Čo by ráno bolo bez korekcie kofeínu? Vďaka káve sa väčšina z nás nikdy nemusí dozvedieť. Šesťdesiat percent Američanov má aspoň jeden šálku Joe za deň a jedna štvrtina tvrdí, že sú závislí, podľa prieskumu spoločnosti Gallup.
Rovnako populárne ako káva, už nemá raňajky na nápojovom trhu v rohu. To preto, že čaj – vrátane módneho matcha – vyzdvihuje paru (doslova).
Ale čo je matcha a je tento nový super sip zdravý, alebo je to len humbuk?
Čo je Matcha?
Matcha čaj pochádza z Japonska a je veľmi častý medzi ázijskými kultúrami. V skutočnosti to býva čajom, ktorý sa rozhodne počas tradičných obradov. Čo robí Matcha, pestrofarebný zelený čaj (vďaka chlorofylu), tak jedinečný je to, že celý list je rozomletý na jemný prášok; s inými formami čaju zvyčajne strhávajte listy, zlikvidujte a pijte zvyšnú vodu. Pretože konzumujete celý list, získate viac živín, ktoré môžu priniesť niektoré prínosy pre zdravie, vrátane:
Antioxidanty proti bolesti
Jedným z najväčších výhod čaju matcha je katechín nazývaný EGCG (epigallocatechin gallate), ktorý pôsobí ako antioxidant, ktorý môže pomôcť bojovať proti rakovine a predchádzať srdcovým chorobám. Matcha je údajne silne koncentrovaná s EGCG. V skutočnosti poskytuje asi trikrát viac antioxidantov ako iné formy zeleného čaju.
Kofeín podporujúci energiu
Obsah kofeínu matcha sa môže líšiť v závislosti od druhu a množstva použitého v každom pohári. Navrhovaná polovica až 1 čajová lyžička prášku na porciu poskytne kdekoľvek od 34 do 70 miligramov kofeínu (v závislosti od kvality). To znamená, že matcha má zhruba polovicu kofeínu ako šálku kávy (a približne rovnakú sumu ako výstrel espresa).
Zelený prášok tiež obsahuje aminokyselinu, L-theanín, ktorá má relaxačný účinok na myseľ. A výskum naznačuje, že L-theanín spárovaný s kofeínom môže mať aj vlastnosti zvyšujúce náladu. Majte na pamäti, že každý reaguje inak na kofeín, takže je veľmi dôležité určiť správnu sumu pre vás.
Tipy na prípravu Matchy
Ak chcete urobiť šálku matcha, budete potrebovať len misku, čaj (bambus) šľahačka a čajovú lyžičku. Zmerajte požadované množstvo práškového matcha a pridajte ho do misy. Zahrejte buď vodu alebo mlieko (podľa vášho výberu) a pridajte malé množstvo horúcej kvapaliny do misky so zápalkou. Roztláčajte, kým sa nevytvorí hustá pasta a nezostanú žiadne zhluky. Vložte pastu do hrnca, ktorý ste použili na ohrev kvapaliny a pokračujte v šľahaní, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu. Nalejte do čajového šálky alebo hrnčeka a vychutnajte si!
A necítite sa len na čaj – môžete včleniť Matchu do veľa vecí, ako sú smoothies, cookies, koláče a zmrzlina. Tu je päť chutných a kreatívnych spôsobov, ako používať silový prášok:
- Pridajte polovicu k 1 čajovej lyžičke prášku matcha k vašim smoothies, rovnako ako v tomto Matcha Mango Smoothie.
- Vychutnajte si matcha latte s vaším mliekom podľa vášho výberu. Pridajte kvapku vanilkového extraktu, škorice alebo jemného medu, ak dávate prednosť malému sladkostí. Kupujúci si dávajte pozor: Obchodované koktailové latte môžu byť naložené s pridaným cukrom a kalórií.
- Spravte domácu zmrzlinu alebo fro-yo. Zmiešajte hladké jogurty s nízkym obsahom tuku (nepoužívajte tuku, pretože tuk pomáha zabrániť tvorbe ľadu / vody) s trochou medu alebo sirupu v miske. Šľahačka v niektorých matcha a posypeme pomlčkou škorice. Dobre premiešajte. Naliať zmes do panvice na chlieb, zakryť a umiestniť do mrazničky až na štyri hodiny alebo cez noc.
- Zahrňte matcha do rýchleho chleba. Kuchárske matcha je najlepšie na varenie / pečenie. Použite ju na šľahanie mojej lahodnej torty zeleného čaju.
- Jazz si raňajky tým, že Matcha ovsené vločky. Pridajte 1 čajovú lyžičku matcha na polovicu šálky ovsa a pripravte sa zvyčajne vodou alebo mliekom. Dokončite to s možnosťou výberu, ako sú napríklad nakrájané mandle alebo pekanové bôby, bobuľovité ovocie, strúhaný nekondenzovaný kokos alebo kakaové hroty. Yum!
