Choď bez gluténu neznamená, že sa musíte vzdať dobrého piva – naozaj.
V minulých rokoch mali milovníci piva s celiakíou alebo citlivosťou na celulózu bez gluténu veľmi málo možností bez lepku a tieto možnosti čestne nemali veľmi dobrý chuť. Ale pivá dnes k dispozícii, ktoré sú vyrobené so 100% zložkami bez lepku, sú skutočne slušné. (Všimnite si, že neodporúčam tzv. "Bezlepkové" pivo – pozri moju myšlienku na konci tohto zoznamu.)
Veľa obchodov, dokonca aj supermarketov, má pivo Redbridge. Ale ak sa odbočíte na minipivovary, špecializované trhy a on-line, môžete nájsť veľa rôznych bezlepkových pív, aby vyhovovali väčšine chuti.
Nižšie je uvedený zoznam toho, čo je k dispozícii v bezlepkovom pive a kde ho kúpiť. Ak chcete skúsiť bezlepkovú alternatívu k pivu, môžete sa pozrieť na zoznam bezlepkových ciderov a iných alternatív piva. Užite si to!
1 Redbridge Beer
Pivo Redbridge v Anheuser-Busch, vyrobené z ciroku, je na trhu USA najviditeľnejším bezlepkovým pivom.
Všeobecne je možné nájsť Redbridge vo veľkých supermarketoch v USA a zistila som, že menšie si ho môžu objednať za predpokladu, že nesú ďalšie produkty značky Anheuser-Busch.
Redbridge je tiež k dispozícii fľašou v niektorých reštauráciách, najmä v tých, ktoré majú bezlepkové menu. Je to prijateľné, aj keď nie tak dobré, ako niektoré iné, špecializovanejšie ponuky bez lepok.
2 Bard’s Tale Beer
Pivo Bard’s Tale bezlepkové sa propaguje ako jediné pivo, ktoré sa vyrába zo 100% sladového čiroku, čo spoločnosť dodáva, že dodáva chuť varenia.
Pivo, vytvorené dvoma diagnostikovanými celiakmi, je vytvorené v prostredí bez lepku s cirokom opatrne získaným, aby sa ubezpečil, že je bez krížovej kontaminácie lepku. Možno budete môcť nájsť (alebo špeciálne objednať) Bardovu povesti v miestnych veľkých obchodoch s potravinami (napríklad Whole Foods), ktoré nosia pivo.
3 Nové mäsové pivo
Lakefront Brewery v Milwaukee, Wis., Vyrába celý rad rôznych pív, vrátane bezlepkového nového piva Grist, bledého piva vyrobeného z ciroku a ryže. Každá šarža sa pred uvoľnením testuje na glutén.
Rovnako ako mnohé z týchto ďalších bezlepkových pivných obalov, môžete nájsť nový Grist vo veľkých obchodoch s potravinami. Môžete si ho tiež objednať v mnohých baroch a reštauráciách v meste Milwaukee.
4 New Planet Beer
Ak ste v Colorade, môžete si vychutnať ponuku New Planet Beer. Bezlepkový pivovar robí tri rôzne druhy bezlepkových varení – Blond Ale, Pale Ale a Raspberry Ale. Všetky sú certifikované bezlepkovými látkami až do 20 častí na milión v nezávislom skúšobnom laboratóriu.
Tiež si všimnite, že New Planet robí dve "lepené" pivá: Seclusion IPA a Tread Lightly Ale. Tie sú vyrobené z jačmeňa spracovaného na odstránenie väčšiny lepok.
5 Zelená bezlepková piva
Belgická pivá Green Beans bez bavlny vyrába päť varení na dovoz do Severnej Ameriky: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale a Quest Tripel Ale.
Všetky neobsahujú hlavné alergény a sú vhodné aj na vegetariánske a vegánske diéty. Zelené bezlepkové pivá, vyrobené z proso, ciroku, ryže a pohánky, sú k dispozícii najmä v predajniach na západnom pobreží (kde sa nachádza distribútor v USA), ale môžu sa objednať aj on-line.
6 Pivovar Sprecher Shakparo Pivo
Ďalší pivovar v Milwaukee, Sprecher Brewery, robí Shakparo Ale, tradičné západoafrické pivo. V Afrike sa jačmeň a pšenica v Afrike nepestujú a tieto pivá sa spoliehajú na proso a cirok.
Sprecher pivá sú k dispozícii v štáte Wisconsin a okolitých štátoch, ale spoločnosť v súčasnosti neposkytuje alkoholické nápoje.
7 Schnitzerbräu Bezlepkové pivo
Jeden alebo dvaja severoamerickí maloobchodníci dovážajú šesť balení nemeckého pivovaru Schnitzerbräu bezlepkové, ktoré je dostupné aj v Európe a Austrálii.
Schnitzerbräu, úplne bezlepkový pivovar, robí prémiové bledé pivo a citrónovo pivo. Oba sú varené s prosa v bezlepkovej rastline.
8Les Bieres de la Nouvelle-France
Les Bieres de la Nouvelle-France je minipivovar sa nachádza v Quebecu, ktorý ponúka štyri bezlepkové pivo: Messager, je bezlepková svetlé pivo, Messager Red pivo, Messager proso, a Messager aux ovocie.
Spoločnosť používa nezávislé laboratórium na testovanie svojich Messagère pív na kontamináciu lepku. Pivá sú široko dostupné v Kanade a spoločnosť dúfa, že čoskoro začnú distribuovať do USA.
9 Ramapo Valley Med Beer
Ďalšie malý pivovar, Ramapo Valley sládek v Hillburn, New York, robí bezlepkové pivo, ktoré je tiež Kosher certifikovaný pre Pesach: Med Beer.
Pivo, ktoré je vyrobené z fermentovaného medu na vyhradenom bezlepkovom zariadení, je k dispozícii v obchodoch lokálne a prostredníctvom on-line objednávky.
St. Peters Brewery Brewery bezlepkové pivo
Spojeného kráľovstva založené na 10 St. Petrova ponúka dva bezlepkové pivo: G-Free a tmavý G-Free.
V Severnej Amerike nie sú varenia v širokej distribúcii, ale môžete ich nájsť alebo (skôr) ich objednať prostredníctvom špecializovaného distribútora.
11 Čo je to o "lepku-odstránené" pivo?
viac pivovary sa plavidlá, takzvané "pív lepku odstráni", čo sú pivo vyrobené z jačmeňa (áno, je lepok zrna), ktoré sa potom spracovávajú s enzýmami "odstrániť" lepok.
Problémom s týmito pivami je, že gluténový proteín nie je skutočne odstránený. Namiesto toho sa rozdelí na menšie úlomky, ktoré sú príliš malé na to, aby sa dali zistiť pomocou testovania, ale nemusia byť príliš malé, aby ich odhalili vaše telo.
Niektorí ľudia robia v pohode s lepok odstránené pivo, zatiaľ čo iní majú hrozné lepkavé reakcie. Okrem toho odborníci na celiakiu sa pýtajú, či v súčasnosti dostupná technológia na skúšanie glutenu skutočne dokáže v týchto pivách zistiť zostávajúce fragmenty lepku.
Ľudia s celiakiou a citlivosti non-celiakia lepok bude musieť urobiť svoj vlastný výskum a robiť svoje vlastné rozhodnutia o tom, či sa pokúsiť lepku odstránené pív. Vyzývam však na nich extrémnu opatrnosť.
