivalentov aktivity retinolu (mcg RAE) denne
4 až 8 rokov: 400 mcg RAE denne
9 až 13 rokov: 600 mcg RAE denne
14 rokov: 900 mcg RAE denne
Samice
1 až 3 roky: 300 mcg RAE denne
4 až 8 rokov: 400 mcg RAE denne
9 až 13 rokov: 600 mcg RAE denne
14 + roky: 700 mcg RAE denne
Vitamín A sa nachádza v rastlinných i živočíšnych zdrojoch.
Predformovaný vitamín A alebo retinol sa nachádza v masle, žĺtkoch, rybách, pečeni, mäse a plnotučenom mlieku.
Zdroje vitamínu A rastlinného pôvodu sa nazývajú karotenoidy provitamínu A a zahŕňajú beta-karotén, alfa-karotén a beta-kryptoxantín. Vaše telo užíva tieto prekurzory a premení ich na formu vitamínu A, ktorú vaše bunky potrebujú.
Karotenoidy sa nachádzajú v tmavozelenej a žltej zelenine, ako aj v pomarančovom ovocí a zelenine.
Doplnky vitamínu A
Niektoré štúdie ukázali, že ľudia s určitými druhmi rakoviny majú nižšiu hladinu vitamínu A v krvi. A pretože vitamín A sa podieľa na bunkovej diferenciácii, niektorí ľudia odporúčajú užívať doplnky vitamínu A na liečbu alebo prevenciu rakoviny, ale tento odporúčanie nie je dôkazom. V prípade fajčiarov cigariet môže užívanie beta-karoténových doplnkov skutočne zvýšiť riziko rakoviny.
Radšej si užívate vitamín A z ovocia, zeleniny a iných zdrojov potravy, a nie zo stravy. Pravdepodobne kvôli všetkým ostatným prospešným zlúčeninám.
Ale ak užívate doplnky vitamínu A, buďte opatrní, najmä ak ste tehotná. V skutočnosti by ženy, ktoré sú tehotné, nemali užívať doplnky vitamínu A bez toho, aby sa najskôr obrátili na lekára.
Užívanie veľkých dávok predformovaných doplnkov vitamínu A na dlhšie časové obdobie môže viesť k toxicite vitamínu A. Ústav lekárstva stanovil prípustné horné hladiny na 3 000 mcg RAE denne. Toxicita vitamínu A môže viesť k vrodeným chybám, abnormalitám pečene a zníženej hustote minerálov v kostiach, ktorá môže viesť k osteoporóze.
