Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 105Fat 7gKarbov 2gProtein 8g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 10 (1 guľa + 1 lyžica guac) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 105 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 7g | 9% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 33mg | 11% |
| Sodík 260 mg | 11% |
| Celkový uhľohydrát 2g | 1% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 1g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 8g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 20mg | 2% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Draslík 166mg | 4% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživné látky v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(21 hodnôt) Celkový čas 45 min
Prep 15 min, variť 30 min
Podávanie 10 (1 guľa + 1 lyžica guacu)
Typický recept na mastenec môže vyžadovať prídavné prísady FODMAP ako cesnak, a strúhanka. Tieto masky nemajú nič z toho. Okrem chuťových korenín a korení sú skoro "nahé", takže sa nemusíte obávať spustenia príznakov IBS.
Guacamole dip je prirodzene osladený pomarančovým džúsom. Jeden čerstvý pomaranč je považovaný za nízko-FODMAP kvôli svojmu vyváženému obsahu fruktózy a pomarančový džús je bezpečný až do polovičnej časti pohára. Párovanie citrusov a avokádov vytvára aromatický, srdečne zdravý prídavok k jemným škoricovým aromatickým morčacím broskyňam.
Ingrediencie
- 1 libra 85% chudá morka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1 stredného avokáda , olúpaný a sypaný
- 3 lyžice pomarančového džúsu
- kôra od 1 stredne oranžovej
- štipka červenej papriky vločky (menej ako 1/8 čajovej lyžičky, voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžica jemne nakrájaného koriandra listy
Príprava
- Predhriatie rúry na 350 F.
- V miske skombinujte zemskú morku, soľ, korenie, zázvor, škoricu a rasca. Nebojte sa používať svoje ruky na začlenenie chutí!
- Zložte zmes na guľaté guľôčky s rukami. Ak skončíte, mali by ste mať 10 stredných kultivarov.
- Usporiadajte loptičky na plech na pečenie. Pečieme 25-30 minút.
- Keď sa masové kuličky dokončia pečenie, zbytok zložiek skombinujte v malej miske a dobre premiešajte. Mali by ste skončiť asi s polievkovou lyžicou guacamolu na maslovú guľu.
- Odstráňte guľôčky z rúry a niekoľko minút nechajte vychladnúť pred servírovaním.
Varianty a náhrady zložiek
Limety, citróny a ananás sú tiež priateľské k IBS. Vymeňte pomarančový džús a chuť na limetovú a citrónovú šťavu a chuť na tradičnejší guacamol. Skúste ananásovú šťavu a vyhnite sa chuti na tropickejšiu verziu.
Môžete tiež vyrobiť tieto masové guľky pomocou mletého kurča, ktorý tiež dobre spáruje s guacamolom.
Vynechajte vločky červeného korenia, ak sa vám nepáči vaše jedlo pikantné alebo ak korenené jedlá spúšťajú pálenie záhy alebo iné zažívacie problémy.
Recepty s nízkym obsahom FODMAPu všeobecne vynechávajú cesnak a cibuľu, pretože majú vysoký obsah fruktánov. Avšak ak ste znova zaviedli tieto potraviny alebo zistíte, že môžete tolerovať fruktány, neváhajte do zmesi mletých moriek vložiť dve stredne sekané cesnakové strúčiky alebo polovice jemne nakrájanú cibuľu.
Varenie a servírovanie tipov
Vložte špáradlá do mäsových guľôčok, aby slúžili ako predjedlo alebo vložte masové gule do plného jedla.
Môžete slúžiť so stranou grilovanej zeleniny (niekoľko málo možností FODMAP zahŕňa cukety, zelené fazuľky, papriky, mrkvu a pasparčia) alebo cez zemiaky (zemiaky sú považované za nízke FODMAP, ale ak používate sladké zemiaky držať pol pohára podávanie).
