Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 223Med 20gCarbs 4gProtein 10g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Počet porcií: 4 (1/4 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 223 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 584mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4g | 1% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 10g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 16mg | 1% |
| Železo 3 mg | 17% |
| draslík 279 mg | 6% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(50 hodnôt) Celkový čas 20 min
Prep 15 min, variť 5 min
Podávanie 4 (každý 1/4 šálky)
Semená tekvice (tiež známe ako pepita) sú lahodné pečené a môžu sa jesť buď alebo bez trupu. Možno ste videli ploché, tmavo zelené tekvicové semená k dispozícii vo vašom miestnom potravinárstve, ale nepekané tekvicové semená sú to, čo budete používať v tomto pečené tekvicové semená recept. Tento recept tiež pracuje pre squashové semená, vrátane milovaného špagety squash. Pridajte výživné pečené tekvicové semená do stopy mix, hodí do šalátov alebo urobte výdatnú granolu. Samozrejme, že sú tiež lahodné ako občerstvenie.
Ak používate horúcu rúru, trvá ich len päť minút, ale je to proces škrabania tekvice a čistenie semien, ktoré trvajú určitý čas. Na uľahčenie čistenia umiestnite semená do šľahača a opláchnite, pretrepte sitko a uvoľnite dužinu. Odstráňte vlákna buničiny a znova opláchnite semená. Potom umiestnite osivo na utierku na umývanie.
Ingrediencie
- 1 šálka tekvicové semienka (bez šľahačky)
- 1 lyžica olivového oleja (len na pokrytie semien)
- 1 lyžička soli
Príprava
- Predhriatie rúry na 350 F (alebo nižšie pre nižšiu pomalšiu metódu). Zakryte plechový list papierom na pergamen.
- Dýňové semená nakrájajte s olivovým olejom v miske. Potrebujete len dostatok oleja, aby ste sotva pokryli semená; inak budú mastné. Pridajte soľ a znovu ho premiešajte.
- Roztopte semená v jednej vrstve na pripravenom plechu na pečenie.
- Pečte po dobu 3 až 5 minút, až sa semená začnú sfarbiť a sú voňavé. (Ak máte viac času, môžete očkovať semená pri teplote 250 F po dobu 45 až 60 minút.Tento pomalší čas varenia prinesie o niečo menej ostrou chuť.)
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Aj keď je tento recept jednoduchý, môžete pridať vaše vlastné bylinky a korenie, aby vaše tekvicové semienka niektoré pizazz. Choďte pikantné s korením ako napríklad údená paprika, rasca alebo cesnak. Pridajte sladkosť so škoricou, zázvorom, klinčekom alebo muškátovým orieškom.
Ďalším spôsobom, ako zvýšiť chuť vašich pražených tekvicových semien je ich varením do slaných vôd pred pražením. To umožňuje, aby sa soľ dostala dovnútra škrupiny do semien. Jednoducho pridajte tekvicové semienka do stredne veľkej panvice s 2 až 3 polievkovými lyžicami soli (v závislosti od vašej chuti) a 2 šálky vody. Pridajte k varu a nižšie teplo, aby sa ohrialo na 10 minút. Mali by byť trochu šedé, keď sú hotové. Použite sito na úplné vypustenie vody zo semien a opekanie semien pomocou vyššie uvedeného receptu.
Výživné hodnoty
Semená tekvice sú plné živín. Sú obzvlášť vysoké v mnohých mineráloch, vrátane horčíka, zinku, medi, mangánu a draslíka.
Sú najvyššie v zinku, ak ich budete jesť celé, vrátane škrupiny. Obsahujú tiež širokú škálu fytonutrientov, vrátane lignanov a mnohých antioxidantov.
