Bohatá krása hrozna nie je len lákavá pre oči, ale aj pre podnebie. Hrozno je sladké, svieže a osviežujúce. Známe ako kľúčová zložka pri výrobe rôznych odrôd vín, hrozno prichádza vo všetkých tvaroch (okrúhly do tvaru vajec), veľkosti (malé až veľké), príchute (sladké až kyslé) a farby (biela, zelená, čierna a červená ).
Seeded hrozna majú tendenciu mať viac chuti, ale väčšina ľudí radšej jesť bezsemenné hrozno.
Hrozno, európskej alebo americkej odrody, sa pestuje v Spojených štátoch. Európske hrozno sa zberá v Kalifornii, väčšinou na výrobu a sušenie hrozienok, zatiaľ čo americké hrozno sa väčšinou používa pri výrobe džemu, želé, džúsu a iných potravinárskych výrobkov. Existuje mnoho odrôd stolového hrozna, od bielej, čiernej, zelenej a rubínovo-červenej. Čo je k dispozícii v obchode s potravinami závisí od ročného obdobia. Niektoré príklady zahŕňajú: Adora, Almeria, Krása bez semien, Crimson bez semien, Concord, Emperor, Niagra, Red Flame, Ribier, Ruby bezsemenné hrozno, Scarlotta, Thompson Seedless a ďalšie. Každá odroda hrozna má výraznú chuť.
| Hrozno Výživa Fakty | |
|---|---|
| Servírovanie Veľkosť 1 šálka, bez semien (160 g) | |
| za porciu | % dennej hodnoty * |
| kalórií 104 | |
| kalórií z tuku 0 | |
| celkom tuk 0,2g | <1% |
| nasýtený tuk 0,1g | <1%polynenasýtený tuk 0,1 g |
| mononenasýtený tuk 0 g | |
| cholesterol | |
| 0 mg 0% | sodík |
| 3 mg 0% | draslík |
| 288,4 mg8% | uhľohydrát |
| 27,3 g 9% | dužina 1,4 g |
| 5% | Cukor 23,4 g |
| Proteín | |
| 1,1 g | Vitamín A 11% · Vitamín C 7% |
| Vápnik 2% · Železo 1% | |
| * Na základe 2000 kcal stravy | |
| Hrozno je bohaté na sacharidy a cukor. Ak sledujete modifikovanú diétu uhľohydrátov, nezabudnite, že jedno hrozno obsahuje približne jeden gram sacharidov. Keď budete jesť hrozno, snažte sa udržať vašu porciu na približne 12 až 15 stredných hroznach, čo je ekvivalent päťky pohára. Výživové rozdiely medzi odrodami nie sú veľké. | |
Každé polievkové pohárstvo slúži ako dobrý zdroj vitamínu K, C, tiamínu a vitamínu B6.
Vitamín K je dôležitý pre silné kosti a zrážanie krvi. Ak užívate coumadín alebo riedidlo krvi, príjem vitamínu K by mal byť konzistentný. Vitamín C pomáha udržiavať vysokú imunitu a pomáha pri opravách tkanív, ako je hojenie rán. B-vitamíny sú dôležitým faktorom metabolizmu a pri udržiavaní silných vlasov a nechtov.
Zdravé výhody hrozna
Okrem dobrého zdroja vitamínu C a K, hrozno obsahuje pomerne veľké množstvá fytonutrientov, najmä flavonoidov, ako je resveratrol (najvyššie v koži červeného hrozna). Resveratrol má antioxidanty, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko vysokého cholesterolu, vysokého krvného tlaku, krvných zrazenín a srdcových ochorení. Nachádza sa v kožkách hlboko fialového, červeného a čierneho hrozna, čo robí tieto odrody bohatším zdrojom antioxidantov, na rozdiel od zelených hrozna. Niektoré výskumy naznačujú, že vysoký príjem resveratrolu môže pomôcť zlepšiť pamäť a kognitívne funkcie u starších dospelých.
Hrozno obsahuje aj kvercetín (flavonoid nachádzajúci sa v jablkách), ktorý môže pomôcť chrániť bunky pred poškodením. Existujú určité dôkazy o znížení rizika rakoviny a srdcového ochorenia z týchto zlúčenín.
Biele plátky hrozna bezpečne jesť?
Hrozno, ktoré má práškovo biely povlak, je bezpečné jesť. V skutočnosti sa tento náter skutočne označuje ako
bloom , prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá chráni hrozno pred stratou vlhkosti a rozpadom. Niekedy sa nezmyje ľahko, ale je bezpečné jesť.Vychystávanie a skladovanie hrozna
Pri nákupe hrozna, vyhnúť hrozno s plesňou alebo tie, ktoré sú scvrklá. Vyberte hrozno, ktoré je bohaté na farbu. Zelené hrozno sú najsladšie a najlepšie ochutené, keď sú žltozelené farby. Červené a čierne hrozno sú najlepšie, keď majú plnú a bohatú farbu.
Ak sa skladuje správne, hrozno sa môže uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.
Aby ste udržali optimálnu sviežosť, postupujte podľa týchto krokov:
Skontrolujte vonkajšie prostredie: ◊ Skontrolujte príznaky plesní, krehnutie alebo zlé upevnenie kmeňov. Akékoľvek hrozno s týmito príznakmi sa pravdepodobne rýchlejšie zhorší a ovplyvní ostatné. Zlikvidujte hrozno, ktoré nemusí byť v dobrom stave.
- Nechajte ich studené: Hrozno udržiava najlepšie, ak sú studené. Umiestnite ich bližšie k zadnej časti chladničky (najchladnejšie miesto), aby sa preč od štipľavých potravín, ako napríklad cibule, pretože majú schopnosť absorbovať zápach.
- Udržujte originálny balík:Uchovávanie hrozna vo svojej pôvodnej nádobe zabráni tomu, aby sa skrútil. Navyše, nádoba, do ktorej boli vložené, má zvyčajne správne množstvo pokrytia a vetranie, ktoré pomáhajú predĺžiť trvanlivosť.
- Uložte ich premyté:Rovnako ako mnoho druhov ovocia, hrozno by malo byť uskladnené neplatené. Umývanie pred uskladnením môže podporiť vlhkosť, ktorá môže zrýchliť proces rozkladu. Namiesto toho opláchnite hrozno tesne pred spotrebou.
- Môžete ich tiež zmraziť:Aby ste z hrozna získali ešte dlhšie využitie, zmrazte ich, aby ste ich neskôr použili v smoothie, v kokteiloch alebo dokonca v chladnom, osviežujúcom občerstvení.
- Zdravé spôsoby, ako pripraviť hroznoHrozno je najlepšie známy tým, že sa jedol ako občerstvenie, jeden po druhom. Ich sladká šťavnatosť pôsobí ako základ pre skvelé občerstvenie. Hrozno môže tiež pridať zákruty do šalátov a napĺňať slanosť rôznych sortimentov a olív pre príťažlivé predjedlo. Napokon, hrozno sa môže použiť pri výrobe dezertov alebo jednoducho rozrezať ovocné šaláty.
Recepty s hroznom
Objavte všestrannosť hrozna vytváraním raňajok, obeda, večere, občerstvenie alebo dezert s rôznymi odrodami.
Zelená hrozna Vanilla Smoothie
Chutné tuniaky a červené hroznové zábal
- PB a hrozna Rollups
