Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 330Fat 14gCarbs 20gProtein 31g Zobraziť Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 8 (1 šálka každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 330 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 14g | 18% |
| Nasýtené tuky 7g | 35% |
| Cholesterol 90mg | 30% |
| Sodium 570 mg | 25%Celkový obsah uhľohydrátov |
| 20g 7% | Dietní vláknina 2g |
| 7% | Celkový cukor 6g |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | |
| 0% | Proteín |
| 31g Vitamín D 1mcg | |
| 5% | Vápnik 319mg |
| 25% 2 mg | 11% |
| draslík 578 mg | 12% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedlá servíruje k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | (18 hodnôt) Celkový čas |
| 75 min | |
Prep 45 min
, variť 30 minPodávanie 8 (každý šálka)
Anaheim papričky sú mierne, ale chutné, často používané na chile relleno. Pridávajú len ten správny dotyk na toto vydarené hlavné jedlo, ktoré je ideálne pre požívanie neskorého letného odmeny vašej squashovej záhrady alebo trhu farmára. Ak nie sú k dispozícii, nahraďte papriky poblano. Podávajte túto kastrinu so zeleným šalátom na boku. Ingrediencie
3 malé letné tekvica
3 čerstvé papriky Anaheim, naočkované a nasekané
- 1 ¾ libier vykostené kuracie prsia bez kostí
- 1 lyžička soli rozdelených
- 2 šálky mlieka bez laktózy
- 3 lyžice kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička ancho čile
- ½ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 6 šesť palcov tepelne neupravených kukuríc tortilly
- 2 šálky strúhaného syra Cheddar rozdelené
- ½ šálky čerešňových paradajok na polovicu
- ¾ čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- Príprava
- Predhrejte rúru na 400 F , Ľahko mažte plech na pečenie a 9×10-palcový tanier.
Plátok sa rozdrví na 1/2-palcové kúsky a rozdelí sa na jednu platňu na plech na pečenie. Pridajte nakrájanú papriku a opekajte, kým sa squash nezobrazí asi na polovicu, 15 až 20 minút. Odstráňte zeleninu z rúry a odložte ju.
- Znížte teplotu na 350 F.
- Zatiaľ čo sa squash topí, nakrájajte kuracie prsia pozdĺžne. Kuracie mäso umiestnite na spodok stredného hrnca alebo holandskej rúry. Pridajte len dostatok vody na pokrytie kuracieho mäsa a sezónte vodu s 1/4 čajovej lyžičky soli. Priveď hrniec na miernu teplo; nedovoľte varu. Znížte teplo na nízku a zatiahnite, zakryte, až kým sa nevystrie najsilnejšia časť kuracie prsia, asi 20 minút. Kuracie mäso vyberte na tanier a nechajte ho vychladnúť. Nalijte 1/2 šálky vývaru do odmerného ohrievača; vymeňte zvyšok na iné použitie alebo ho zlikvidujte.
- Zatiaľ čo sa kuracie mäso ochladí v rovnakom hrnci, šľahte spolu mlieko, kukuričný škrob, mleté chile, 3/4 čajovej lyžičky soli a čierne korenie. Zmiešajte 1/2 šálku teplej kuracieho vývaru a miešajte zmes na strednom ohni, kým nezhustne a začne bublina asi 5 minút.
- Biela omáčka odstráňte z tepla. Do misky na lyžičku vložte 1/2 šálku omáčky a top 3 kuracie tortilly, podľa potreby roztrhajte tortilly a usporiadajte ich v jednej vrstve.
- Použite dve vidličky na krájanie kuracieho mäsa, potom ho zamiešajte do omáčky spolu s varenými squashmi a paprikami, 1½ šálky syra a čípkovými vločkami, ak ich použijete. Rozložte polovicu zmesi do nádoby na pečenie, na vrchole s tromi kukuričnými tortillami a potom druhou polovicou zmesi kuracieho mäsa. Na vrchole s polovičnou čerešňovou paradajkou a posypte zvyšným 1/2 šálkou syra.
- Pečte, až bubliny omáčky a hrniec je zlato hnedá na vrchole, asi 30 minút. Podávajte okamžite.
- Zmeny a náhrady zložiek
- Mäso z jedného predvareného kuracieho roštu môže byť v tomto receptúre nahradené kuracou. Kuracie mäso môže byť naložené nôžom namiesto drveného, ak je preferované.
Ak chcete pripraviť recept bezlepkové, použite bezlepkové tortilly.
cuketa môže byť nahradená niektoré alebo všetky letné squash.
Varenie a servírovanie tipov
Dusenie kuracieho mäsa na veľmi nízke teplo, ako je popísané, je kľúčom k udržaniu jeho ponuky a vlhkosti. Varenie to zhorší.
