Ak používate systém na výmenu cukrovky, potom budete mať jedlo plán, ktorý rozdelí potraviny, ktoré môžete mať s každým jedlom ako voľby. Napríklad, môžete mať jednu možnosť výberu sacharidov a jednu veľmi slabú bielkovinu. Jedna voľba uhľohydrátov sa zvyčajne rovná 15 gramom sacharidov (alebo často 10 až 15 gramov).
Počítanie karbónov proti systému výmeny
Výmenný systém robí matematiku pre vás.
Namiesto toho, aby ste si čítali štítky a vypočítali sacharidy, zoznamy cukrovky vám poskytli "voľby", ktoré sú zhruba rovnaké, pokiaľ ide o sacharidy (a pre ostatné kategórie vrátane zeleniny, bielkovín a tuku).
Voľba sacharidov by sa mala rovnať 80 kalóriám, 15 gramom sacharidov a nulovým gramom tuku. To neznamená, že všetky možnosti uhľohydrátov majú rovnakú veľkosť porcie. Napríklad každá z týchto potravín je ekvivalentná jednému uhľohydrátovému:
- 3 šálky popcorn
- 1 plátok chleba (1 unce)
- 1/2 šálky varených cestovín
Pre väčšiu flexibilitu pri plánovaní jedla mnohí ľudia dávajú prednosť tomu, metóda počítania. S počtom uhľohydrátov môžete použiť štítky s potravinami alebo si pozrieť údaje o výživovej hodnote v databaze nutrientov USDA a zistiť, koľko gramov uhľohydrátov sa nachádza v dávke jedla, ktoré jedávate. S touto metódou plánovania diabetických jedál namiesto toho, aby ste strieľali na cieľové množstvo uhľohydrátových porcií pri každom jedle, budete mať cieľ "gramov sacharidov". Napríklad, mnoho ľudí by mohlo byť zamerané na 45 až 60 gramov sacharidov na jedlo a 15 až 30 gramov sacharidov na občerstvenie.
(Pamätajte na to, že individuálne potreby každého jednotlivca sú odlišné, mali by ste pracovať s registrovaným dietetikom a / alebo lekárom, aby ste našli svoje vlastné ciele pre sacharidy).
Výpočet dávok uhľohydrátov z gramov sacharidov
Ak by ste chceli preložiť celkový gram uhľohydrátov v dávke potravy na "uhľohydrátové dávky", môžete si vziať celkový počet gramov sacharidov a rozdeliť na 15.
Tak napríklad povedzte, že chcete zistiť, koľko uhľovodíkových porcií je v dávke lasagne. Ak sa pozriete do lasagne v databáze živín, uvidíte, že 1 šálka porcie má 31 gramov sacharidov. Rozdeľte o 15 a dostanete 2 (je dobré zaokrúhliť nahor alebo nadol na najbližšie celé číslo). Takže 1-šálka porcie lasagne stojí za dve dávky uhľohydrátov.
Iné spôsoby, ako nájsť informácie o výžive
Existuje veľa zdrojov, ktoré vám pomôžu zistiť počet porcií a počet gramov. V USA sa na etiketách potravín požaduje, aby na nich mali výživové fakty. Na týchto etiketách sú uvedené sacharidy na porciu, ako aj tukové gramy a ďalšie informácie. Ak potraviny, ktoré budete jesť, nemajú štítok, sú k dispozícii knihy a letáky s hodnotami obsahujúcimi vodík pre mnoho rôznych potravín.
