Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 238Med 6gKarbov 19gProtein 27g Zobraziť Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 10 (1 šálka každého) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 238 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodík 363mg | 16% |
| Celkový uhľohydrát 19g | 7% |
| Dietní vláknina 3g | 11% |
| Celkový cukor 7g | |
| Obsahuje 3g pridaných cukrov | 6% |
| Proteín 27g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 61mg | 5% 3 mg |
| 17% | draslík 748 mg |
| 16% | *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
| (46 hodnôt) Celkový čas | |
505 min Prep
25 min , Kuchár480 min Podávanie
10 (každý šálka) Táto nádherne voňavá marocká hovädzia guláš vyžaduje korenie, ktoré už máte na dosah ruky. Ak nie, ľahko sa nájdu a hodia sa pre mnoho receptov s nízkymi dávkami FODMAP.
Táto guláška sa zvyčajne podáva s kuskusom vyrobeným z pšenice s vysokým obsahom FODMAPu, avšak kvinoa, pohánková krkovica alebo proso sú vynikajúce nízko-FODMAP stand-iny pre kuskus. Zelený šalát by bol aj pekný sprievod.
Ingrediencie
3 kg hovädzieho skľučovadla hovädzieho pečiva
- 4 lyžičky olivového oleja (cesnakom naplnené, rozdelené)
- 1 šálka vody (rozdelená)
- 2 stredná mrkva (olúpané, nakrájané na ½ palca kusov)
- 1 stredne pestovaná parsnip 1 ½ lyžičky kurčiat (zem)
- 1 lyžička kurkumu (zem)
- 1 lyžička škorice (zem)
- 1 lyžička zázvoru (zem)
- 1 lyžička soli
- ½ čajovej lyžičky čierne korenie
- 2 lyžice hnedého cukru (zabalené svetlo)
- 14,5-unca môžu paradajky (nakrájané na kosti, bez odtoku)
- 1 libra sladké zemiaky (kocky, koža, nakrájané na 1-palcové kusy)
- Príprava
- Trim a zlikvidovať viditeľný tuk z hovädzieho mäsa a nakrájajte na 1-palcové kocky. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte 2 čajové lyžičky oleja. Pridajte polovicu hovädzieho mäsa bez zhromažďovania kúskov a dovoľte im hnedú farbu na jednej strane bez pohybu. Keď sú kúsky tmavohnedé, po približne troch minútach ich otočte. Hnedé hovädzie mäso na druhej strane trvá 3 až 4 minúty. Odstráňte kusy z panvice a odložte ich. Pridajte ½ šálky vody do panvice a oškrabnite hnedé kúsky. Pridajte túto kvapalinu do pomalého sporáka. Opätovne ohriať panvicu s ďalšími 2 lyžičkami oleja a hnedou druhou dávkou hovädzieho mäsa. Opakujte pridaním vody do panvice, škrabaním zapečené kúsky a pridaním kvapaliny do pomalého sporáka.
- Pridajte k pomalému sporáku mrkvu, parsnip, pór listy, rasce, kurkuma, škorica, zázvor, soľ, korenie, hnedý cukor a paradajky. Rozdelte čiastočne varené hovädzie mäso do jednej vrstvy na vrchole zeleniny.
Top so sladkými zemiakmi, zakryte a varte na vysokej 6-8 hodín, v závislosti na vašom pomalom sporáku. Guláš je pripravený slúžiť, keď sú sladké zemiaky citlivé, keď sú prepichnuté vidličkou. Podávame cez varené quinoa alebo ryžu.
- Náhrady a variácie prísad
- Nahraďte sladké zemiaky štyrmi šálkami kabocha squash (1 ¼ libier), odstráňte semená, nakrájajte na 1-palcové kusy. Nie je potrebné ho olupovať, pretože pokožka je jedlá.
- Aby sa rezanie kabocha squash bezpečnejšie a ľahšie, mikrovlnné celé squash na vysoký výkon na 3 minúty na 1 ½ libier squash, dlhšie pre väčšiu squash. Vyskúšajte veľký šéfkuchár; koža by mala vydržať nôž, ale nebude príliš mäkká. Ak pokožka squashu odolá nožom, pokračujte v mikrovlnnej rúre v 1 minútovom kroku.
Umiestnite spodnú stranu nadol a jemne rozdrobte na jednu stranu stonky.
Varenie a servírovanie tipy
Prečo nezačať guláš pred posteľou a prebudiť sa vo voniaj kuchyni? Rozmrazte ho ráno a znovu ho zohrejte na večeru.
