Jogurt bol už niekoľko rokov označovaný ako zdravé jedlo a pravdepodobne to je pravda, pretože je vynikajúcim zdrojom vápnika a bielkovín. Obsahuje tiež prospešné probiotiká, ktoré sú priateľské baktérie, ktoré sa môžu zdržiavať v tráviacom trakte (čo je dobrá vec). Ale môžete sa opýtať, či je mrazené jogurt rovnako dobré pre vás. Možno, ale možno nie.
Zmrazené jogurtové základy
Mrazené jogurt je sladká zmes z mlieka, jogurtových kultúr, cukru a aróm, ktoré môžu byť umelé alebo prírodné. Je to podobne ako zmrzlina v textúre, ale je zvyčajne nižšia v tuku, takže mrazené jogurt sa stal populárnym, keď ľudia začali nasledovať nízkotučné diéty.
Málo tuky, najmä nasýtené tuky, je dobrá vec. Ale mrazené jogurt je tiež s vysokým obsahom cukru, takže má stále veľa kalórií. Nie je ani jasné, koľko probiotických baktérií sa nachádza v každej konkrétnej značke. Ak sú probiotiká v priebehu výrobného procesu tepelne ošetrené, potom sú všetci mŕtvi. Mŕtve baktérie nerobia veľa dobrých. Ale môžete sa pozrieť na štítok produktu – ak vidíte niečo o tom, že obsahuje živé kultúry, viete, že v mrazenom jogurte je aspoň nejaké probiotické baktérie.
Výživa Porovnanie jogurtu a mrazeného jogurtu
Výživové informácie pre jogurt sa trochu líšia podľa obsahu tuku a príchutí. ◊ Jedna pol šálky čistého jogurtu vyrobeného z plnotučného mlieka má približne 75 kalórií, 4 gramy bielkovín, 6 gramov tuku (2,6 gramov nasýtených tukov) a takmer 6 gramov sacharidov, väčšinou vo forme mliečneho cukru alebo laktózy. Má tiež 148 miligramov vápnika a 15 miligramov horčíka.
Jeden pol pohára ochutený mrazený jogurt má 110 kalórií, 2,6 gramov bielkovín, 3 gramy tuku (2 z týchto gramov sú nasýtené tuky), 19 gramov sacharidov (z ktorých väčšina pochádza z pridaného cukru), 87 miligramov vápnika a 9 miligramov horčíka.
Takže, mrazené jogurt má viac kalórií z cukru a menej vápnika a horčíka, ako je rovnaké množstvo čistého jogurtu.
Jednoduché jogurt vystupuje ako výživa, ale ak máte chuť na sladkosti, chrumkavý chuť pravidelného jogurtu to nehodí. Môžete pridať čerstvé ovocie alebo bobule pre niekoľko extra kalórií a veľa vitamínov a fytochemikálií. Ak ešte nie je dosť sladké, môžete pridať trochu medu – ale nie príliš veľa, alebo začnete hromadiť extra kalórií z prírodných cukrov v mede. Môžete tiež pridať nejakú sladkosť trochu s nulovým kalóriovým sladidlom, ako je sukralóza, stevia alebo aspartam, ak sa vám páči.
Mrazené jogurt vs zmrzlina
Čo keď porovnáte zmrznutý jogurt so zmrzlinou? Jedna polovica šálky typickej značky vanilkovej zmrzliny má 137 kalórií s asi 7 gramami tuku (4,5 gramov z toho je nasýtený tuk). Obsahuje tiež asi 16 gramov sacharidov z pridanej cukrovej bielkoviny, 2 gramy bielkovín, 84 miligramov vápnika a 9 gramov horčíka. Z hľadiska výživy je jediným rozdielom tučný tuk – v zmrzline je viac tuku.
Ak hľadáte dobrú výživu a probiotiká, pravidelné jogurt je najlepšou voľbou, ak hľadáte mrazený dezert, potom zmrznutý jogurt môže byť lepší ako zmrzlina, ale nie moc.
Musíte tiež pamätať na veľkosť porcie. Ak vložíte misku so zmrzlinou alebo zmrznutým jogurtom, konzumujete dva, tri alebo viac porcií a kalórie, cukor a dokonca aj tuk sa pridávajú rýchlo.
