Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 98Pat 4gKarby 14gProtein 2g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Počet porcií: 4 (1 šálka) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 98 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 4g | 5% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 545mg | 24% |
| Celkový uhľohydrát 14g | 5% |
| Dietní vláknina 4g | 14% |
| Celkový cukor 8g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 39mg | 3% |
| Železo 0mg | 0% |
| Draslík 457mg | 10% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(14 hodnôt) Celkový čas 20 min
Prep 5 min, Cook 15 min
Podávanie 4 (1 šálka každý)
Ak ste nikdy nevyskúšali rutabaga, chýbajú. Hoci toto kolo, fialová koreňová zelenina môže byť varená podobne ako zemiaky, rutabaga má trochu "zhryz" a je len trochu pikantná. Je to tiež oveľa zdravšie ako zemiak a potrebuje menej oleja na krehnutie.
Rutabagas ponúkajú širokú škálu zdravotných výhod, od zníženia krvného tlaku na podporu trávenia, posilnenia imunitného systému na zníženie hladiny cholesterolu. Dokonca sa ukázalo, že zabraňujú istým formám rakoviny. Z hľadiska výživy majú menej ako tretinu zo sacharidov a menej ako polovicu kalórií zemiakov plus väčší nárast vitamínov a minerálov.
Rutabaga vznikla ako kríž medzi okrúhlicou a kapustou a je niekedy nazývaný okrúhlicou. Táto technika varenia praženia sa môže použiť s ľubovoľnou koreňovou zeleninou.
Ingrediencie
- 1 ½ libra rutabagas
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, cesnakový prášok a paprika na chuť
Príprava
- Predhrievajte rúru na 425 F.
- Peel rutabagas s paring nôž a rez do 1/4-palcové kolesá. Ak sa vám to páči, môžete ich vystrihnúť na prúžky – budú opečievať trochu rýchlejšie, takže ich budete musieť pozorne sledovať, alebo budú spáliť.
- Umiestnite na nelepku pečúcu platňu a mrhnúť olejom a trochou soli a hodte na kabát dobre.
- Kuchár asi 12 minút, dvakrát sa otočí, až do zlatohnedého a jemného. Okamžite posypeme cesnakovým práškom a paprikou. Môžete tiež pridať posyp kosher soli na konci.
Náhrady zložiek
Namiesto rutabagy môžete rovnakým spôsobom variť inú koreňovú zeleninu. Sladké zemiaky sú vynikajúce pečené ako "hranolky", a ešte lepšie, keď sa po vylúpení z rúry poprášia kajenským korením a / alebo rascou. Mrkva a pasienky sú taktiež veľkou zeleninou na nakrájanie na koláče alebo tyčinky a pečené v oleji a soľ. Skúste pokropiť garam masala na konci pre trochu indického korenia.
