Nutričné ​​fakty malín

Maliny sú jedným z najjemnejších plodov, s chuťou a sametovou textúrou. Najbežnejším typom bobúľ je červeno-malinový, ale maliny môžu byť tiež čierne, fialové a zlaté. Maliny sú veľmi náchylné k plesniam, preto mnohé z pestovaných malín sa predávajú na zmrazenie. Zvyčajne mrazené bobule môžu obsahovať viac vitamínov, minerálov a antioxidantov, potom čerstvé, pretože sú zmrazené pri ich vrchole čerstvosti.

Maliny sa dovážajú z Nového Zélandu a Južnej Ameriky a sú zozbierané vo Washingtone do štátu New York. Vrchol domácej sezóny je od konca mája do novembra.

Maliny majú nízky obsah kalórií a uhľohydrátov a bohaté na vlákninu a srdce zdravé antokyany.

Výživa Fakty

Spolu s ostatnými bobuľami, ako sú ostružiny a jahody, maliny sú jedným z 5 najlepších nízko- cukrového ovocia pre ľudí s cukrovkou a tých, ktorí chcú nasledovať stravu s nízkym obsahom sacharidov. Dôvodom je to, že veľkosť porcie je veľkorysá a uhľohydráty sú relatívne nízke.

Jeden šálka malín obsahuje len 64 kalórií a balení v obrovských 8 gramov vlákniny (viac ako 30 percent vašich každodenných potrieb), čo z nich robí extrémne plniace ovocie.

Zdravie Výhody

Maliny sú bohaté na plnenie, srdce zdravé vlákno. Vláknina je nestráviteľná súčasť sacharidov, ktorá vám môže pomôcť udržať vás plnú, vytiahnuť cholesterol z vášho srdca, regulovať črevá, chrániť pred určitými druhmi rakoviny a znížiť rýchlosť rastu cukru v krvi. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí konzumujú dostatočné množstvo vlákniny, sú so zníženým rizikom vzniku ochorení srdca, rakoviny a cukrovky. Okrem toho ľudia, ktorí jedia vlákninu plnú diétu, majú zdravšie hmotnosti.

rubínovo-červené sfarbenie malín pochádza zo zdravých anthokyanínov. Výskum naznačuje, že antokyány môžu odvrátiť určité chronické ochorenia, vrátane kardiovaskulárnych ochorení a určitých druhov rakoviny.

Nakoniec jeden šálka malín poskytuje 50 percent denných potrieb vitamínu C. Vitamín C je dôležitý vitamín, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém, opraviť tkanivá, pomôcť pri hojení rán a môže mať účinky proti starnutiu.

Bežné otázky

Prečo sú maliny duté?

Ten smiešne vyzerajúci celok uprostred maliny sa vyskytuje, pretože keď sú zrelé, bobule sa ľahko odtiahne od svojho bieleho jadra a ponecháva charakteristiku dutého stredu. Duté centrum spôsobuje, že jesť bobule je zábavné, pretože deti často dávajú na špičky prstov.

Vyzdvihnutie a skladovanie

Pri pohľade na nákup čerstvých malín, hľadať plné, pevné a vonné bobule, bez ich trupov. Skontrolujte nádoby pre plesne a vyhnite sa tým, ktoré začali vyvíjať plesne, pretože tieto bobule začínajú zhoršovať.

Môžete uložiť čerstvé bobule v chladničke nezakrytý, v jednej vrstve na papier-uterák-lemované dosky na dva až tri dni. Vyvarujte sa umývania až do okamihu konzumácie, pretože umývanie príliš skoro môže spôsobiť poškodenie malín.

Zmrazené maliny zvyčajne trvajú v mrazničke až 12 mesiacov.

Zdravé spôsoby, ako pripraviť maliny

Jedzte maliny na vlastnú päsť ako občerstvenie alebo ako súčasť jedla. Maliny sú úžasným doplnkom hladkých nápojov, ktoré dodávajú bohatú farbu a vlákninu. Maliny krásny vzhľad z nich robí dobrú oblohu, taky.

Môžu byť tiež použité na pridanie sypkých a chuť na šaláty, prílohy a ako omáčka na bielkoviny a dezerty.

Maliny sa používajú aj na výrobu rôznych pečiv a dezertov vrátane scones, muffinov, koláčov, sorbetov atď. Zatiaľ čo tieto druhy potravín nie sú najzdravšie voľby, pretože sú často bohaté na kalórií a tuky, maliny môžu pridávať plnivo, pravdepodobne vám umožní jesť menšie porcie.

Recepty

Používajte čerstvé alebo mrazené maliny na zdravé raňajky, zdravé šaláty a prílohy a husté, chutné a chutné omáčky, ktoré sprevádzajú vaše proteínové voľby. Získajte varenie – nemôžete sa pokaziť pri pridávaní týchto plodov bohatých na živiny do vášho stravovacieho plánu.

kuskus a ovocný šalát

• BBQ kurča s malinovou Hoisin omáčkou
• tmavá čokoláda-malina puding