Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 126Fat 3gKarbov 12gProtein 13g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 126 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 3g | 4% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Sodík 525mg | 23% |
| Celkový uhľohydrát 12g | 4% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový cukor 5g | |
| Obsahuje 1g pridaného cukru | 2% |
| Proteín 13g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 112mg | 9% |
| Železo 7mg | 39% |
| Draslík 511 mg | 11% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(37 hodnotenia) Celkový čas 25 min
Prep 15 min, variť 10 min
Porcie 6
New England clam chowder bol predstavený osadníkmi z Európy a stal sa populárny v 1700s. V priebehu času sa polievka stáva silnejšou a krémovou. Tento recept si zachováva krémovitosť, ktorú niektorí milovali, ale je ľahší s použitím gréckeho jogurtu a karfiolu namiesto krému a zemiakov – čo tiež pomáha znižovať obsah karbidu ako tradičné jedlo. Táto polievka je tiež bezlepková pre tých, ktorí majú celiakiu alebo trávenie.
Ingrediencie
- 3 pásy silne rezaná slanina
- 1 stredne vysoká cibuľka, nasekané malé
- 2 stredne zelené stopky nakrájané na malé kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky zeleru soľ
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 2 šálky nakrájaného karfiolu
- 1 šálka hríbov
- 3/4 šálky nesladeného sójového mlieka
- 2 lyžice čistého kukuričného škrobu
- 1 šálka fľaškového špenátového džúsu
- 2 6,5-unca plechoviek nasekanej škeble (alebo 10 jednotiek celá dieťa mušle), vyčerpaný a kvapalné rezervované
- 1 šálka čapovaného karfiolu
- 1 lyžička sušeného tymianu (alebo 1 lyžica čerstvého tymianu)
- 2 lyžice mleté čerstvej petržlenovej vňať
- 1/4 šálky obyčajný bez tuku grécky jogurt
Príprava
- Ak ste " použite slaninu, nakrájajte slaninu na malé kocky a variť v polievkovom hrnci, až kým nebude ostrý. Odstráňte slaninu pomocou štrbinovej lyžice na papierový uterák a nalejte všetko okrem 1 lyžice taveného tuku.
- Cibuľu a zeleru nakrájajte na tavený tuk, kým začnú zmäkčovať. Pridajte cesnak a korenie. Miešajte a varte asi 1 minútu.
- Pridajte nakrájané karfiol a huby a sójové mlieko. Obalte a varte 2 minúty. Zmes by mala byť varu.
- Kukuričný škrob spojte s džúsom v lahvičke v miske a šľahajte. Pridajte túto zmes do hrnca na polievku.
- Cez sitko pridajte šalátovú šťavu z konzervovaných špenátov spolu s nakrájaným karfiolom a premiešajte. Zastavte pridanie zmesi trochu pred polievkou je spôsob, akým sa vám páči, pretože bude pokračovať zahusťovanie, ako zmes pokračuje v zahrievaní. Vypnite teplo, keď sa zmes začne vařit.
- Pridajte škeble, tymian a petržlen. Znova sa zahrejte, kým sa polievka nezmrzne.
- Primerajte asi 10 až 15 minút, občas sa premiešajte každých pár minút tak, aby sa dno nespálo.
- Odstráňte z tepla a pomaly pridajte grécky jogurt, miešajte. Dokončite viac slanou a čiernym korením v prípade potreby.
Varenie a servírovanie tipy
Chowder možno podávať sám, ale obloha a strany dokončiť misky. Pridajte čerstvé pažítky, šupky alebo vločky na červenú papriku.
Namiesto bežných strán, ako je chlieb, slané bôby alebo sušienky ustríc, slúžia tomuto ľahkému čerstvému mäsovému chlebu s dvoma čerstvými ušami kukurice.
