Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 165Pat 5gCarbs 10gProtein 20g Show Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 6 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 165 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 5g | 6% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 48mg | 16% |
| Sodík 443mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10g | 4% |
| Dietní vláknina 3g | 11% |
| Celkový cukor 5g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 20g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 87mg | 7% |
| Železo 2mg | 11% |
| Draslík 460mg | 10% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedle podávajú každodennú stravu. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(5 hodnotenia) Celkový čas 40 min
Prep 10 min, variť 30 min
Porcie 6
Palak kurča je lahodné korenené indické kurča so špenátovou miskou. Môžete ju slúžiť ako výdatný hlavný chod s ryžou basmati alebo chlebom ako je naan. Je rýchlo pripraviť, ak máte na sklade ingrediencie.
Budete chcieť urobiť výlet do indického obchodu s potravinami, aby ste získali čerstvé listové listy, garam masala, čierne kardamónové struky a indický červený chiliový prášok (podobne ako mletá kajenská paprika, ktorú by ste mohli nahradiť). Zatiaľ čo môžete vyrobiť jedlo bez čerstvých kari listov, pridávajú štipľavý prvok, ktorý sa nenachádza v suchom kari prášku.
Akonáhle budete mať všetky ingrediencie skladované, budete rád robiť toto jedlo a iný indický-korenené jedlá.
Ingrediencie
- 1 kilo vykostené kužeľové prsia vyrezané na kocky
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 7 čerstvých kari listov
- 2 bobkový list
- 1 tyčinka škorice
- 2 čierne kardamónové struky
- 4 klinčeky
- 2 šálky nakrájanú cibuľu
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička mletého čerstvého korenia zázvoru
- 1 šálka paradajkovej omáčky
- 1/8 čajovej lyžičky kurkuma
- 2 lyžičky koriandra prášok
- 1/2 čajovej lyžičky garam masala (indická zmes korenia)
- 1/8 čajovej lyžičky indickej červenej chili prášok
- 1/2 lyžičky soli
- 5 lyžíc nasekané čerstvé cilantro
- 1 balenie mrazené nakrájaný špenát (10 uncí)
Príprava
- Ak používate mrazený špenát, rozmraziť a vytiahnuť všetku vodu z nej. Miska bude ochutnať oveľa lepšie, ak je všetka voda vytečená. Ponechajte stranou až do výzvy na nižšie.
- Nakrájajte cibuľu a paradajky (ak používate čerstvé paradajky).
- Rozdrviť cesnak a koreň zázvoru, ak používate čerstvý cesnak a zázvor namiesto pripraveného.
- Smažte čerstvé listové kari v oleji na 20 sekúnd, pridajte škoricu, čierny kardamon, klinčeky, bobkový list a varíme ďalších 20 sekúnd.
- Pridajte cibuľu a variť až do zlatohnedej.
- Pridajte zázvor, cesnak a paradajkovú omáčku. Zmiešajte to na panvici a potom pridajte kurkuma, korianderový prášok, garam masala, červený chiliový prášok, soľ a polovicu koriandra. Miešajte
- Pridajte kuracie mäso. Kuracie prútie so zmesou v panve, kým voda, ktorá vykuruje z kura a zeleniny, sa odparí, asi 10 až 15 minút.
- Pridajte špenát a variť, kým kurča nie je jemné a varené.
- Ozdobte zvyšok koriandra.
- Podávajte s ryžou basmati alebo s chlebom ako chapati, roti alebo naan.
Poznámka o úrovni tepla
Množstvo korenistého tepla v tejto miske je určené červeným práškom chili a garam masala. Najjednoduchšie je zvýšiť alebo znížiť množstvo červeného chilli prášku, ktorý použijete, aby ste ho dostali do zvoleného množstva tepla. Niektoré garam masala zmesi sú viac korenisté horúce ako ostatné, ale tiež pridá niekoľko chutí, ktoré chcete v miske.
Sprievodné osvedčenia: Kuracie mäso Palak sa zvyčajne podáva spolu s jogurtovou raitou a zeleninovými pokrmmi.
zvyšky môžu byť v mikrovlnnej rúre opätovne ohrievané na obed alebo na prípravu večere.
