Paleo diéta je strava diéta založená na presvedčení, že potraviny jesť v paleolitovej ére boli lepšie ako to, čo ľudia teraz jedia.
Slovo paleo znamená paleolitickú éru alebo kamennú dobu, ktorá začala asi pred 2,5 miliónmi rokov a skončila okolo doby poslednej doby ľadovej, asi pred 10.000 rokmi. V tom čase sa paleolitská éra zmenila na neolitskú éru, čo sa stalo, keď sa ľudia začali usadzovať a rozvíjali agrárne techniky.
To znamenalo, že bolo viac farmárov a menej lovcov-zberačov.
Paleo dieter je nútený jesť skôr ako lovec / zberač, než ako farmár. Predpokladom je, že ľudské bytosti sa ešte biologicky nevyvíjali okolo paleolitu a nemali by jesť neolitárne poľnohospodárske potraviny.
Zástancovia ďalej tvrdia, že potraviny, ktoré paleolitský lovec zhromažďoval, boli dôvodom, prečo netrpeli chronickými chorobami starnutia, ako je cukrovka, artritída, srdcové choroby a rakovina (na rozdiel od umierania skôr, než zostanú staré).
Paleolitová strava je silná na bielkovinách, väčšinou zo živočíšnych zdrojov. Ak chcete dodržiavať túto stravu, budete musieť konzumovať veci, ktoré by ste hľadali alebo zhromaždili vo voľnej prírode. To je takmer nemožné v našom modernom veku, takže budete nasledovať upravenú verziu: jesť veľa zvieracej mäsa, rýb a morských plodov. Zahrňte stravu s vajíčkami, orechmi, semenami, ovocím a zeleninou.
Tiež sa musíte vyhnúť všetkým mliečnym výrobkom, všetkým obilninám (ako je pšenica, ryža, quinoa a ovos), biele zemiaky, strukoviny (fazuľa a arašidy), soľ, cukor a všetky spracované potraviny.
Čo jedli paleolitické ľudia?
To je dobrá otázka a zdá sa, že archeológovia nie sú 100% istí, čo potraviny ľudia jedli.
Existujú dôkazy o zlikvidovaných kostiach zvierat, čo vedie k tomu, že mäso je stredobodom paleolitovej diéty a existujú dôkazy o tom, že sa ryby nachádzajú pozdĺž pobrežia.
A čo rastlinné potraviny? Prečo sú zrná tak tabu? Vzhľadom k tomu, že záležitosť rastlín zmizne, je ťažšie vedieť, koľko alebo ktoré rastliny boli zhromaždené a zjedené. Je však nepravdepodobné, že paleolitickí ľudia sa vyhýbajú divým zrnkám. V skutočnosti niektoré archeologické štúdie ukázali, že ľudia z paleolitu by mohli zvýšiť príjem zrna z divých obilnín a znížili spotrebu mäsa v neskorom období paleolitu, keď sa ľudia dostali bližšie k neolitskému poľnohospodárskemu veku.
Prečo je z farmových potravín zlá?
To je tiež dobrá otázka. To nie je. V určitom okamihu sa paleolitické ľudia rozhodli, že rastú niektoré zo semien, ktoré zhromaždili. Začali tiež zachytiť a domestifikovať niektoré zvieratá. Rast poľnohospodárstva bol kľúčom k rastu ľudského druhu. Čím viac ľudí máte, tým efektívnejší musíte byť pri kŕmení všetkých. Inak bude niekto hladovať.
Paleo podporovatelia tvrdí, zrná sú zlé, pretože pos-paleolitov ľudia nevyvinuli, aby ich dobre jesť, a škrobnaté potraviny pravdepodobne zvýšili zubný kaz. Ďalšou tvrdou výzvou Paleo je, že zrná a mliečne výrobky (z domestikovaných zvierat) viedli k rastu chronických ochorení, ktoré teraz vidíme, o 10 000 rokov neskôr. Existuje jadro pravdy, že sa zdá, že nadmerný príjem kalórií (často zo spracovaných potravín, ktoré zvyčajne obsahujú obilniny alebo mliečne výrobky niekde v zozname zložiek) podporuje obezitu a choroby, ktoré s ňou prichádzajú. Myslím si však, že je nadmerné hovoriť, že obilniny a mliečne výrobky sú zlé. Okrem toho existuje veľa výskumných dôkazov, ktoré naznačujú, že mliečne výrobky aj obilniny majú dietetické výhody.
Čo ak chcete sledovať paleo diétu?
Strava má pár dobrých bodov v tom, že podporuje stravovanie celých potravín a zvyšuje príjem ovocia a zeleniny. Strava tiež vylučuje cukry a ťažko spracované potraviny. To všetko sú dobré veci, ktoré podporujú mnohé diéty, takže z tohto hľadiska nevidím, ako je to viac prospešné ako akákoľvek iná strava diéty. Niektoré malé výskumné štúdie naznačujú, že paleo diéta by mohla byť u diabetikov užitočná, ale je potrebný ďalší výskum, aby sme zistili, či je to prospešnejšie ako typická ľahšie sledovateľná diabetická strava.
Na druhej strane Paleo diéta vylučuje veľa zdravých potravín, čo sa zdá byť zbytočné (a sťažuje dlhodobé sledovanie). Existuje silná možnosť nedostatku vápnika a nedostanete dostatok vitamínu D (pokiaľ nebudete mať dostatok slnka). Paleo dieters majú tendenciu jesť viac bielkovín a tukov než to, čo považuje Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických a Akadémia výživy a dietetiky za zdravé.
Slovo od Verywell
