Aj keď možno viete, že šafran ako korenie používané na ochutenie pokrmov ako je bouillabaisse a paella, extrakt zo šafranu má dlhú históriu použitia v bylinnej medicíne. Predpokladá sa, že účinnými zlúčeninami sú krociny, crocetin, picrokrocín a safranal.
Použitie
Extrakt zo šafranu sa niekedy používa v nasledujúcich zdravotných podmienkach:
Akné
- Vekom súvisiaca makulárna degenerácia
- Alzheimerova choroba
- Depresia
- Diabetes
- Zdravie očí
- Starostlivosť o pleť
- Zosvetlenie pokožky
- Okrem toho saffronový extrakt zmierňuje bolesť, liečiť sexuálnu dysfunkciu (ako je erektilná dysfunkcia a predčasná ejakulácia) a chrániť pred niektorými formami rakoviny. Keď sa aplikuje priamo na pokožku hlavy, pomáha pri liečbe alopecie areata (bežný autoimunitný stav, ktorý spôsobuje vypadávanie vlasov na pokožke hlavy, tváre a iných oblastiach tela).
Výhody
V súčasnosti je vedecká podpora zdravotných účinkov extraktu šafranu pomerne obmedzená. Viaceré štúdie však naznačujú, že konzumácia šafranu môže priniesť určité výhody. Tu je pohľad na niektoré kľúčové zistenia o výhodách šafranu z dostupného výskumu:
1) Depresia
Možno je prekvapujúce počuť, že šafran je skúmaný pre depresiu, ale predbežné štúdie naznačujú, že tento kulinársky korenie má sľub. V štúdii z roku 2014 uverejnenej v časopise Journal of Affective Disorders
napríklad dospelí s miernou až stredne ťažkou depresiou užívali buď šafránový doplnok alebo fluoxetín denne počas šiestich týždňov. Na konci štúdie sa ukázal, že šafranový extrakt je rovnako účinný ako fluoxetín (selektívne inhibítor spätného vychytávania serotonínu alebo SSRI, bežne používaný na depresiu).V štúdii z roku 2015 uverejnenej v časopise Journal of Affective Disordersdospelí s veľkou depresívnou poruchou užívali crocin (aktívnu zložku šafranu) alebo placebo spolu s SSRI.
Výsledky ukázali, že skupina, ktorá užívala crocín, významne zlepšila skóre na vlastné hlásenia v porovnaní s tými, ktorí užívali placebo.
A čo viac, recenzia zverejnená v roku Human Psychopharmacologyv roku 2014 dospela k záveru, že "doposiaľ uskutočnený výskum poskytuje počiatočnú podporu používania šafranu na liečbu miernej až stredne ťažkej depresie". Pri systematickom preskúmaní šiestich klinických štúdií s placebom alebo antidepresívnymi kontrolami autori prieskumu zistili, že šafranový extrakt mal v porovnaní s placebom veľký liečebný účinok a bol rovnako účinný ako antidepresívna medikácia.
Aj keď je použitie šafónu v depresii zle pochopené, niektoré výskumy naznačujú, že môže zvýšiť hladiny serotonínu v mozgu (chemická látka, ktorá reguluje náladu). Ďalší výskum je potrebný na pochopenie toho, ako funguje šafrán (a na identifikáciu možných interakcií s liekmi a nežiaducich účinkov), skôr ako sa môže odporučiť ako liečba depresie.
2) Chudnutie a chuť do jedlaKeď sa používa ako pomôcka na zníženie telesnej hmotnosti, šafránové doplnky sú považované za obmedzenie chuti do jedla a zníženie chute. Niektorí navrhovatelia naznačujú, že šafran zvyšuje hladiny serotonínu v mozgu a pomáha zabrániť kompulzívnemu prejedaniu a súvisiacemu prírastku hmotnosti.Extrakt zo šafranu ukazuje, ako prostriedok na kontrolu kompulzívneho jedenia, malú štúdiu publikovanú v
Nutrition Research
v roku 2010. Pre túto štúdiu zdravé ženy, ktoré boli mierne nadváhou, užívali každý deň šafránový doplnok alebo placebo osem týždňov. Príjem kalórií bol neobmedzený.
Výsledky štúdie ukázali, že členovia šafránovej skupiny zaznamenali výrazne väčší pokles pri snackovaní a výrazne väčšiu redukciu telesnej hmotnosti (v porovnaní s členmi skupiny s placebom). Autori štúdie poznamenávajú, že účinky šafranu, ktoré údajne zvyšujú náladu, môžu prispieť k zníženiu frekvencie snehovej frekvencie.
3) Premenštruačný syndróm Šafranový extrakt môže pomôcť zmierniť príznaky premenštruačného syndrómu (PMS), podľa štúdie z roku 2008 z Britský žurnál pôrodníctva a gynekológie
. Po užívaní šafránových doplnkov denne počas dvoch menštruačných cyklov mali účastníci štúdie významne väčší pokles symptómov PMS ako u tých, ktorí užívali placebo počas rovnakého časového obdobia.
Vedľajšie účinky
Hoci šafrán je považovaný za bezpečný pre väčšinu ľudí, keď sa konzumuje v malých množstvách, ktoré sa zvyčajne používajú pri varení, používanie šafránových alebo šafránových doplnkov môže spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov (vrátane suchosti v ústach, závratov, nevoľnosti, ospalosti, bolesti hlavy, krvácania z maternice, nízky krvný tlak a zníženie počtu červených a bielych krviniek a krvných doštičiek). A čo viac, šafran v nadmernom množstve môže byť toxický a vedie k zvracaniu, krvácaniu, znecitliveniu a serotonínovému syndrómu (zriedkavý, ale potenciálne život ohrozujúci stav). Predbežný výskum naznačuje, že aj pomerne malé množstvá šafránových doplnkov môžu mať nepriaznivé účinky.Neužívajte šafran, ak ste tehotná. Ak máte ochorenie obličiek, nemali by ste užívať extrakt šafranu. Ak užijete doplnky alebo lieky (ako sú antidepresíva), ktoré ovplyvňujú hladinu serotonínu v tele, užívanie šafranu môže zvýšiť riziko serotonínového syndrómu.
Takeaway
Saffron sa bežne používa vo varení, čo môže viesť k presvedčeniu, že je úplne bezpečné. Zatiaľ čo niektoré predbežné štúdie naznačujú, že to môže priniesť výhody, stále existuje nedostatok rozsiahlych klinických štúdií, ktoré potvrdzujú tieto účinky. Zistilo sa tiež, že šafrán spôsobuje nepriaznivé účinky dokonca aj v pomerne malých celkových množstvách a môže interagovať s liekmi.
ak stále zvažujete použitie šafranu na zdravotné účely, porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti najskôr, aby vážili výhody a nevýhody. Majte tiež na pamäti, že samošetrenie stavu, ako je depresia a predchádzanie alebo oddialenie štandardnej starostlivosti, môže mať vážne dôsledky.
