Hummus je jedlo na Strednom východe, ktoré sa bežne používa ako šírenie alebo ponorenie. Je to populárne jedlo medzi inteligentnými jedlíkmi. Ale je hummus zdravý? Tradične sa vyrába tahini a olej, takže je zvyčajne vysoký obsah tuku. Ale ďalšie zložky môžu zvýšiť výživu humusu, takže ho môžete zahrnúť do stravovacieho plánu na chudnutie alebo dobré zdravie.
Kalórie
| Hummus Nutričné fakty | |
|---|---|
| Servírovanie Veľkosť 1 Servírovanie (100 g) | |
| na porciu | % dennej hodnoty * |
| Kalórií 25 | |
| Kalórie z tuku 13 | |
| Celkový tuk 1,4g | 2% |
| Nasýtené tuky 0,2g | 1 % |
| polynenasýtený tuk 0,5g | |
| mononenasýtený tuk 0,6g | |
| sodík 57mg | 2% |
| draslík 34mg | 1% |
| sacharidy 2,1g | 1% |
| potravín 0,9 g | 4% |
| proteín 1,2 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 2% | |
| Vápnik 1% · Železo 1% | |
| Tradičný hummus sa vyrába z tahini alebo sezamovej pasty. Tahini je korenie, ktoré je vyrobené z opekaného sezamového semena a aj keď obsahuje tukovú dávku, poskytuje ako polynenasýtený, tak mononenasýtený tuk, ktorý je zdravý. Tahini tiež poskytuje malé množstvo vlákniny a bielkovín podporujúcich diétu. | |
Ďalšou dôležitou zložkou humusu sú ciciaky. Chickpeas sú výživné. Jeden šálka cíceru zo sušených bôbov (bez soli alebo pridaného tuku) poskytuje 295 kalórií, 16 gramov bielkovín, 49 gramov sacharidov, 14 gramov vlákniny a 5 gramov tuku.
Väčšina humusových receptov vyžaduje aj olivový olej, citrón, cesnak a vodu.
Pretože hummus je vyrobený z výživných zložiek, poskytuje telo zdravé živiny. Keď budete jesť hummus, dáte svojmu telu zdravé vlákno, zdravé tuky, veľmi málo cukru a zdravé sacharidy.
A tak aj hummus má nevýhodu? Môže. V závislosti od toho, kde si kúpite, alebo ako sa vyrába hummus, môže to mať vysoký obsah sodíka. Niektoré z lepších kúpených značiek majú medzi 50 a 80 miligrami sodíka na porciu. Ale iní majú viac. Niektoré značky majú takmer 200 miligramov sodíka na porciu.
Tu je to, ako sa humusová výživa stohuje medzi populárne značky:
- Dva lžíce porcie Pita Pal Organic Hummus poskytuje 60 kalórií, 3 gramy tuku, 7 gramov sacharidov, 3 gramy bielkovín, 2 gramy vlákniny a 65 miligramov sodíka
- Porcia Sabra Classic Hummus poskytuje 70 kalórií, 5 gramov tuku, 4 gramy sacharidov, 1 gram vlákniny, 2 gramy bielkovín a 130 miligramov sodíka
- dve polievkové lyžice Fountaine Sante Tradičné Hummus obsahuje 80 kalórií, 5 gramov tuku, 6 gramov sacharidov, 1 gram vlákniny, 1 gram bielkovín a 125 miligramov sodíka
Zdravotné výhody
Tuk v humusu je kombináciou polynenasýtených tukov a mononenasýtených tukov. Obidva tieto tuky poskytujú výhody zdravé pre srdce. Môžete zvýšiť príjem polynenasýtených tukov tým, že budete jesť viac orechov (ako vlašské orechy alebo mandle) alebo ryby (ako tuniak dlhoplutvý alebo losos).
Tiež zvýšite príjem vlákniny mierne, keď budete konzumovať hummus. Vlákna vám pomôžu po tom, ako sa budete jesť, cítiť plnšie. Tento pocit sýtosti alebo spokojnosti vám pomáha jesť menej počas celého dňa, aby ste mohli schudnúť alebo udržať svoju aktuálnu zdra- votnú váhu.
Zdravé spôsoby, ako používať hummus
Môžete použiť hummus ako šírenie na vašom obľúbenom obale alebo sendvič. Preskočte mayo alebo krémový obväz a namiesto toho roztiahnite tenkú vrstvu humusu. Hummus tiež robí skvelý ponor. Je však tiež jednoduché, aby sa humusové kalórie pridali rýchlo, keď to budete jesť týmto spôsobom. Takže je najlepšie spárovať ju s nízkotučným a nízkokalorickým chrumkavým jedlom. Zeler, reďkovky, mrkva alebo jika sú všetko dobré voľby.
Pita chleba je ďalším populárnym jedlom, ktoré je možné jesť s humusom. Pita môže byť zdravá, ale môže byť aj zdrojom rafinovaných uhľohydrátov.
Vyberte celozrnný pita na výživnejšiu možnosť.
Jeden z najcitlivejších spôsobov použitia humusu je v tvrdých vajciach. Odstráňte žĺtok a nahraďte ho lyžicou humusu za pikantnú alternatívu.
Zdravé recepty
Hummus je naozaj ľahké robiť doma. Ak máte mixér alebo kuchynský robot, kúpanie trvá len niekoľko minút. Môžete dokonca urobiť zdravšie riadením zložiek.
sezamový olej Hummus recept (vyrobený bez tahini)
- Super Zdravý Hummus recept
- Tradičný Hummus
- Ak chcete znížiť tuk v hummu, použite menej oleja (alebo žiadny olej vôbec). Niektorí zdraví kuchári používajú namiesto toho kuriatku.
A ak chcete znížiť soľ v hummu, zvoľte cícer, ktoré nie sú v plechovke (sušená odroda by nemala poskytovať žiadnu pridanú soľ) a nepripájajte soľ, keď pripravíte svoj ponor.
