Milujete šťavnatý burger? Napriek tomu, že hamburgery sú základom v ponuke väčšiny reštaurácií rýchleho občerstvenia, môže byť príležitostný jediný patty burger súčasťou rozumnej, výživnej stravy. Potrebujete vedieť, ako objednať – alebo ako variť – hamburger, aby bol zdravý.
Výživa Fakty
| Jediný Patty, obyčajný Hamburger Výživa Fakty | |
|---|---|
| Servírovanie Veľkosť 1 sendvič (90 g) | |
| za porciu | % denná hodnota * |
| Kalórie 266 | |
| Kalórie z tuku 91 | |
| Celkový tuk 10,1 g | 16% |
| Nasýtené Tuk 3,2 g | 16% |
| polynenasýtený tuk 0,2g | |
| mononenasýtený tuk 3,5g | |
| cholesterol 30mg | 10% |
| sodík 396mg | 17% |
| draslík 173,7mg | 5% |
| sacharidy 30,3g | 10% |
| diétne Vláknina 1,1 g | 4% |
| Cukry 5,2 g | |
| Proteín 13,3 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 12% · Železo 15% | |
| * Na základe 2 000 kalórií stravy | |
Stravovanie hamburgerom zvýši príjem nasýtených tukov. Mleté hovädzie mäso, primárna zložka v hamburgeroch, je vysoko nasýtených tukov. A niektorí ľudia dokonca pripravujú svoje hamburgery pomocou dodatočného tuku ako maslo alebo olej.
Nasýtený tuk je spojený s vyšším rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Experti v oblasti výživy na Akadémii výživy a dietetiky odporúčajú obmedziť príjem nasýtených tukov na 10 percent celkovej dennej spotreby kalórií.
Ale správa nie je všetko zlé, ak máte radi dobrý burger. Hamburger poskytuje určitú nutričnú hodnotu. Je to dobrý zdroj bielkovín, železa, fosforu a niekoľkých ďalších živín. Ak sa rozhodnete jesť svoj hamburger na celozrnné hnojivo, môže to tiež poskytnúť zdravé plniace vlákno.
Porovnanie kalórií
Počet hamburgerových kalórií, ktoré konzumujete, môže závisieť od toho, kde si kúpite alebo si objednáte burger. Urobiť to doma je zvyčajne vaša najlepšia stávka pre dobré zdravie, pretože môžete použiť nižšiu metódu prípravy tukov.
Ak sa budete jesť, tu je, ako niekoľko populárnych hamburgery porovnať:
- McDonalds Hamburger: 240 kalórií, 8 gramov tuku, 3 gramy nasýteného tuku
- Burger King Hamburger: 220 kalórií, 8 gramov tuku, 3 gramy nasýteného tuku
- In- N-Out Burger Hamburger s cibuľou: 390 kalórií, 19 gramov tuku, 5 gramov nasýteného tuku
- McDonalds Big Mac: 530 kalórií, 27 gramov tuku, 10 gramov nasýtených tukov
- Red Robin Keep It Simple Burger:624 kalórií, 33 gramov tuku
- Burger King Whopper: 630 kalórií, 38 gramov tuku, 11 gramov nasýtených tukov
- Applebees Classic Burger: 780 kalórií, 50 gramov tuku, 18 gramov nasýteného tuku
- TGFridays All-American Stacked Burger: 1480 kalórií, 93 gram tuku, 34 gramov nasýtených tukov
Všimnite si, že niektoré z týchto populárnych hamburgery sú vyrobené s viac ako jeden hovädzieho patty.
Ako si vyrobiť svoj hamburger zdravší
Hamburger s jednou patou pravdepodobne nie je najdravšia voľba pri jedle, ale ani to nie je najhoršie. A existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby ste urobili svoj burger zdravší.
- Vytvorte svoj hamburger doma. Keď budete variť doma, môžete ovládať veľkosť porcie. Podľa American Heart Association, odporúčaná veľkosť porcie pre hovädzie mäso je len tri varené unce. Môžete tiež zmeniť spôsob prípravy na zvýšenie výživy burger. Niektorí ľudia robia hamburgery s strúhankami, ktoré pomáhajú viazať mäso. Ale strúhanky budú tiež pridávať hromadné bez pridania príliš veľa kalórií. Môžete tiež pridať chudé morčacie ku svojmu hamburgerovému mäsu, aby ste znížili kalórie.
- Choďte na grile. Či už budete jesť alebo variť doma, grilovaný burger bude lepšie ako burger, ktorý je vyprážaný. Prečo? Pretože keď grilovate mäso, tuk odteká z mäsa. Keď pečiete vačku v panvici, mäso sedí v tuku a absorbuje veľa z nej.
- Skúste to topless. Väčšina hamburgerových chlebov môže do jedla pridávať kalórie, tuky a rafinované uhľohydráty. Takže znížte počet v polovici tým, že idete bez vrcholu. Váš hamburger bude neskutočný, ale trochu zdravší. A vždy môžete použiť vidličku a nôž, ak je to potrebné. Ďalšou možnosťou je použiť šalát ako zákus a preskočiť chlieb úplne.
- Odpočítajte soľ. Mnohé reštaurácie hamburgery sú veľmi slané. Ak sa snažíte znížiť obsah sodíka vo vašej strave, zvárate späť na pridanú soľ, keď si varíte burger doma. Použite iné korenie ako čerstvá cibuľa alebo jalapeno na zvýšenie chuti.
- Buďte opatrní s korením. Hamburger je vysoký obsah kalórií, ale pokrmy a korenie môžu poslať tuk a kalórie po okraji. Preskočte slaninu, mayo, grilovú omáčku a dokonca aj kečup, ak chcete lepší burger.
- Vyberte svoju prílohu opatrne. Čo ideálne páruje so šťavnatým burgerom? Ak jedíte von, je pravdepodobné, že vaše jedlo príde s hranolkami a možno aj s mliekareň. Celkový počet kalórií pre toto jedlo bude v tisícoch. Ak chcete znížiť tuk a kalórie, užite svoj burger s veggie tyčinky alebo malý zdravý šalát. A piť vodu, aby ste uhasili smäd.
Sú alternatívy Hamburger lepšie?
Môžete byť pokúšaný vyskúšať alternatívu burger, aby vaše jedlo zdravšie. Turecký hamburger alebo mäsová alternatíva (ako sójové hamburgery) sú niekedy nižšie v kalóriách. A Boca Veggie Burger, napríklad, poskytuje asi 124 kalórií. Ale počet kalórií nie je vždy nižší. Napríklad, ak sa vyrába morčacie hamburger s najchudobnejšími časťami vtáka (tmavé mäso a koža), potom počet kalórií nemusí byť oveľa nižší ako hamburger.
Ak absolútne milujete šťavnatý hamburger a chcete znížiť kalórie, namiesto toho urobte čerstvý hubový burger. Pečieme portobellovú hubovú čiapku (pohodlne tvarovanú ako hamburger) a potom ju umiestnite na celozrnnú pšeničnú kapustu. Ak chcete, pridajte jeden plátok syra, rajčiaky, šalát a keksy a máte zdravší burger, ktorý je lahodný a uspokojujúci.
