Kompletný sprievodca počítaním sacharidov

Iné diéty

Vedieť, koľko uhľohydrátov, ktoré konzumujete, je životne dôležité pre stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov. Jeden spôsob, ako to urobiť, je počítať gramov karbónov.

V závislosti od plánu stravovania, na ktorom ste na, budete musieť vedieť, či by ste mali počítať celkový obsah sacharidov alebo čistých uhľohydrátov. Napríklad spôsob, akým sa väčšina diabetikov naučí počítanie karbidu, používajú celkové gramové gramy, zatiaľ čo Atkinsova diéta používa čisté sacharidy. Vo všeobecnosti platí, že diéty pod asi 50-60 gramov karbidu denne používajú čisté uhľohydráty, zatiaľ čo stravy s viac karbami (až asi 200 gramov karbidu za deň sa podľa niektorých definícií považujú za "nízke") používajú celkové množstvo sacharidov ich počítanie.

1 Celkový uhľohydrát alebo čistý uhľohydrát?

Výber správneho typu počítania karbidov môže mať vplyv na úspech vášho stravovacieho plánu, takže si dávajte pozor na to.

Čo je celkový uhľohydrát? Celkový počet karbohydrátov bude zahŕňať všetky sacharidy v potravinách, bez ohľadu na zdroj. Čo je čistý počet karbohydrátov?

Pri počítaní čistého karbónu sa vlákno odpočíta od zvyšku sacharidov. Niektoré spracované potraviny s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru odčítajú cukrové alkoholy a ďalšie zložky, ale platí, že o to budete mať veľký dôraz. 2Measuring je najdôležitejšie!

Môže to znieť zrejmé, ale nemôžete povedať, koľko vecí je vecí, ak neviete, koľko vecí máte! Je veľmi bežné, že ľudia si myslia, že vedia o tom, koľko lyžice alebo pol šálky alebo šiestich centimetrov je, keď v skutočnosti ich odhady môžu byť ceste preč.

Tento problém sa v posledných desaťročiach zväčšil, pretože veľkosť porcií sa zväčšila. Keď som vyrastal v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, kúsok chleba alebo muffin alebo bagel bol oveľa menší, než je tomu teraz. Tiež reštaurácie časti sa skvele rozšírili. "Servírovanie" cestovín v reštaurácii môže ľahko obsahovať tri alebo štyri "porcie" minulosti. Dokonca aj ovocie je väčšie, takže to, čo býval stredne veľké ovocie teraz vyzerá malý pre nás.

Budete potrebovať meracie šálky a lyžice, pravítko alebo páska, a dúfajme, že mierka. V ideálnom prípade v tomto okamihu získate niektoré meracie zariadenia, aby ste mohli vidieť presne to, o čom hovoríme.

3Neškrobová zelenina

Hoci nie je škrobová zelenina s určitým obsahom uhľohydrátov, nemajú veľa a výživový nárast pre karbamity je obrovský u väčšiny z nich. Pokiaľ ide o diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, táto zelenina nahrádza miesto škrobových a karbierových potravín a väčšina ľudí s nízkym obsahom uhľovodíkov skončí zdvojnásobením alebo strojovaním množstva tejto zeleniny, ktorú jedia. Ľudia na diéte s nízkym obsahom uhľohydrátov niekedy ich vôbec nepočítajú.

To znamená, že carb počítanie v zelenine môže byť zložité, pretože nepravidelné tvary a rôzne spôsoby rezania a varenia. Napríklad špargľovité oštepy sa líšia od veľmi tenkých až po hrubé ako palce. "Stredná" paprička podľa databázy nemusí byť to, čo si predstavujeme. Počítanie sacharidov v zelenine môže byť vhodný čas na to, aby ste sa dostali von z pravítka alebo pásky, aby ste sa uistili, že viete, čo 4 palce naozaj vyzerá.

Zelenina je najnižšia zelenina v sacharidoch. Niektoré plány s nízkym obsahom uhľovodíkov dokonca započítavajú zelenú ako "bezplatné potraviny", pretože majú nízky obsah karbohydrátov a sú obkolesené toľkými vláknami, ktoré nemajú tendenciu zvyšovať hladinu cukru v krvi – ale skôr než sa rozhodnete to urobiť, skontrolujte svoj vlastný plán.

4Kombinovanie uhlohydrátu v ovocí

Ovocie má obrovskú variabilitu v množstve uhľohydrátov, ktoré obsahujú, od malín, pri 3,5 gramoch čistého karbónu na pol pohára, do hrozienok, pri 31 gramoch na štvrť šálku. Všeobecne platí, že bobule majú najmenší cukor, a najviac má tropické a sušené ovocie.

Plody majú tendenciu byť ešte viac nepravidelne tvarované ako zelenina, takže niekedy budete možno musieť merať. Ďalšou otázkou je, že priemerná veľkosť mnohých druhov ovocia sa v priebehu rokov rozrástla. Napríklad "stredný" banán je dlhý asi 7 cm. Stačí sa pokúsiť nájsť 7-palcový banán – všetky v obchodoch, kde som veľký obchod. Rovnaké s jablkami – médium je 3 palce, čo by väčšina ľudí považovala za malú.

5Veľkosť a škrobová zelenina

Ak máte miesto vo vašom prídavku karbónu, fazuľa a škrobárna zelenina sú vynikajúcou voľbou, pretože majú tendenciu byť veľmi živiny-hustá v porovnaní s ostatnými potravinami s vyšším obsahom uhľovodíkov. Navyše fazuľa má veľa pomaly trávených sacharidov a odolného škrobu, najmä ak ich namočíte a smažíte sami, a nie kupujete konzervované bôby.

Půl šálky fazule je približne 15 gramov karbidu, s výnimkou sójových bôbov.

Viac Bean Info:

čierne fazuľa

kuracie hrášok (Garbanzo fazuľa)
šošovka
sójové bôby
škrobové zeleniny sa veľmi líšia v tom, koľko carb majú. Šťouchané zemiaky sú ďalšími z tých, "pol pohára je asi 15 gramov carb" sa zaoberá.

6Grains, vrátane cestovín

Poznámka: jedenie obilia potravín nie je požiadavka! Webová stránka American Diabetes Association hovorí: Ak budete jesť obilné potraviny, vyberte tie, ktoré sú najviac výživné. Vyberte celé zrná. ❑ Pedagógovia cukrovky používajú 15 gramov sacharidov ako mieru porcie. Pre zrná je to asi pol šálky varených obilnín, s výnimkou ryže a cestovín, kde je porcia 1/3 pohára.

Pozrite sa na počet karbónov:

Amaranth

Kukuričné múčka (vrátane krúpov, polenta a popcorn)

Oves (vrátane niekoľkých druhov vareného ovsa)
Quinoa
Ryža
Pšenica (vrátane múky, bulgur, cestoviny atď.)
7Baked tovar
Jediný skutočný spôsob, ako nájsť množstvo sacharidov v cookies, koláče, koláče, chleby, atď, je čítať štítok a venovať veľmi pozornosť veľkosť porcie. Niektoré hrubé odhady, na základe 15 gramov na porciu:

Jeden plátok chleba (všimnite si, že v týchto dňoch veľa chlebov má väčšie plátky ako štandardná veľkosť, takže nezabudnite skontrolovať štítok)

Jeden 6-palcový tortilla, múka alebo kukurica

½ sušienky alebo jeden malý (2 palce v priemere)
½ anglického muffinu
¼ veľkého bagelu
⅓ veľkého muffinu, alebo jedného malého muffinu (2 ½ palca cez)
4-6 sušienky
3 vanilky oblátky
1 malý šálka alebo koláč bez polevy (2-palcový štvorcový)
8Dairy Foods
Šálka kravského mlieka má 11 až 12 gramov carb, ktorý pochádza z cukru (laktózy) v mlieku. Takmer v každej inej forme mliečneho výrobku sa niektorá laktóza odstráni buď kvasením (jogurtom, syrom), alebo preto, že sa krém používa viac ako mlieko (ťažký krém). Pretože baktérie konzumujú laktózu, v jogurte môžu byť aj menšie množstvo karbamátov, ako to uvádza etiketa. Samozrejme, akonáhle výrobcovia začnú pridávať cukor (jogurt je najhorší), všetky stávky sú vypnuté.

Príklad: uncia syra zvyčajne má medzi pol gramom a jedným gramom sacharidov (hoci spracované syry môžu mať viac).

9 orechy a semená

Orechy a semená sú skvelé potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov, pretože často majú veľa rovnakých živín ako celé zrná na zlomok sacharidov, plus zdravé tuky a často viac vlákniny. Okrem gaštanov a kešu (ktoré sú škrobové), väčšina orechov a semien má medzi dvoma a štyrmi grammi čistého karbónu za uncu.

10 Všetko ostatné

Teraz sme pokryli hlavné kategórie potravín, ktoré obsahujú sacharidy. Takmer všetko ostatné bude mať štítok s výživou, takže si to dokážete pre seba. Mobilné aplikácie a vreckové knihy s počtom karbónov môžu tiež byť užitočné.