Vládne zdroje hovoria, že väčšina z nás konzumuje príliš veľa sodíka v našom dennom strave. Podľa usmernení USDA by Američania nemali konzumovať viac ako 2300 miligramov sodíka denne ako súčasť plánu zdravého stravovania. Ale v priemere spotrebujeme 3,400 miligramov denne. Myslíte si, že na vaše jedlo pokropíte príliš veľa soli?
Ak ste typickým Američanom, môžete počas prehliadky nadmerne používať trepačku soľ.
Ale väčšina sodíka, ktorú konzumujete, sa môže tiež skrývať v spracovaných potravinách. Produkty ako špagetová omáčka, mrazené jedlá a občerstvenie sú naplnené sodíkom. Ďalším spoločným vinníkom je sendvičové mäso.
Ak máte rád sendvič na obed alebo večeru, použite tieto tipy nájsť nízke sodíkové obilné mäso, znížiť príjem soli a zlepšiť svoju každodennú stravu.
Čo je nízky obsah sodíka?
Jedna z najťažších vecí, pokiaľ ide o nájdenie nižšej sodnej múčky, sa snaží zistiť znenie na etiketách potravín. Na prednej strane balenia môže inzerovať, že vaše obľúbené mäso je "nižšie sodíka", ale to znamená, že jedlo je skutočne nízke na sodík? Nie, nie.
Existuje veľa rôznych tvrdení týkajúcich sa sodíka, ktoré môžete vidieť na prednej strane balenia. To je to, čo v skutočnosti znamenajú podľa správy Organizácie Spojených štátov pre potraviny a liečivá (FDA), organizácie, ktorá upravuje obaly a označovanie potravín.
- Bez soli: menej ako 5 miligramov sodíka na dávku
- Bez sodíka: menej ako 5 miligramov sodíka na dávku
- Nízky sodík: menej ako 140 miligramov sodíka na dávku
- Veľmi nízky sodík: 35 miligramov alebo menej sodíka na jednu dávku
- Redukovaný sodík: najmenej o 25 percent menej nátriumkrát na dávku než referenčná potravina (porovnateľná potravina, ako sa tradične pripravuje)
- Menej sodíka: najmenej o 25 percent menej nátriumkrát na dávku než referenčná potravina
Ako vidíte, existuje mnoho rôznych spôsobov, ako povedať, že jedlo je nižšie v sodíka a neznamenajú to všetko, že je skutočne málo sodíka. Takže je dôležité skontrolovať skutočný obsah sodíka na štítku Nutrition Facts a uvidíte, ako sa hodí do vášho celkového príjmu sodíka za deň.
Sodík v obedových značkách mäsa
Existuje veľa rôznych značiek obilného mäsa, ktoré vyrábajú nižšie sodíkové verzie svojich obľúbených produktov. Ale znova si všimnete, že mnohé výrobky v skutočnosti nemajú sodík podľa noriem FDA. Tu je návod, ako niektoré z najpopulárnejších značiek stack.
Hlava kančí vyrába niekoľko nižších sodíkových verzií svojho obedového mäsa. Ale niektoré sú stále dosť vysoké sodíka.
- 42% nižšia sójová značka Deluxe šunka: 480 miligramov sodíka na porciu
- Beech Wood Uzený čierny lesný šunka (31% nižší sodík) – 460 miligramov sodíka na porciu
- Premium Dolné Sodium Turecko prsníka (bez kože alebo na kože) – 360 miligramov sodíka na porciu
- Horký údený čierny les Turecko prsia (40% nižšia sóda) – 390 miligramov sodíka na porciu
- Deluxe Nízkoprírodná pec Pečené hovädzie mäso – 80 miligramov sodíka na porciu
- Nie Pridaná pec na pečenie Pečené hovädzie mäso – 40 miligramov sodíka na porciu
- Nie Pečené Turecko prsia – 55 miligramov sodíka na porciu
Butterball nevytvára výrobky, ktoré sú špeciálne označené ako nízke sodíka, ale výrobky Natural Inspirations majú menej sodíka ako porovnateľné tradičné verzie. Na porovnanie, Butterball’s Rotisserie Seasoned Turkey Breast poskytuje 460 miligramov sodíka na porciu.
- prírodné inšpirácie Turecká pec na pečenie pečené, javorové alebo cesnakové korenie – 210 miligramov sodíka na porciu
- prírodné inšpirácie Turecko Prsia tvrdé drevo údené – 190 miligramov sodíka na porciu
Hillshire Farm vyrába linku nižšieho sendvičového mäsa zo sodíka.
Podľa výrobcu, väčšina z týchto výrobkov má o 25 percent menej sodíka ako tradične pripravené porovnateľné obilné mäso.
- Tenký nakrájaný dolný sódový med Pečené Turecko prsníka – 410 miligramov sodíka na porciu
- Tenké plátky nižšieho sodného medu šunka – 450 miligramov sodíka na porciu
- tenká plátka dolnej sodíckej pečené pečené Turecko prsníka – 420 miligramov sodíka na porciu
- tenké plátky nižšie sladom uzená šunka – 450 miligramov sodíka na porciu
Maple Leaf Natural Selections je ďalšia populárna značka medzi spotrebiteľmi. Ich obilné mäso sa porovnáva rovnako ako ostatné značky pri porovnávaní podobných druhov mäsa.
- Jednorazová servírovaná pec Chutné pečené kurčatá – 360 miligramov nátrium na porciu
- vyholené Hickory Údené Turecko – 530 miligramov sodíka na porciu
- Pečené pečené Turecko – 570 miligramov sodíka na porciu
- Pečené šunky – 570 miligramov sodíka na porciu
- Pečená medová šunka – 630 miligramov sodíka na porciu
Applegate prírodné a organické mäso poskytuje produkty, ktoré neobsahujú antibiotiká ani hormóny. Ale mnohé z mäsa sú stále relatívne vysoké sodíka.
- Prírodný pomalý varený šunkou – 480 miligramov nátrium na porciu
- Prírodné údené Turecko prsia – 360 miligramov sodíka na porciu
- Prírodné pečené Turecko prsia – 360 miligramov sodíka na porciu
- Prírodné pečené kuracie prsia – 360 miligramov sodíka na porciu
- Prírodný pečený hovädzí dobytok – 320 miligramy sodíka na porciu
- Prírodný med Ham – 450 miligramov sodíka na porciu
- Prírodné grilovanie Kuracie prsia – 420 miligramov sodíka na porciu
Môžete si všimnúť niekoľko trendov od značky po značku. Šunka má tendenciu byť vyššia u sodíka než iné odrody. Plátky moriek tiež majú tendenciu byť vyššie v sodíku ako hovädzie alebo kuracie mäso v závislosti od prípravy. Najnižšie uvedené sodné obohatené mäso sú tie, ktoré sú označené ako "bez soli".
Ak dostanete svoje obedové mäso z lahôdky, uistite sa, že požiadajte ošetrujúceho pracovníka o výživové údaje, ak hľadáte obedové mäso s menej soli. Často sú k dispozícii tlačené materiály a nemusí byť bezpečné predpokladať, že čerstvé nakrájané mäso má menej sodíka.
Tipy, ako urobiť nižší sójový obed
Ak sa snažíte znížiť soľ v popoludňajších jedlách, tieto pokyny vám môžu pomôcť.
- Dbajte na veľkosť porcie. Veľkosť porcie, ktorú si vyberiete, môže byť iná ako veľkosť porcie uvedená na štítku Nutrition Facts (zvyčajne jedna unca). Koľko uncí je v jednej deli deke? V závislosti od toho, ako silné plátky sú rezané, môže byť od jedného až po tri plátky. Budete konzumovať viac sodíka, ak budete jesť viac, ako je uvedené na štítku.
- Pripravte si vlastné "deli" mäso. Najnižšie sodíkové obedové mäso môže byť odroda, ktorú pripravíte doma. Pečieme si vlastné morčacie alebo kuracie mäso (jedno je to, čo nie je balené v roztoku sodíka) a nakrájajte si sami, aby ste znížili nadbytok soli.
- Vyhnite sa tavené plátky syra. Ak pridáte do svojho sendviča plátok syra, budete ďalej zvyšovať príjem sodíka. Napríklad jeden plátok amerického syra poskytuje 330 – 460 miligramov sodíka.
- Preskočiť pripravené polievky. Dajte si pozor, ak spárujete sendvič s polievkou pri jedle. Konzervovaná polievka je ďalšie jedlo, ktoré má tradične vysoký obsah sodíka. Dokonca aj nižšie odrody sodíka môžu poskytnúť viac soli, než potrebujete.
- Pozorujte svoje korenie. Love mayo a horčica? Pre obsah sodíka skontrolujte štítok Výživové fakty, pretože to môže zvýšiť váš celkový príjem. Zvážte šírenie čerstvého avokáda.
- Nezabudnite na chlieb. Väčšina chleba do určitej miery zvýši príjem soli. Skontrolujte štítok a vyberte ju s nižším sodíkom.
Snažiť sa nájsť nízke sodíkové obilné mäso je zložité, pretože spracované mäso majú tendenciu mať vysoký obsah sodíka. Ale s touto príručkou k označovaniu môžete urobiť šikovnejšie rozhodnutia, aby ste udržali príjem pod kontrolou.
