Obal je mäkký, tenký plochý chlieb, ktorý sa dá obaliť okolo ingrediencií a slúži ako sendvič. Zábaly sú podobné a často rovnaké ako tortilly múky, ale sú k dispozícii aj s ďalšími prísadami, ktoré pridávajú malú chuť, ako napríklad špenát alebo paradajkový prášok.
Zábaly v podstate robia to isté ako plátky chleba; obsahujú zložky a výplne na jednom mieste, aby ste ich mohli jesť bez toho, že by ste ich úplne neporiadili, ale zdá sa, že majú zdravšiu povesť.
Môžete si predstaviť zábal naložený s farebnými čerstvými vegetariáni alebo chudým morčacím prsníkom, paradajkami a len prameňom syra. Zriedka vidíte zábaly nabité tučným mäsom a guľami roztaveného syra. Ale zábaly sami niečo majú na chlebe? Získajú si svoju zdravú povesť?
Pravdepodobne nie.
Na povrchu sa v skutočnosti nezdá, že je veľký rozdiel medzi chlebom a zábaly. Oba sú vyrobené s podobnými prísadami a najväčším rozdielom je, že chlieb je kvasený kvasnicou a zábal je plochý. Obaja ponúkajú malú vlákninu (viac, ak sú vyrobené z celej pšenice) a sortiment vitamínov a minerálov, ale ak sa pozriete bližšie, zistíte, že chlieb sa stáva výživným víťazom.
Výživové rozdiely medzi zábaly a chlebom
Keď preštudujete štítky Nutričné fakty, zistíte, že jeden zábal bude pravdepodobne mať viac kalórií ako dve plátky komerčne upečeného chleba.
Jeden veľký zábal má asi 220 kalórií, zatiaľ čo dve plátky chleba majú asi 150. Tiež jeden zábal bude mať dvakrát viac sodíka (asi 350 až 400 miligramov na zábal), čo je dôležitá informácia pre ľudí, ktorí sú na soli diéty, pretože obmedzuje to, čo môžete pridať do zábalu a udržať si nízku hladinu sodíka.
Pozrite sa aj na zoznam zložiek. Niektoré zábaly sa vyrábajú s hydrogenovaným olejom, ktorý je zdrojom trans-tuku. Označenie Výživové fakty pravdepodobne povedie, že je nulový trans-tuk, ak je menej ako 0,5 miligramu na porciu. Takže to nie je moc, ale je najlepšie vyhnúť sa týmto trans-tukov rovnako.
Takže ak milujete svoj chlieb, nie je potrebné vymeniť ho za zábal. Je to pravdepodobne pre vás lepšie, alebo aspoň nie je horšie. Celozrnný sendvič vyrobený z chudého proteínu, ako sú morčacie alebo kuracie prsia, čerstvé zeleniny a zelenina, a skončil s horčicou alebo šálkou mayo je lahodný a dobré pre vás.
Ale ja milujem svoje zábaly! Hej, to je v poriadku. Môžete ich stále jesť. Nie je potrebné prechádzať na chlieb, ak nechcete, ale tu je niekoľko vecí, na ktoré by ste mali premýšľať o tom, kedy vyrábate alebo kupujete zábaly:
Pozrite sa na zábaly vyrobené bez hydrogenovaného oleja a vyberajte značky, ktoré sú vyrobené z celých obilnín málo extra vlákniny. Môžete si kúpiť rajčiaky alebo špenátové zábaly, ak sa vám páči chuť, ale nie je tu žiadna dodatočná nutričná hodnota, pretože množstvo rajčiaka alebo špenátového prášku je zanedbateľné, len toľko, aby ste pridali farbu a malú chuť.
Majte na pamäti čistú veľkosť väčšiny zábalov a nepreťažujte zábal s vysoko kalorickými výplňami.
Ak sa cítite nadmieru hladní, naplňte priestor navyše listovými zeleninami alebo farebnými vegetariánmi, a nie extra syr, obliekanie alebo olej.
Môžete si všimnúť chutný zábal v ponuke, keď budete stolovať v obľúbenej reštaurácii. Udržujte počet kalórií a znížte časť tuku tým, že požiadate o polovicu zvyčajného množstva syra alebo ho úplne odstráňte. Udržujte svoj obal zdravý tým, že namiesto hranolčekov si objednáte malý šalát alebo stranu zmiešaných zeleniny.
Keď sa obal, ktorý ste si objednal, objaví u vášho stola a zdá sa, že je dostatočne veľký na to, aby mohol nakŕmiť dvoch ľudí, pravdepodobne to bude. Vezmite si s sebou polovicu toho z domu a dal ho na obed na druhý deň.
Alebo rozdeľte zábal s jedálenským partnerom.
Zdravé a chutné zábaly, ktoré môžete urobiť doma
Väčšina šalátov alebo kombinácie zdravých bielkovín (mäso, hydina, ryby alebo strukoviny) a nejaký druh vegetariánov bude pracovať, aby sa lahodný zábal. Väčšina vášho obalu by mala pozostávať z zelených alebo vegetariánskych a pridať len trochu obväzu pre chuť. Skúste tieto kombinácie na celozrnných obaloch:
Jeden pol šálky studeného vareného kuracieho prsia, veľa rímskyho šalátu, lyžice alebo dvoch šalátových šalátov z Caeser a niekoľko hoblín parmezánového syra.
- Jeden polový šálka studenej varené morčacie prsia, jeden plátok varenej slaniny, veľa zelených šalátových hlávkov a len obliekanie rančového obliekania.
- Pár šálok teplej drvenej kuracie prsia potiahnuté omáčkou Buffalo Wing, nakrájaným zelerom, množstvom šalátu a polievkovou lyžicou alebo dvomi modrým syrovým obväzom.
- Vaša obľúbená záhradný šalát zmes, ako plátky paradajky, cibuľa, strúhaná mrkva a uhorky, zmiešané so surovým špenátom a trochu talianskeho obliekania.
- Zmes pečených papričiek a cibule, plus plátky paradajok a 1/4 šálky mletého syra mozzarella. Horná časť s balsamikovým ocotom.
- nakrájané alebo drvené morčacie mäso, dve lyžice humusu a nakrájané uhorky a paradajky.
- Polovicu malú plechovku vysušeného tuniaka dlhoplutvého, polievkovú lyžicu maya, drveného ľadovca alebo zeleného šalátu.
- Dva alebo tri unce lososa (ideálne pre losos zostatok), čerstvý kôpor, dva alebo tri plátky avokáda a polievkovú lyžicu alebo dve smotanové syry.
- Dve vajcia, miešané s nakrájanými sušenými paradajkami a ľahkým posypom syra feta.
- Čo sa týka bezlepkových zábalov?
