Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 161Mäso 7gKarbov 19gProtein 4g Show Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 12 porcií (1 muffin) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 161 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 7g | 9% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Sodík 163mg | 7% |
| Celkový uhľohydrát 19g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 10g | |
| Zahŕňa 8g pridaných cukrov | 16% |
| Proteín 4g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 73mg | 6 % |
| železo 1mg | 6% |
| draslík 111mg | 2% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživné látky v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(28 hodnôt) Celkový čas 35 min
Prep 20 min, Varenie 15 min
Servírovanie 12 porcií (1 muffin)
Tieto bezlepkové prírodne osladené muffiny z ľanovej škorice zo škoricových brusníc robia skvelé raňajky alebo dezert. Môžete dokonca prekvapiť svojich hostí a slúžiť im na tabuľke vďakyvzdania. Kvôli ľanovému semenu sú tieto vdolky nielen bez lepok, ale sú tiež vysoko v oboch výživách a vôňu, s množstvom vlákien. A škorica je tiež skutočný prínos pre zdravie, skvelý pre ľudí s cukrovkou a ľudí s nízkym obsahom cukru, pretože môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. 3 lyžice škorice môžu byť príliš veľa korenia pre niektorých ľudí, tak použite svoj úsudok. Tento recept robí buď 24 malé vdolky alebo 12 veľkých vdoliek.
Ingrediencie
- 1 šálka čučoriedok (čerstvé, celé)
- 1 ¼ šálky ľanového jedla
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 3 lyžice škorice (alebo na chuť)
- 1 lyžička muškátového orieška
- 1/2 čajovej lyžičky soľ
- 4 veľké vajcia (zbitý)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky javorového sirupu (alebo 1/2 šálky cukru ekvivalentu, ako stevia [ak je prášok, rozpustite v 1/2 šálky vody])
- 1 polievková lyžica vanilka extrakt
- 2 lyžice oranžovej kôry
Príprava
- Ohrev rúry na 350 F. Liberálne maslo muffin plechovky. Nepoužívajte muffinové vložky – držia sa.
- Vylejte vriacu vodu cez brusnice. Nechajte sedieť 5 minút a potom vylejte vodu.
- V strednej miske, šľahte spolu ľanové múčka, prášok do pečiva, škorica, muškátový oriešok a soľ.
- V samostatnej veľkej miske, šľaha dohromady porazené vajcia, olivový olej, javorový sirup, vanilka a strúhaná pomarančová kôra.
- Presuňte suché prísady do misky mokrými prísadami a dobre premiešajte.
- Nechajte zmes 10 minút na zahustenie. Potom zložte šálku celých čerstvých brusníc, ktoré boli vo vode.
- Naplňte každý pohár na muffin (do polovice, ak sa vyrobí 24 muffínov) a posypte každým nakrájanými vlašskými orechmi alebo pekanami, ak ich použijete.
- Pečte asi 15 minút na 24 muffínov a trochu dlhšie, ak robíte 12 muffínov, alebo kým špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
- Držte až 1 týždeň v chladničke alebo 3 mesiace v mrazničke.
Náhrady ingrediencií a tipy na varenie
Keďže množstvo škorice v tomto receptuse muffin je viac ako zvyčajne, možno budete chcieť začať pridaním polievkovej lyžice alebo 2; ochutnajte cesto a pridajte viac, ak si myslíte, že sa vám bude páčiť o niečo viac korenia. Tento recept tiež pracuje s inými ovocnými okrem brusníc – keď v sezóne skúste čučoriedky alebo maliny, alebo pridať olúpané a kocky jablko.
Ak sa rozhodnete použiť náhradu cukru, ako stevia, nezabudnite premeniť na ekvivalentnú sumu. Stevia je oveľa, oveľa sladší než cukor, a preto potrebujete len minimálne množstvo (1 šálka cukru sa rovná asi jednej čajovej lyžičke stevie). Jednoducho sa uistite, že ste ochutnali sladidlo skôr, ako ho pridáte, pretože rôzne značky majú rôzne úrovne sladkosti.
