Repy je naplnený dôležitými živinami, ako je horčík, draslík a folát. V skutočnosti jedna šálka repy má 31 miligramov horčíka, 440 miligramov draslíka a 148 miligramov folátu. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C a vápnika a jedenie repy vám pomôže naplniť vlákninou bez pridania mnohých kalórií. Jeden šálka varenej repy má len 60 kalórií.
Krásne červené sfarbenie je tiež zdrojom antioxidantov, ktoré môžu mať zdravotné výhody.
Repy môže zdať nudné, ale nie. Tieto krásne červené korene sú chutné, mierne sladké a ľahko sa pripravujú. Prejdite nadol a slávte oči na niektoré z mojich obľúbených spôsobov, ako slúžiť repy.
1A jednoduchej červenej papriky
Nájdete v nich cukrovú repu v obchode s potravinami, a to ako v sekcii čerstvých plodín, tak aj v zeleninovej uličke v konzervách. Vyberte cukrovú repu, ktorá je pevná s listami, ktoré nevyzerajú vyvreté. Keď sa dostanete domov, odrežte listy, ale nechajte asi dva centimetre stoniek.
- Varenie trochu vody a pridajte repu.
- Vychutnajte cukrovú repu, až kým nie sú jemné – asi 30 až 45 minút.
- Vypustite repu a pod studenou vodou a odstráňte kožu (oni budú skĺznuť hneď).
- Odrezajte vrcholy a špičky a nakrájajte repa na kocky.
- Horúca varená repa s rozdrveným feta syrom alebo hodiť s lístkovou medovým horčičným obväzom.
Ak chcete, môžete pečenú repu v 400-stupňovej fahrenheitskej peci asi 45 minút až hodinu, až kým sa nedajú ľahko prepichnúť ostrým nožom.
Čerstvá repa chuť najlepšie, ale konzervy repy sú pohodlnejšie (a menej chaotický). Jediné, čo musíte urobiť, je otvoriť plechovku, zahrievať repu a možno pridať vetvičku mäty, alebo vašu obľúbenú bylinu.
2Beets v šaláte
repy pridať chuť a hlboko bohatú červenú farbu na zdravý zelený šalát. Jemne nakrájajte repu s mandolínovým krájacím strojom a kombinujte plátky rukolou alebo zmiešanými zelenkami, niekoľkými plátkami jabĺk alebo hrušiek, orechami a chrumkavým syrom. Vrchol s ľahkým obväzom alebo obľúbenou vinaigretou.
Surové repy sú pekné a chrumkavé, ale ak preferujete mäkšiu textúru, rezu studenej repy do kociek a pridajte do akéhokoľvek šalátu. Dokončite s ľahkým obväzom alebo vinaigretou a máte vynikajúci šalát.
3Používanie v Smoothie alebo repy Juice
Červená repa sú dokonalé ingrediencie pre smoothies, pretože dodávajú textúru a dobrú výživu na akékoľvek smoothie bez toho, aby ničili ovocnú chuť. Najlepšie fungujú s bobuľami, čerešňami a granátom z granátového jablka, pretože bohatý červený odtieň robí krásny a živý smoothie.
Ale ak nie ste v smoothies, môžete si vychutnať šťavu z repy, buď sám alebo v zmesi s inými ovocnými džúsmi a získať rovnakú skvelú výživu.
4Beet Pickles
Nakrájané cukrovej repy majú sladkú a chrumkavú chuť a môžu byť podávané s sendvičom v čase obeda, ako predjedlo pred večerou, alebo (moje obľúbené) raňajky spolu s vajcami a údený losos. Odkvapkávanie repy sa dá ľahko robiť doma a trvá dlho. Nájdete ich aj v mnohých obchodoch s potravinami a špecializovaných obchodoch.
5Potky na pizzu
Milujeme pizzu, ale zvyčajne je vysoko kalorické a nie je tak dobré pre vás, takže sme vždy hľadali zdravšie verzie. Jedným zo spôsobov, ako urobiť pizzu zdravšie, je znížiť sýr a pridať veľa zeleniny. Možno už sa vám páči paprika, cibuľa, špenát a brokolica, tak choďte a dajte sfére vyskúšať. Nesmiete nájsť cukrovú repu ako výplň na vašom obľúbenom obchode s pizzou, ale môžete pridať repu na akúkoľvek domácu pizzu.
6Beet polievka
Repľová polievka je vydarená, zdravá a chutná a nie je príliš ťažké pripraviť si doma. Pečieme alebo varíme tri repu, odstráňte kožky a nakrájame na kúsky. Vložte repu do stredne veľkej panvice a pridajte jednu šálku hovädzieho alebo zeleninového materiálu. Pridajte tri strúčiky cesnaku, bobkový list a pol čajovú lyžičku sušeného tymianu. Priveďte do varu a dusíme desať minút.
Odstráňte polievku z tepla a nechajte ju vychladnúť niekoľko minút. Potom si polievku polievku v mixéri. Pridajte trochu soli a korenia a trochu čerstvej smotany. Podávajte čerstvý teplý chlieb.
7Beety v kombinácii s zemiakmi
Urobte jednoduchý repa a zemiakový šalát kombináciou studenej varenej cukrovej repy a studenej varenej bábiky s malým olivovým olejom, pažítkou, soľou a korením. Alebo môžete pridať studené varené repy do svojho obľúbeného receptúry zemiakového šalátu.
Začnite s akýmkoľvek chutným receptom na zemiakový šalát (pozrite sa na ľahšie verzie, ktoré šetria na kalóriách). Vystrihnite polovicu bežných zemiakov a nahraďte ich rovnakým množstvom varenej repy alebo kociek. Potom postupujte podľa pokynov.
Ďalším lahodným spôsobom, ako si vychutnať repu a zemiaky, je pečieme ich. Použite svoj obľúbený recept na pečené zemiaky a pridajte niekoľko kusov lúpanej repy.
8Jesť zelené repy
Viac ako pravdepodobné, keď si kúpite čerstvé repa budú mať stále ich veľké krásne listy pripojené. Nevyhazujte ich – zelené sú ešte výživnejšie ako korene. Jeden šálka zelených repy má 4 gramy vlákniny, 36 miligramov vitamínu C, viac ako 11 000 medzinárodných jednotiek vitamínu A a takmer 700 mikrogramov vitamínu K. Je tu tiež 160 miligramov vápnika a 98 miligramov horčíka. To je úžasný nutričný profil, práve tu.
Greeny repy môžu byť varené a podávané rovnako ako iné zelené ako špenát, kale, a švajčiarsky chard. Ale dôkladne ich umyte, aby ste dostali nečistoty, ktoré by mohli byť na listoch. Nič nič zrúti lahodnú kávu zelených repy rýchlejšie ako praskanie na piesku.
9Try Golden Beet
Ak máte naozaj šťastie, môžete nájsť nejaké zlaté repy na obchod s potravinami alebo poľnohospodárov na trhu. Sú rovnako chutné ako červená repa a ich zlatá farba je taká bohatá.
Používajte zlatú repu v akomkoľvek bežnom receptome cukrovej repy, alebo urobte jednoduchý šalát s plátkami zo zlata repy, syrom mozzarella s malým balsamikovým ocotom a nakrájanou bazalkou.
