Môžete absolútne nasledovať diétu s nízkym obsahom karbamátu Atkins, ak ste tiež sledovali bezlepkovú diétu. Atkinsova strava, ktorá znižuje obsah cukrov z obilia v prvých týždňoch stravovania a potom postupne rampuje ich späť, zdieľa názov (spolu s diétou South Beach Diet) ako jednu z najbezpečnejších bezlepkových diét programy na zníženie hmotnosti.
Naozaj, niektorí ľudia skutočne objavujú svoju citlivosť na gluténové zrná (pšenica, jačmeň a žito), keď začínajú Atkins. Keď sa to stane, ľudia sa zvyčajne cítia skvelo počas prvých niekoľkých týždňov (čas, kedy strava neobsahuje žiadne obilné produkty), ale potom začnú pociťovať strašné, keď opätovne zavádzajú výrobky s nízkym obsahom cukru, ktoré obsahujú lepok.
Ak však dodržiavate diétu Atkins a musíte sa tiež držať bezlepkovej diéty, musíte si uvedomiť, že nie všetky potraviny uvedené v strave Atkins sú bezlepkové. Budete pravdepodobne v prvých dvoch fázach stravovania v poriadku, ale začnete bežať v schválených potravinách, ktoré obsahujú lepok v posledných dvoch fázach. Nemôžete len predpokladať, že ak niečo je schválené spoločnosťou Atkins, je to aj bez lepku.
Ako funguje Atkinsova diéta?
Atkinsova diéta vám pomôže zbaviť sa váhy obmedzením príjmu uhľohydrátov, čo vás núti spáliť tuky pre energiu, a nie pre cukor.
Teoreticky to tiež slúži na odstránenie chute pre určité potraviny.
Atkins je usporiadaný v štyroch fázach. Začnete tým, že prísne obmedzíte príjem sacharidov a potom pomaly pridáte sacharidy späť dovtedy, kým nedôjde k strate hmotnosti alebo stabilizácii.
Prvá fáza, Indukcia, je najkonkrétnejšia: obmedzuje vás na maximálne 20 gramov sacharidov denne (viac si prečítajte o indukcii tu: Atkinsova dieta, Fáza I: Indukcia).
Môžete jesť mäso, ryby, hydinu a vajcia spolu s niektorými syrmi a zeleninou.
Keďže v prvom štádiu nie sú povolené žiadne potraviny na báze zŕn, lepok by nemal byť problém, pokiaľ sa ubezpečte, že ste sa držali bezlepkových nápojov a bezlepkového šalátu. Indukcia trvá až dva týždne.
V Atkins Phase 2 môžete jesť všetko, čo ste vo fáze 1 zjedli, plus môžete pridať bobuľové ovocie, tvaroh (nezabudnite vyzdvihnúť bezlepkovú značku tvarohu), orechy, semená a niektoré šťavy. Znova nie sú povolené žiadne potraviny na báze zŕn, takže za predpokladu, že žiadna z vašich korenín neobsahuje glutén (dvakrát skontrolujte tu: bezlepkové korenie), mali by ste bezpečne bezlepkové v tejto fáze stravy.
Atkins tiež odporúča, aby dieters mohli konzumovať bary a koktaily spoločnosti počas fázy 2. Mnohé z nich sú považované za bezlepkové na menej ako 20 častí na milión.
Atkins Fáza 3 a 4: Gluten sa môže vplížiť späť V
3. fáza stravy Atkins je väčšinou bez lepku – jediné povolené zrná sú ovos a hnedá ryža. Ak však budete reagovať aj na ovos, alebo ste len opatrní pri výbere bezpečnej ovsenej vločky, mohli by ste naraziť na problémy s glutenom (viac informácií nájdete v časti: Ovesná kaše bez lepok?).
Okrem toho, v tomto bode stravovania niektorí ľudia, ktorí nasledujú po Atkins, sa začínajú trochu pohnúť tým, že si vychutnávajú obilnú liečbu alebo len trochu neopatrne …
a to môžu objaviť (cez škaredé príznaky), že sú citlivé na glutén.
Ak už viete, že nemôžete mať lepok, uistite sa, že v Atkinsovej fáze 3 neuniknete.
Fáza 4 je medzitým udržiavacia fáza diéty a umožňuje jedlo na zrnách, hoci oficiálna stránka o strave odporúča zahrnúť len pšeničné cestoviny, ovsené vločky a hnedú ryžu. Ak chcete zachovať túto časť stravy bezlepkovým, určite by ste mohli preskočiť pšeničné cestoviny a obsahovať len ovsené vločky a hnedú ryžu (nezabudnite vybrať bezpečne bezlepkovú ryžu).
Upozorňujeme, že výrobky značky Atkins nie sú bezlepkové. Vzhľadom na to, že veľa fajčiarov ich jesť v 3. a 4. fáze, budete musieť vyčistiť.
Slovo z Verywellu
Atkins varuje pred "creepom v chlade", čo program hovorí, že môže vyústiť do prírastku hmotnosti, keď ľudia dokončia aktívnejšie fázy programu.
To isté by sa mohlo povedať o "plynulom dotyku s leskom": Atkinsova diéta zjednodušuje konzumáciu bez lepok, ale bolo by ľahké vrátiť sa do starých stravovacích návykov po dokončení programu a nechať lepidlo plížiť do vašej stravy. Ak máte celiakiu alebo citlivú citlivosť na celulózu, je to samozrejme chyba.
