Koktaily, pivo a víno môžu mať vysoký obsah uhľohydrátov a cukru. Mnoho diét s nízkym obsahom uhľovodíkov ich obmedzuje, prinajmenšom v prvej fáze. Ale ak si z času na čas vychutnáte alkoholický nápoj, môžete sa dozvedieť, ktoré z nich sú najlepšie a ako znížiť sacharidy vo vašich obľúbených koktaily.
Odkiaľ pochádza karbohydrát v alkoholických nápojoch?
Alkohol sa vyrába kvasením, pretože kvasinky pôsobia na zrná s vysokým obsahom sacharidov alebo na plody (ako hrozno), aby sa digerovali cukry. Bez ohľadu na to, či sú cukry ponechané, prispievajú k obsahu sacharidov v nápoji, napríklad v prípade piva a vína. Destilácia však zberá len alkohol z produktov kvasenia, a preto destilované liehoviny neobsahujú uhľohydráty. Likéry majú do týchto liehovín pridané cukor.
Telo lieči alkohol a uhľohydráty úplne inak. Z kalorického hľadiska poskytuje jeden gram alkoholu telo s 7 kalóriami na gram, zatiaľ čo sacharidy majú 4 kalórie na gram. Navyše, telo používa kalórie z alkoholu na energiu pred uhľohydrátom alebo tukom. Alkohol môže spôsobiť nepravidelnosť krvného cukru v závislosti od typu, množstva a či máte potravu v žalúdku. Pri diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov sa môžete naučiť počty rôznych druhov alkoholu, piva a vína a ako vyrábať koktaily s nižším obsahom cukru.
1Shots a Highballs
Destilované liehoviny ako rum, vodka, whisky, gin a tequila nemajú žiadne sacharidy. Môžete ich mať ako výstrel, na skalách alebo so zmiešavačom. Miešačky sú buď prirodzene bez obsahu karbidu a bez kalórií (klubová sóda, šumivá voda, čistá voda), alebo prichádzajú do diétnych verzií (tonická voda, zázvorový koláč, kôl, citrónovo-limetková sóda ako 7-Up alebo Sprite).
Vysoké guľôčky sa vyrábajú len s týmito mixérmi a alkoholom. Môžu sa jednoducho vyrábať bez cukru. Napríklad:
- Gin (alebo vodka) a diétne tonikum
- Jack a koks (vyrobené s diétou cola)
- Škótske a sódy
- Sedem a sedem (Seagram 7 a diéta 7-hore)
- Rum a diéta cola
- Raž a zázvor whisky a diéta zázvorové pivo)
2Koktaily
Zatiaľ čo sýtené miešačky sú ľahšie nájsť v bezcharbových verziách, ďalšie prírastky koktailov predstavujú viac problémov. Tu je návod na úpravu nápojov na zníženie cukru.
Ovocná šťava v kokteiloch
Citrónové a limetkové šťavy zvyčajne neprispievajú príliš veľa cukru jednoducho preto, že nie je veľa v žiadnom nápoji. Zaujímavé je, že pomarančový džús nemá oveľa viac cukru za uncu ako citrónová alebo limetová šťava (3 gramy vs. 2 gramy), ale často sa v nápoji používa oveľa viac. Skrutkovač (vodka a pomarančový džús) by mohol ľahko mať 24 gramov alebo viac, v závislosti od veľkosti.
Ďalšie obľúbené šťavy na koktaily sú ananásová šťava (4 gramy karbidu za uncu), koktail na brusnicový džús (4 gramy na uncu pre bežné, 1 gram na svetlo a 0,2 gramu na strave) a občas jablkový džús (3,5 gramov na uncu) a paradajková šťava (1 gram na uncu).
Nahradiť jednoduchý sirup s umelým sladidlom
Jednoduchý sirup je roztok cukru vo vode používaný na osladenie koktailov. Jedna unca má 4 polievkové lyžice cukru, asi 50 gramov sacharidov a takmer 200 kalórií. Nahradenie umelého sladidla, najmä v kvapalnej forme, je jediný dobrý spôsob, ako sa dostať okolo tohto.
Jednoduchý sirup je často spojený s citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou, aby bol sladký a kyslý mixér. Môžete si vyrobiť svoj vlastný sladký a kyslý mix bez cukru.
Rezanie uhľohydrátov z likérov
Likéry sú sladké alkoholické nápoje, ktoré vždy obsahujú cukor. Príkladmi sú benediktín, krém z kakaa, krém z Menthe a Cointreau.
- Nahradiť chuť likéru použitím iných aróm.Napríklad kvapka alebo dve pomarančového extraktu môže nahradiť oranžový likér ako je Grand Marnier alebo Cointreau. Výťažok z mäty piepornej môže nahradiť mäty pieporná. Potom použite náhradu cukru, aby ste nahradili sladkosť a dostatok vody, aby ste nahradili potrebnú kvapalinu.
- Nahraďte likér rovnakým objemom sirupu bez cukru, ako napríklad v značkách Da Vinci alebo Torino. Tieto sirupy prichádzajú v množstve chutí, vrátane niektorých likérov, ako sú Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe a Irish Cream.
- Použite ochutené liehoviny ako vodu citrusovú príchuť ako základ vášho nápoja, a nie pridajte likér na túto chuť. Uvedomte si, že alkohol môže mať vyšší obsah alkoholu než likér, ktorý nahrádza.
Sacharidy v iných prísadách koktailu
Malé množstvo bitterov sa často používa v kokteiloch. Lúpaná horká zvyčajne obsahuje 5 až 7 gramov karbidu.
Vermút je ochucené víno používané v klasických martini a iných koktaily. Suchý vermút obsahuje asi 1 gram karbidu za uncu, zatiaľ čo sladký typ obsahuje asi 4 gramy na uncu.
Recepty s nízkym obsahom cukru alebo koktailu
Tieto recepty majú nižšie obsahy cukru a sacharidov: ♣ Bez obsahu cukru Margarita Recept: Tradičná Margarita je ťažké odísť, keď si vychutnáte mexické jedlá, ale väčšina z nich je veľmi vysoká v cukre. Toto má len 6 gramov nápoja z jedného karbónu / cukru.
- Low-Carb Cosmopolitan Recipe: Tento slávnostný koktail obvykle obsahuje veľa cukru z brusnicového džúsu a likéru. Použite tento recept na zníženie obsahu sacharidov.
- Bloody Mary Recept: Získajte porciu zeleniny vo svojom aromatickom brunch kokteil. Tento recept je vhodný pre druhú fázu stravy South Beach Diet s poznámkami o tom, ako upraviť sacharidy pre iné plány s nízkym obsahom cukru.
- Bez obsahu cukru – Whisky Kyslý recept: Výmena bežných miešačov s redukuje kalórie a sacharidy.
- Collins Low-Carb Recipe: Vopred pripravené mixéry Collins majú dostatok cukru. Tento recept môže byť použitý pre nižšie kalorické a nižšie-karbón Tom Collins alebo Vodka Collins.
- 3Liqueurs
Likéry majú najväčšie množstvo uhľohydrátov medzi všetkými alkoholickými nápojmi. Ak ich budete chcieť popíjať sami, budete potrebovať menšie pour. Pri receptoch s kokteilom používajte menšie množstvo alebo náhrady.
Tieto počty karbónov sú založené na miernom meradle jednej pravidelnej veľkosti, ktorá je typicky 1 1/2 oz. Každá značka sa môže mierne líšiť v množstve uhľohydrátov, ktoré má. Skontrolujte štítky, ak máte na výber z rôznych značiek.
Amaretto: 25 gramov
- Bailey je írsky krém: 11 gramov
- B & B Benediktín: 8 gramov
- Campari: 12 gramov
- Kávový likér (napr Kahlua): až 24 gramov
- Cointreau: 15 gramov
- Creme de kakao: 22 gramov
- Creme de Cassis: 17 gramov
- Creme de Menthe: 21 gramov
- Grand Marnier: 10 gramov
- Kirsch: 9 gramov
- Ouzo: 16 gramov
- Sambuca: 17 gramov
- Triple Sec: 16 gramov
- 4Beer
Tieto počty sacharidov sú to, očakávajte v priemernej dávke pšenice 12 jednotiek. Môže sa však líšiť od jednej značky k druhej. Nezabudnite si prečítať štítok pred výberom piva. Veľa pív – najmä ľahkého piva – tiež poskytne informácie o karbohydrátoch na svojich internetových stránkach. Všeobecne platí, že čím tmavšie alebo ťažšie je pivo, tým viac sacharidov bude mať.
Svetlo pivo:
Skontrolujte štítok sa líšia od 2,4 do 7 gramov carb za 12 uncí. Tu sú štatistiky populárnych značiek:Bud Light: 6,6 gramov
- Coors Light: 5,0 gramov
- Michelob Ultra: 2,6 gramov
- Miller Light: 3,2 gramov
- Miller 64: 2,4 gramov
- bežného piva:
Priemer je asi 12 gramov carb.Ale:
Väčšina má okolo 5 až 9 gramov.Stout (napríklad, Guinness):
Tieto sa môžu veľmi líšiť, ale naplánovať na asi 20 gramov.Remeslá
Beers: Tie môžu súperiť s vysokým obsahom uhľohydrátov. Skontrolujte štítok alebo webové stránky pivovaru.5Wine
Môžete použiť všeobecne prijímané počty karbidov pre každú odrodovú odrodu, aby ste získali predstavu o tom, čo obsahujú. Ako všeobecné pravidlo môžeme povedať, že sladšie víno, tým vyšší je počet uhľovodíkov.
To je počítanie za jednu 5-unca slúžia:
suché šampanské: asi 2,5 až 4,5 gramov
- suché biele (napríklad Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gramy
- Off Dry (napríklad Reisling, Chenin Blanc): 5 až 6 gramov
- Muscat: 8 gramov
- Suchá červená (napr Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 až 4 gramy
- Zinfindel: 4,2 gramov
- Dezertné vína: 12 až 14 gramov
- Sladké neskoré zber vína: 20 gramov
- Slovo od Verywell
