V októbri 2014 prebehla štúdia, ktorá urobila pomerne veľký prílev konzumácie sódy a starnutia. Hoci to bola predbežná štúdia, z ktorej nemôžeme skutočne vyvodiť závery, myslím, že výsledky sú zaujímavé, a preto som ju použil ako skákací bod, aby som začal hovoriť o starnutí buniek, ako môžeme robiť veci a jesť veci, ktoré môže mať pozitívne účinky v našich bunkách, a teda aj v celom tele.
O čom bola táto štúdia sódy? Štúdia sódy sa objavila online v americkom vestníku verejného zdravia v októbri 2014 vedená Dr. Cindyom Leungom. Výskum sa zaoberal tým, čo ľudia jesli vo vzorke celoštátnej prebiehajúcej štúdie v Spojených štátoch nazvanej Národné prieskumy zdravia a výživy (NHANES). Pozreli sa na náhodnú vzorku týchto ľudí a zistili, čo si pili na cestu cukrových nápojov, ovocných džúsov a diétnych nápojov jeden deň v roku 2000. Vzhľadom na to, že krvné vzorky, ktoré boli odobraté v tej dobe, výskumníci dokázali skontrolovať genetický materiál v bielych krvinkách. Konkrétne merali dĺžkutelomeres , ktoré sú podobné koncovým uzáverom chromozómov, ktoré sa zdajú byť ochranou DNA.Prečo sú teloméry dôležité?
Dĺžka telomér je spojená so starnutím bunky a starnutím celého tela. Staršie, ktoré dostávame, sú naše telomery kratšie a akonáhle sa dostanú príliš krátke, DNA sa začne poškodzovať a zhoršovať. Bunky tiež prestávajú delí. (Viac o telomerech)
V poslednej dobe vedci zistili, že môžeme robiť veci na urýchlenie alebo spomalenie tohto procesu, a tak sa začína v tomto smere spúšťať výskum.
Väčšina údajov, ktoré vyšli teraz, sa dá považovať za prvé kroky dieťaťa, ktoré sú fascinujúce, ale mali by sme mať na pamäti, že sú veľmi vzdialené od toho, aby sa "osvedčili". Táto štúdia je skvelým príkladom: informácie z jedného 24-hodinového obdobia, a aj keď bol účinok zo sódy, nemôžeme povedať, ako sa to stalo. Napriek tomu nám môže dať nejaké stopy.
Čo ukázalo táto štúdia?
Vyskytli sa zaujímavé výsledky. Po prvé, bolo v súlade s inou prácou, ktorá poukázala na spojitosť medzi nadváhou alebo obéznymi a kratšími telomerami, ako aj ďalšími faktormi, ako je fajčenie, cvičenie, rasa a sociálno-ekonomické podmienky. Čo sa týka nápojov, najpozoruhodnejším výsledkom bolo, že ľudia, ktorí pili cukrovú sódu, mali v priemere kratšie teloméry a naozaj to nevyžadovalo veľa sódy, aby sa toto spojenie mohlo objaviť. V priemere ľudia vypili približne 12 oz sódy denne a to stačilo na výrazný rozdiel v dĺžke telomerov, čo je približne 2,9 roka starnutia. Čím viac sa spotrebuje sóda, tým kratšie teloméry.
Ľudia, ktorí pili diétnu sódu alebo sladené nápoje s obsahom cukru, ktoré neboli sýtené, nevykazovali rozdiel v dĺžke telomerov, ale účastníci nepijú takmer toľko, koľko denne – len tretina až pol pohára v priemere.
V posledných 15 rokoch došlo k obrovskému nárastu nekondenzovaných cukrových nápojov (väčšina z nich mala toľko alebo viac cukru ako sóda), ale vtedy neboli tak populárne, takže je o nich menej údajov. Spotreba ovocných štiav na začiatku vyzerala, ak by to mohlo byť dobré pre dĺžku telomerov, ale akonáhle výskumníci zohľadnili iné údaje, ktoré by mohli vysvetliť rozdiel, korelácia odišla.
Čo to všetko znamená?
Úprimne povedané, je ťažké presne vedieť, čo to znamená. Na jednej strane sú nápoje sladené s cukrom spojené s obezitou, metabolickým syndrómom, kardiovaskulárnym ochorením a chcú jesť viac (čím sa spotrebúvajú nadbytočné kalórie). Skrátené teloméry sú tiež spojené s niektorými z týchto vecí, takže by to mohlo byť len súčasťou balíka, a naozaj nevieme, čo spôsobuje čo.
Na druhej strane kľúčovou otázkou je:
Ako je sladovo sladená sóda spojená s týmito vecami? Je to preto, že spôsobuje, že hladina cukru v krvi rýchlo stúpa? Ak je to tak, mali by sa podieľať aj iné potraviny s vysokým obsahom glykémie – cukor nie je ani glykemický ako škrob, ako napríklad zemiaky, obilniny atď., Hoci je oveľa jednoduchšie rýchlo získať veľký hit cukru, keď je to v tekutej forme. Mohla by to fruktóza (ktorá nezvyšuje hladinu cukru v krvi, ale má vlastné problémy)? Je to niečo iné v sóde? Len si nemyslím, že vieme, ale je dôležité, aby sme pochopili, čo sa deje v bunkách, aby spôsobili tento účinok, a očakávam, že jedného dňa budeme.Ako obmedziť nápoje na báze cukru
Ďalšou zjavnou možnosťou je, že ľudia, ktorí pijú sódu, robia iné chudobné potraviny. Zodpovedala som vedúcemu výskumnému pracovníkovi, Dr. Cindymu Leungovi. Povedala mi, že berú do úvahy výsledky indexu zdravého stravovania, ktorý je odvodený z rôznych zložiek stravy účastníkov – ovocia, zeleniny atď. Z tohto dôvodu sa cítila, že združenia, ktoré našli pre nápoje, boli oddelené z iných možných účinkov stravy.
Čo iné môže ovplyvniť dĺžku našich telomeier?
Aj keď je pravdepodobne príliš skoro hovoriť o "vplyve", existujú aj ďalšie aspekty stravovania, ktoré sú spojené so zmenami v dĺžke telomerov. V podstate je spôsob, ako ísť stravovať stravu bohatú na živiny obsahujúcu veľa vitamínov, minerálov a fytonutrientov. Zvlášť zelenina a ovocie sú spojené s menším poškodením DNA. Jedna štúdia ukázala, že viac omega-6 tukov v strave bolo spojené s kratšími telomerami, zatiaľ čo viac omega-3 tukov bolo spojené s dlhšími telomerami. To je v súlade so skutočnosťou, že zápal je spojený s kratšími telomerami a nemalo by byť prekvapujúce, že predbežné štúdie ukázali, že potraviny, ktoré majú vysokú úroveň protizápalových činidiel, ako sú tuky omega-3 v tukových studených vodách , kurkumín v kurkumu a polyfenoly v olivovom oleji sú spojené s menším poškodením DNA vo všeobecnosti a najmä s dlhšími telomerami. Iné faktory životného štýlu, ktoré môžu súvisieť s dĺžkou telemetrie, zahŕňajú cvičenie (dlhšie), stres (kratší), fajčenie (kratšie) a meditáciu (dlhšie). Mali by sme byť prekvapení? Nie – absolútne vieme, že tieto zložky majú zdravý životný štýl. Musíme sa tam dostať a robiť ich!
