Nízka FODMAP gréckej krevety s feta a olivami

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 209Med 10gCarbs 6gProtein 24g Show Nutrition Label Skryť označenie výživy

(28 hodnôt) Celkový čas 40 min
Prep 20 min, variť 20 min
Podávanie 6 (každý 3/4 šálky)

Tento chutný a jednoduchý recept je vhodný na týždeň, ak máte dobre zásobený mraznička, chladnička a špajza. Nízke zrná FODMAP alebo škroby ako vopred pripravené rolky polenty, alebo zrná ako rýchle varenie hnedá ryža, quinoa, proso, pohánka alebo cestoviny, vás pripravia na večeru s malým úsilím. Tento recept tiež dobre funguje s mierne bielymi rybami.

Ingrediencie

• 1 lyžica cesnaku naplnenej olivového oleja, plus 1 ½ čajových lyžičiek, rozdelených
• 1/2 veľké červené papriky, nasekané
• 14,5 unca môže nakrájané na paradajky, neodvodnené
• 2 čajové lyžičky sušené oregano
• 1/2 lyžičky údenej papriky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
• 1/3 šálky vody
• 1/2 šálky tenko nakrájaných šupiek zelených, rozdelených
• 1 1/2 libra surovej, olúpanej a odkvapkanej stredné krevety
• 8 kalamátových olív, rozbité, hrubo nasekané
• 3/4 šálky feta syra rozpadnutého
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňavky

Príprava

1. V veľkej panvici na stredne vysokej teplote, teplé 1 1/2 čajových lyžičiek cesnaku naplneného oleja , Pridajte papriku a suté, až kým nebudete jemné, asi 3 minúty.
2. Pridajte paradajky, oregano, papriku, soľ, korenie, vločky červenej papriky, vodu a 2/3 škvarky. Nasypejte, kým sa kvapalina väčšinou neodparí a omáčka je hustá, asi 10 minút.
3. Pridajte krevety a olivy. Príležitostne premiešajte, kým sú krevety varené, 4 až 5 minút. Pri úplnom varení sa krevety zahnú do pevnejších špirál a objavia sa neprístupné ako priesvitné.

1. Syr feta posypte rovnomerne cez panvicu bez toho, aby ste ju miešali a nechajte ho roztaviť po dobu 1 minúty. Vyberte panvicu z tepla a mrhnúť zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja naplneného cesnakom na panvici.
2. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a zvyšnými zelenými listami; podávajte ryžu, polentu alebo zrno podľa vášho výberu.

Zmeny a náhrady zložiek

Mrazené krevety môžu byť použité aj v tomto receptúre. Umiestnite mrazené krevety do misy s horúcou vodovodnou vodou, až kým sa rozmrazia alebo väčšinou nerozmrazia. Avšak najkvalitnejšie krevety neboli nikdy zmrazené a neobsahujú pridanú soľ ani fosforečnany sodné. Živiny v tomto receptúre boli vypočítané pre krevety, ktoré neboli ošetrené týmito prísadami, ktoré môžu pridať až 400 mg sodíka na porciu!

Čerstvé paradajky sa môžu použiť na konzervy. Použite 1 1/4 šálky nakrájaných paradajok a pridajte ďalších 1/3 šálky vody.

Môžete použiť jemne nakrájaný zelený pór skôr ako šupky a znížiť množstvo na 1/3 šálku a nevyhradiť žiadne pre obloha.

Pre kompletnejšie jedlo pridajte zeleninu, keď pridáte krevety. Vyskúšajte 1 stredne nakrájané cuketu alebo 1 1/2 šálky zelenej fazule (nakrájané na 1-palcové kusy). Obe sú v FODMAP nízke.

Tipy na varenie a servírovanie

Predvarené rolky polenty sú skvelou vecou, ​​ktorú máte v sprievode, pretože je ľahké slúžiť ako základ pre jedlo ako je tento.

Plátok nakrájajte na guľôčky s hrúbkou 1/4 alebo 1/2 palca, štetcom alebo postrekom na oboch stranách olejom a panvicou, otočením raz, aby boli obidve strany zlatožltej.

Hnedá ryža s rýchlou varením môže tiež rýchlo sprevádzať túto krevety. Prípadne si urobte nejakú "okamžitú" ryžu: variť veľkú dávku pravidelnej hnedej ryže a zmrazte jedlo s jedlom v plochých taškách. Ak chcete slúžiť, vyberte z tašky, rozbiť na niekoľko kusov, posypať vodou, pokrývajte a mikrovlnnou rúrou, až sa zohreje.