Špecifická diéta sacharidov je prísne bez obsahu zŕn, bez laktózy a bez sacharózy, určená pre ľudí s Crohnovou chorobou, ulceróznou kolitídou, celiakíou, zápalovým ochorením čriev (IBD) a podráždenosťou črevného syndrómu (IBS).
Špecifická diéta sacharidov bola vyvinutá Sydneyom Valentineom Haasom. Elaine Gottschall pomohla popularizovať stravu po jej použití, aby pomohla jej dcére zotaviť sa z ulceróznej kolitídy.
Gottschall pokračoval vo výskume stravovania a neskôr napísal svoju vlastnú knihu Prelomenie začarovaného cyklu: Črevné zdravie prostredníctvom stravy.
Aký je predpoklad špecifickej diéty sacharidov?
Dr. Haasova teória bola, že sacharidy, ktoré sú formy cukru, môžu podporovať a podporovať rast baktérií a kvasiniek v črevách, čo spôsobuje nerovnováhu a eventuálny nadmerný rast baktérií a kvasiniek. Veril, že nadmerný rast baktérií môže poškodiť enzýmy na povrchu črevných buniek a zabrániť správnemu tráveniu a absorpcii uhľohydrátov. To by spôsobilo, že sa uhľohydráty zostanú nestrávené v črevách a poskytujú ešte viac paliva pre baktérie a kvasinky.
Toxíny a kyseliny by potom mohli vzniknúť baktériami a kvasinkami a poškodiť výstelku tenkého čreva. Nadbytočný hlien by mohol vzniknúť ako obranný mechanizmus proti podráždeniu spôsobenému toxínmi, kyselinami a nestrájanými sacharidmi. Podľa Dr. Haasa sa z tejto zmenenej zažívacej rovnováhy môže vyvinúť množstvo ochorení:Crohnova choroba
Ulcerózna kolitída
- Celiakia
- Zápalová črevná choroba (IBD)
- Syndróm dráždivého čreva (IBS)
- Chronická hnačka
- Spastické hrubé črevo
- Dr Haas navrhol špecifickú diétu uhľohydrátov na odstránenie nerovnováhy obmedzením uhľohydrátov dostupných pre črevné baktérie a kvasinky.
- Iba sacharidy, o ktorých sa domnieva, že sú dobre absorbované, sa konzumujú na diéte, takže intestinálne baktérie nemajú nič na živenie. To, ako navrhuje, by pomohlo napraviť bakteriálny nadmerný rast a súvisiacu produkciu hlienu a toxínu.
Trávenie a vstrebávanie živín sa potom môže zlepšiť, čo vedie k zlepšeniu nutričného stavu. Funkcia imunitného systému sa potom môže zlepšiť.
Zástancovia stravy tvrdia, že je možné zlepšiť u ľudí s divertikulitídou, syndrómom dráždivého čreva a celiakií po jednom roku.
Doteraz chýba vedecká podpora prínosov špecifickej diéty sacharidov.
Čo sa týka špecifickej diéty sacharidov?
Potraviny, aby sa zabránilo:
zeleniny v konzervách
konzervované ovocie, pokiaľ nie sú balené vo vlastných šťavách
- všetky obilné zrná, vrátane múky
- zemiaky, sladké papriky, papagáj, cícer, fazuľové klíčky, sójové bôby, mung fazuľa, fava fazuľa a morské riasy
- Spracované mäso, konzervované alebo konzervované ryby, spracované syry, údené alebo konzervované mäso
- Mlieko alebo sušené sušené mliečne mlieko, komerčne pripravený jogurt a kyslou smotanou, sójové mlieko, instantný čaj alebo káva, kávové náhradky, pivo
- kukuričný škrob, kukuričný škrob alebo iné škroby , čokoláda alebo rohovina, bujónové kocky alebo instantné polievkové bázy, všetky výrobky vyrobené z rafinovaného cukru, agarový agar, karagén alebo pektín, kečup, zmrzlina, melasa, kukuričný alebo javorový sirup, múky vyrobené z strukovín, prášok do pečiva, všetky semená
- Potraviny k jedlu:
- Čerstvá a mrazená zelenina a strukoviny
Čerstvé, surové alebo sušené ovocie
- Čerstvé alebo mrazené mäso, hydina, ryby, vajcia
- Prírodné syry, domáce jogurt, e
- Používanie špecifickej diéty sacharidov
- V dôsledku nedostatku podporného výskumu je príliš skoro odporučiť túto diétu na liečbu akéhokoľvek zdravotného stavu. Doplnky neboli testované z hľadiska bezpečnosti a vzhľadom na skutočnosť, že doplnky stravy sú do značnej miery neregulované, obsah niektorých produktov sa môže líšiť od toho, čo je uvedené na štítku produktu. Majte na pamäti, že bezpečnosť doplnkov u tehotných žien, dojčiacich matiek, detí a pacientov s chorobnými stavmi alebo užívajúcich lieky nebola stanovená.
