Je vyrezávaním tekvica súčasťou tradícií vašej rodiny pád? Premýšľajte dvakrát predtým, než vám tento rok vyhodíte semená.
Semená tekvicu preberajú občerstvenie a z dobrého dôvodu. Sú to nízkokalorické a výživné liečivá, pretože sú vynikajúcim zdrojom zinku, bielkovín a zdravých tukov omega-3, ako aj iných vitamínov a minerálov (vrátane vitamínov A, B, E a K, železa , vápnik, horčík, draslík a mangán, okrem iného).
A silná dávka plniaceho vlákna (3 gramy na ¼ šálku) dostanete, keď sa na tomto chrumkavom semienku snažíte zabezpečiť svoje miesto na vrchole triedy, zatiaľ čo ich zdravotné výhody robia z nich dokonalé občerstvenie, ktoré sa udržuje po celý rok.
Mysl a telo
Orechy a semená ako tekvicové semená sú plné omega-3 mastných kyselín, ktoré preukázali zlepšenie zdravia srdca znížením zápalu a zlepšením ďalších markerov srdcových chorôb vrátane krvného tlaku, triglyceridov a cholesterolu. Polynenasýtené tuky (ako omega-3s) zohrávajú dôležitú úlohu aj v oblasti zdravia mozgu a kognitívnych funkcií. V skutočnosti deti, ktoré dostanú dostatok omega-3 denne, majú lepšie čitateľské schopnosti v porovnaní s tými, ktorí to nemajú.
Našťastie, väčšina detí ako tekvicové semienka, najmä keď ich pomôžu vykopať z vlastnej tekvice.
Koža zdravie
Tekvicové semená sú jedným z najlepších zdrojov potravín zinku. Zinok hrá dôležitú úlohu v imunite, hojenie rán a zdravie pokožky tým, že pomáha udržiavať kolagén a podporuje obnovu pokožky. Celé tekvicové semienka (shell on) sú skvelé na snacking, ale lúpané jadrá (tiež nazývané pepitas) sú všestrannejšie.
Môžete posypať pepity na jogurt, tvaroh, obilniny alebo ovsené vločky, alebo si vyrobiť svoj vlastný nízkotučný granola s tekvicovými semenami v zmesi.
Ako pečené semená tekvice
Kto si spomína dosiahnutie do tekvice a vytiahnutím gooey vnútra? Mojou najobľúbenejšou časťou je vypláchnuť ich a pražiť ich pre lahodné krehké, rýchle a ľahké občerstvenie!
Tu je môj netečný pečené recepty tekvicových semien:
Čo budete potrebovať:
- Tekvica
- Carving nôž
- Veľká lyžička
- Cedník
- Pečenie list
Krok 1: Choďte do tekvica farma alebo stojte a vyzdvihnúť svoje obľúbené tekvica.
Krok 2: Predhriatie rúry na 300˚. Vyložte hornú časť tekvice. Ak používate menšiu tekvicu na varenie, nakrájajte dýňu na sekcie pre lepší prístup k semenám.
Krok 3: Rozstrihnite vnútornosti a semená tekvice a presuňte ich do cedidlá.
Krok 4: Oddeľte semená od vnútorností, vyhnite vnútornosti do malej misy a nechajte semená v cedníku. Opláchnite osivo čistou tečúcou vodou. Po opláchnutí ich budete chcieť vyčistiť papierovou utierkou alebo handričkou.
Krok 5: Ľahko rozstrekujte plech na pečenie pomocou nesteroidného oleja. Rozložte svoje tekvicové semená do jednej vyrovnanej vrstvy a potom posypte kosherovou soľou. Alebo najlepšie s vašimi najobľúbenejšími chuťami – získajte kreatívu pomocou niektorých z mojich myšlienok nižšie
Krok 6: Pečieme 15 až 20 minút alebo do zlatého; ochladí celú cestu pred jedlom. Tekvicové semená, ktoré sú pripravené na konzumáciu, budú veľmi chrumkavé a ľahko sa do nich uhryznú. Chcete jazzové drahokamy predtým, než ich pečiete v rúre?
Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených zmesí chuti (pre každé 2 až 3 šálky semien):
Cesnak a bylinka – posypte ⅓ šálkou parmezánu, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku, ½ lyžičky soli a 1 čajová lyžička vaša obľúbená bylinka korenie ako rozmarín alebo oregano
soľ a octu – 1 lyžičku soli a 2 až 3 lyžice octu
škorica Cukor – 1 čajová lyžička granulovaný cukor a 1 lyžička mletej škorice
Tex Mex Taco – hodiť s taco korenie mix
korenisté – ½ lyžičky cesnaku prášok, ½ čajovej lyžičky soli, ¼ čajovej lyžičky cayenne korenie a 1 čajová lyžička olivového oleja
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, odborník na zdravie a výživu pre dnes show NBC a zakladateľa Nourish Snacks.
