Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 420Fat 14gKarbov 52gProtein 21g Show Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (1 šálka cestovín + 3 loptičky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 420 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 14g | 18% |
| Nasýtené tuky 4g | 20% |
| Cholesterol 78 mg | 26% |
| Sodík 695mg | 30% |
| Celkový uhľohydrát 52g | 19% |
| Dietní vláknina 3g | 11% |
| Celkový cukor 3g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 21g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 57 mg | 4% |
| Železo 4 mg | 22% |
| Draslík 569 mg | 12% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(34 hodnotenia) Celkový čas 60 min
Prep 20 min, variť 40 min
Porcie 6 (1 šálka cestovín + 3 loptičky)
Nie je dôvod, aby tí, ktorí mali celiakiu ochorenie na podstatnú rodinu jedlo. S niekoľkými jednoduchými variáciami sú cestoviny a masové guľôčky vyrobené bez lepku a podávané v ľahkej a chuťovej rajčinovej omáčke.
Chrumkavé guľôčky nie sú vždy z bezlepkových škrupín, pretože sa používajú na výrobu bezlepkových škvŕn, aby sa dosiahla rovnaká chutná konzistencia. A pokiaľ ide o cestovinovú omáčku, zatiaľ čo väčšina značiek je bezlepková, krížová kontaminácia nemusí robiť všetky z nich bezpečné pre tých, ktorí majú celiakiu. Vytvorenie vlastnej jednoduchej verzie rieši tento problém.
Je rovnako ľahké vytvoriť dvojitú šaržu maslových guľôčok a omáčky, takže si ich uložte do mrazničky na rýchlu večeru cez noc.
Ingrediencie
- 2 lyžice extra panenský olivový olej
- 1 strúčiky cesnaku, nakrájané
- ½ strednej cibule, nakrájané
- 1 (28-unce) môže rozdrviť paradajky
- 1/2 lyžičky sušeného oregano
- 1/2 lyžičky kosher soli a čerstvo mletého čierneho korenia
- 3 lyžice nasekanej bazalky
- 8 bezlepkové sušienky
- 1 libra 90% chudé mleté hovädzie mäso
- 1 veľké vajce, bití
- 1 lyžička kosher soľ
- ½ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 strúčik cesnaku Ťažený
- 2 lyžice nasekanej bazalky
Príprava
- Na prípravu omáčky oteplujte olivový olej v strednej hrnce.
- Pridajte cesnak a cibuľu a suté na 2 až 3 minúty.
- Pridajte paradajky, potom ochutnajte oreganom, soľou a čiernym korením. Cook, odkrytý, po dobu 20 minút, občas miešať. Zmiešajte bazalku a odložte ju.
- Zatiaľ čo sa omáčka omrije, pripravte masové guľôčky. Predhriatie rúry na 400 F. Pridajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou a odložte.
- Umiestnite sušienky v kuchynskom procesore a rozomlejte na jemné drobky.
- V veľkej miske, kombinovať bezlepkové strúhanke, mleté hovädzie mäso, vajce, soľ, korenie, cesnak a bazalka.
- S čistými rukami opatrne premiešajte a vytvorte približne šestnásť jednotiek. Preneste do pečiacej platne a pečte 20 minút alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 160F.
- Akonáhle sú kultivované vajíčka, pridajte ich do omáčky.
Varianty a náhrady zložiek
Existujú rôzne typy bezlepkových cestovín na výber. Pozrite sa na tie vyrobené z hnedej ryže – majú miernu chuť, ktorá nebude súťažiť s tangy paradajkovou omáčkou. Nezabudnite skontrolovať zoznamy ingrediencií, pretože mnohé bezlepkové cestoviny sa vyrábajú aj s bielkovinami a fazuľami podporujúcimi bielkoviny.
Varenie a servírovanie
Vyhnite sa krížovej kontaminácii vo vašej kuchyni. Plastové kandidátky a iné porézne kuchynské zariadenia môžu držať a prenášať lepok na bezlepkové potraviny. Umyte zariadenie medzi používaním v umývačke riadu alebo zvážte, či máte v kuchyni označené bezlepkové sady, ak často varíte pre hostí, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu.
Každá porcia je asi jeden šálka cestovín s tromi karbanátky v omáčke.
