1Čo je lykopén a prečo to potrebujem?
Lykopén je rastlinný pigment, ktorý dáva jedlá ako paradajky, grapefruity a vodný melón ich červené a ružové farby. To je v pohode. Ale ešte lepšie je, že lykopén je antioxidačná zlúčenina, ktorá dokáže bojovať proti poškodeniu buniek vo vašom tele s voľnými radikálmi a pravdepodobne pomôže znížiť riziko určitých ochorení.
Lykopén je súčasťou skupiny karotenoidov, ktorá je skupinou zlúčenín súvisiacich s vitamínom A. Ďalšie dôležité karotenoidy zahŕňajú alfa-karotén, beta-karotén, beta-kryptoxantín, luteín, zeaxantín a lykopén.
Rôzne štúdie naznačujú, že konzumácia stravy bohatej na potraviny obsahujúce lykopén je spojená so zníženým rizikom rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení a ochorení súvisiacich s vekom, ako je makulárna degenerácia. Ale chcem byť jasný – myslím, že je dôležité vedieť, že tieto štúdie sú založené na pozorovaní a nie na klinických skúškach. Takže je možné, že niečo iné ako lykopén je kvôli výhodám. Potraviny, ktoré majú vysoký obsah lykopénu, majú tiež tendenciu mať vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listovej a draslíka.
To je tiež dôvod, prečo si myslím, že je dôležité, aby ste získali svoj lykopén z potravín skôr ako piluliek. Iste, môžete získať dostatok lykopénu z doplnkov, ale potom by ste prehliadli všetky ďalšie živiny.
Obráťte sa na prezentáciu, aby ste si pozreli päť lahodných spôsobov, ako každý deň získať dostatok lykopénu z vašej stravy.
2 Špagetová omáčka
Čerstvé potraviny sú všeobecne lepšie pre vaše zdravie. Ale pokiaľ ide o lykopén, máte lepšie spracované potraviny – je to skutočne lepšie absorbované z varených alebo spracovaných paradajok.
Špagetová omáčka (alebo nejaká červená omáčka vyrobená z paradajok) je bohatá na lykopén a iné vitamíny a minerály. Skúste si vyrobiť špagetovú omáčku alebo vyhľadajte značky, ktoré majú nízky obsah sodíka a sú vyrobené zo zdravých surovín, ako napríklad Eden Organic Spaghetti Sauce. Urobte to zdravé jedlo podávaním na celozrnných cestovinách so záhradným šalátom na boku.
3Tomato Juice
Pitie rajčiakovej šťavy ako nápoj je ďalší vynikajúci spôsob, ako dostať lykopén. Jeden šálka rajčiakovej šťavy má lykopén, má nízky obsah kalórií a tiež množstvo vitamínu A a vitamínu C. Pozrite sa na značky ako je R.W. Knudsen Veľmi Veggie Juice – je to organické a nižšie sodíka ako iné značky obchodov s potravinami. Pridajte pomlčku alebo dve červené korenie omáčkou na trochu extra zing.
4A Veľký plátok melóna
Zoberte melón a rozrezať na niekoľko kusov. Každý kúsok lykopénu dostanete. Melón je tiež vynikajúcim zdrojom draslíka, vitamínu C a vitamínu A. Okrem toho má nízky obsah kalórií. Melón sa dá podávať samostatne alebo za krásny šalát.
5Salsa
Používanie salsy ako dip alebo topping je ďalší skvelý spôsob, ako dostať veľa lykopénu. Vytvorte si vlastnú salsu alebo si kúpte zdravú hotovú salsu ako Muir Glen Organic Salsa. Je to také všestranné jedlo – salsa je prirodzená s pečenými tortilla čipmi, ale tiež veľmi chutná s vajcami, alebo na vrchole zemiakov.
6Pink grapefruitu alebo ružovej grapefruitovej šťavy
Ružový grapefruit nemá v tejto prezentácii toľko lykopénu ako ostatné potraviny, ale je to stále dobrý zdroj. Ružový grapefruit má tiež nízky obsah kalórií a je chutným zdrojom vitamínov A a C. Môžete si tiež vychutnať ružovú grapefruitovú šťavu, aby ste získali nejaký lykopén vo svojej strave, stačí dávať pozor na akýkoľvek pridaný cukor.
