Ak máte hypertenziu (vysoký krvný tlak), je pravdepodobné, že váš lekár bude chcieť, aby ste išli na diétu s obsahom soli. Obmedzujúca soľ (chlorid sodný) môže hrať dôležitú úlohu pri znižovaní vášho krvného tlaku.
- Prečítajte si o diagnostikovaní hypertenzie.
Citlivosť na soli
Sodík dodávaný diétnou soľou zohráva dôležitú úlohu pri kontrole hladín krvného tlaku a udržiavaní rovnováhy tekutín v tele.
Väčšina ľudí dokáže zvládnuť veľmi širokú variáciu diétnej soli – od veľmi nízkych až po veľmi vysoké – bez výrazných problémov. Niektorí jedinci však budú mať zvýšený krvný tlak, ako aj väčšiu "tuhosť" v krvných cievach, keď pohltia viac diétnej soli, než potrebujú. Títo ľudia sa nazývajú "citlivé na soli".
Zdá sa, že pomerne veľká časť ľudí s vysokým krvným tlakom má citlivosť na soli.
Zdá sa, či človek má citlivosť na soľ alebo nie, závisí od viacerých faktorov, vrátane genetiky, rasy (čierne osoby sú pravdepodobnejšie citlivé na soli), telesnú hmotnosť (nadváha majú vyšší výskyt citlivosti na slaninu), prítomnosť metabolických syndróm (ktorý zvyšuje citlivosť na slaninu) a úrovne cvičenia (cvičenie môže znížiť citlivosť na soli).
Prečo pomáha soľným obmedzujúcim stravám
Zatiaľ čo žiadne ľahko dostupné testy nedokážu určiť, kto je a kto nie je citlivý na soli, súčasné odporúčania sú pre prakticky všetkých, ktorí majú hypertenziu, aby sa umiestnili na diétu obmedzujúcu soľ.
Toto odporúčanie je z troch dôvodov. Po prvé, ak máte hypertenziu, pravdepodobnosť, že ste citlivá na soli, je relatívne vysoká. Po druhé, aj keď nie ste obzvlášť citliví na soli, je pravdepodobné, že dôjde k zníženiu Vášho krvného tlaku aspoň so znížením obsahu soli. A po tretie, obmedzenie soli vo vašej strave môže zvýšiť účinnosť väčšiny antihypertenzívnych liekov.
Prečítajte si o liečbe hypertenzie.
- Odporúčania týkajúce sa obmedzenia soľou
Všetky veľké expertné skupiny, ktoré sa zaoberajú záležitosťou odporúčajú diéty obmedzujúce soľ pre ľudí s hypertenziou.
Štítky potravín v skutočnosti neuvádzajú obsah soli, ale obsahujú obsah sodíka.
Preto väčšina publikovaných smerníc na liečbu hypertenzie odporúča zníženie denného sodíka až na 100 meq / deň, alebo ešte menej. (44 meq sodíka sa rovná 1 gram.) Typická americká strava naopak obsahuje od 150 do 200 meq / deň. Toto je podstatné zníženie.
Väčšina odborníkov tiež odporúča podobné obmedzenia soľou pre ľudí, ktorí majú prehypertenziu.
Ďalej, pretože veľa soli, ktoré dostávame každý deň, pochádza z spracovaných potravín, experti na verejné zdravie (a iní) lobujú za vládne nariadenia, ktoré obmedzia množstvo sodíka používaného pri spracovaní potravín. Ich cieľom je podstatne znížiť príjem soli v celej populácii. Zatiaľ čo ich srdcia sú na správnom mieste a zatiaľ čo môžu dokázať, že chcú splniť tento cieľ, celkom rozšírená, federálne regulovaná politika obmedzenia soľou sa otáča do istej miery.
Prečítajte si o "soľných vojnách" – klady a zápory širokej verejnej politiky obmedzovania soli.
- Praktické tipy na zníženie príjmu soli
Vyhoďte soľnú trepačku; nikdy nedávajte soľ na stôl.
- Skontrolujte etikety s koreninami a potravinami, z ktorých mnohé sú absolútne nabité soľou.
- V skutočnosti skontrolujte štítky
- všetkých spracovaných potravín, ktoré môžete jesť – ako sú omáčky, konzervovaná zelenina a obilniny – a vyhľadajte značky s nízkym obsahom sodíka. Jedzte veľa čerstvého ovocia a zeleniny; okrem iných výhod, draslík obsiahnutý v týchto potravinách pomáha vyrovnávať účinok soli. Pokúste sa variť soľou; ak musíte pridať soľ, pridajte ju na konci procesu varenia (použijete menej).
- Prečítajte si o kontroverznej kontrole hypertenzie.
