Fazuľa Garbanzo bean sa vyrába mletím sušených garbanzo fazule (cícer) do prášku. Je to populárna zložka v strednej východnej a indickej kuchyni, kde sa nachádza v jedlách ako falafel a hummus. Vzhľadom k tomu, že garbanzo fazuľa má vysoký obsah bielkovín a vlákniny, ako aj niekoľko minerálov a vitamínov B, ich múka je vysoko výživná.
Garbanzo Bean múka Nutričné fakty
Jeden šálka múky garbanzo fazuľa má viac ako 20 gramov bielkovín a takmer 10 gramov vlákniny spolu s asi 350 kalórií.
Obsahuje viac ako 4 miligramy železa, 150 miligramov horčíka, viac ako 2,5 gramov zinku, 1,6 miligramu niacínu a 400 mikrogramov folátu.
| Garbanzo Bean múčka Nutričné | |
|---|---|
| veľkosť porcie 1/4 šálky (30 g) | |
| jednu porciu% dennej hodnoty * | |
| Kalórie 110 | |
| kalórie z tukov 15 | |
| Total Fat | 2 g 3% |
| Nasýtené tuky 0 g | 0% |
| Polynenasýtené tuky 0g | |
| cholesterolu0mg | 0% |
| sodný5 mg | 0% |
| draselný195 mg | 4% |
| Sacharidy18g | 6% |
| Vláknina 5g | 20% |
| Cukry 3g | |
| Proteín6g | 12% |
| Vitamín A 0% | |
| Vápnik C% | |
| Železo 10% | |
* Na základe 2 000 kalórií stravy
Zdravie Výhody Garbanzo Bean múky
Vzhľadom k tomu, múka garbanzo fazuľa je vysoká v B-komplexu volal folát, môže to byť užitočné pre ženy, ktoré sú tehotné alebo môžu otehotnieť, pretože pomáha predchádzať vrodenej defekt nazývanej spina bifida.
Okrem toho múka z garbanzo bean má vysoký obsah vlákniny, ktorý je dôležitý pre zdravý tráviaci systém. Plus múka z garbanzo bean je vysoká v minerálov, ktoré sú dôležité pre silné kosti a zuby a pre normálne funkcie svalov a nervov.
Kombinácia bielkovín a vlákniny znamená, že potraviny vyrobené z múky z garbanzovej fazule sú dobrou voľbou pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť. Je to kombinácia, ktorá vás udrží dlhšie a pomôže vám cítiť spokojnosť medzi jedlami, takže máte menej snehu. Aj zdravé potraviny vyrobené z múky z garbanzovej fazule môžu byť prospešné pre ľudí s cukrovkou, pretože vláknina pomáha spomaliť vstrebávanie cukrov.
Napokon konzumácia potravy s vysokým obsahom strukovín môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a môže byť dobrou voľbou pre zdravú výživu srdca. Napríklad stredomorská strava obsahuje strukoviny a je známa svojimi potenciálnymi prínosmi pre zdravie.
Bežné otázky o Garbanzo Bean múky
Je garbanzo fazuľa múka bez lepku?
Áno, pretože garbanzo fazuľa je strukoviny a nie akýkoľvek druh obilia, garbanzo fazuľa múka nemá žiadny glutén, takže je ideálny pre bezlepkovú stravu.
Môže byť použitý ako pšenica alebo iná lepenka?
V niektorých prípadoch. Aj keď to nemusí fungovať pri pečení typického bochníka kvasného chleba, bude to fungovať veľmi dobre pre rýchle chleby ako banánový chlieb alebo vdolky a koláče. Má peknú chuť, ktorá funguje v mnohých potravinách.
Je fazuľa z garbanzo rovnaká ako múka z cícer?
Áno. Garbanzo fazuľa je tiež známy ako cícer, takže garbanzo fazuľa múky sa niekedy nazýva múka z cikaka.
Má iné mená?
Garbanzo fazuľa múka sa tiež nazýva besan, gram múka a cici bobu múky.
Výber a skladovanie Garbanzo Bean múky
Garbanzo bean múka je pravdepodobne bude trochu ťažké nájsť v typickom obchode s potravinami, ale môžete nájsť v oblasti prírodných potravín alebo v sekcii medzinárodných potravín.
Ak nemôžete nájsť to v bežnom obchode s potravinami, môžete vyskúšať prírodné potraviny obchody a malé co-ops.
Múka Garbanzo bean sa predáva v zapečatených vreciach, ktoré môžete udržiavať pri izbovej teplote, kým sa taška neotvorí. Potom môžte vrecko uzatvoriť alebo vložiť múku do uzatvárateľnej nádoby a udržiavať ju v chladnej suchej oblasti alebo dokonca v chladničke. Ak potrebujete ukladať múku z garbanzo bean alebo niekoľko mesiacov, to môže byť najlepšie, aby bol v mrazničke.
Vytvorte si vlastnú múku Garbanzo Bean
Fazuľa múky Garbanzo sa ľahko vyrába a dokonca aj keď nemôžete nájsť garbanzo bean múku v blízkom obchode, budete určite nájsť sušené garbanzo fazuľa vo väčšine obchodov.
Ak chcete vyrábať múku z garbanzovej fazule, jednoducho použite kuchynský robot alebo mlynček na kávu na rozomieľanie suchých fazúľ do práškovej formy.
Môžete tiež vyrábať múku z konzervovaných cícerov. Opláchnite ich vo vode, osušte ich a rozotrite na plech na pečenie v 450-stupňovej peci asi 30 až 40 minút. Nechajte ich vychladnúť a spracujte ich na múku.
Zdravé spôsoby použitia múky Garbanzo Bean
Môžete použiť garbanzo fazuľovú múku, aby ste získali vysoko bielkovinové zábaly a palacinky alebo ich pridajte k vegetariánskym pokrmom na zvýšenie obsahu bielkovín. V opačnom prípade sa dá použiť v rôznych receptúrach, ktoré využívajú ingrediencie, ktoré dobre pokrývajú ostružinovú chuť Garbanzo.
Použitie múky z garbanzo bean môže dať výživnú podporu pre občerstvenie potravín, ako sú sušienky, sušienky a ďalšie bary. Ale pre zachovanie zdravotných výhod garbanzo fazuľa, nezabudnite si vybrať recepty, ktoré sú všeobecne nižšie v tuku, cukru a kalórií na porciu.
Zdravé recepty s Garbanzo Bean múka
- Tieto recepty všetky funkcie garbanzo fazuľa (alebo cícer) múky a sú ideálne pre zdravú vyváženú stravu:
- alergie-priateľské Latkes
- rýchle Garbanzo fazuľa múka Hummus
cirok múka palacinky
slovo od Verywell
