Nasledovateľov zásadnej stravy verí, že jesť strava bohatá na alkalické potraviny majú jedinečné zdravotné výhody. Ďalšou hypotézou za alkalickou stravou je, že potraviny s vysokým obsahom sodíka, bielkovín a fosfátov posielajú svoje telo z "normálnych" alkalických pH a stávajú sa príliš kyslé.
Zástancovia tvrdia, že diéta zlepší vaše zdravie kostí, zabráni rakovine alebo liečbe rakoviny, a udržať vás šťastný a zdravý.
Ale skutočne funguje alkalická strava?
Zdá sa, že tvrdenia o zdraví kostí alebo rakoviny sú nadmerné. Vedecký výskum neodhalil žiadne dôkazy o tom, že niektoré potraviny spôsobujú, že sa vaše telo stane "okyslené". V skutočnosti vaše telo normálne má celý rozsah pH. Váš žalúdok má veľmi kyslé prostredie, takže môžete tráviť bielkoviny a minerály, ale vaša krv je mierne zásaditá. Ženská vagína je na kyslej strane, zatiaľ čo pH črevného traktu by malo byť neutrálne alebo málo na alkalickej strane. Vaša pokožka má tiež kyslé pH.
Ak ste zdravý, vaše telo reguluje rôzne hladiny pH Vášho tela pekne. A hoci niektoré ochorenia, ako napríklad ochorenie obličiek a cukrovka, môžu spôsobiť problémy s reguláciou pH, neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by podporovali myšlienku, že potraviny, ktoré budete jesť, spôsobia, že vaše celé telo bude kyslé.
Možné prínosy alkalickej stravy
Alkalická strava podporuje zvýšený príjem ovocia a zeleniny a vyhýba sa ťažko spracovaným potravinám s vysokým obsahom sodíka a nasýtených tukov.
To je dobré, pretože typická západná strava má nízky obsah ovocia a zeleniny a má oveľa viac sodíka a tuku, než je potrebné. Povedal by som, že ak existuje nejaký prínos pre túto stravu, je to pravdepodobne kvôli začleneniu živín-hustého ovocia a zeleniny a vplyv na pH je nevýznamný.
Pokiaľ ide o diéty šialené, táto sa nezdá byť príliš riskantná, ale eliminuje niektoré výživné potraviny, ako je mlieko a mliečne výrobky, ktoré sú vynikajúcimi zdrojmi bielkovín a vápnika v potravinách.
To je nešťastné (a neopodstatnené), pretože výskumné štúdie naznačujú, že konzumácia týchto potravín nemá okysľujúci účinok na telo, ani nezhoršuje metabolizmus vápnika. Jesť mäso nemení ani pH Vášho tela.
Čo je to s alkalickými doplnkami?
Väčšina "alkalizujúcich" doplnkov obsahuje minerály ako vápnik, horčík a draslík, ktoré sú nevyhnutnými minerálmi. Ak nemáte jesť vyváženú stravu, možno budete potrebovať viac týchto minerálov, ale môžete získať dostatok z väčšiny každodenného multi-vitaminového a minerálneho doplnku.
