Vyvažovanie krvného cukru na diéte s nízkym obsahom karbohydrátov

Nízka hladina cukru v potravinách sa týka rovnováhy hladín cukru v krvi (hladina glukózy v krvi). Okrem straty na váhe jeme nízkokarbivé diéty, aby sa naša hladina cukru v krvi normálna a stabilná. Ak chcete úplne porozumieť spojeniu, je užitočné najprv zoznámiť sa s tým, ako telo spracuje hladinu cukru v krvi v normálnom stave a dokonca preskúmať, ako sa to mení, keď nastane problém, napríklad u diabetikov.

Čo sa týka sacharidov s glukózou v krvi?

Sacharidy majú všetko s glukózou v krvi. Všetky potraviny so sacharidmi – či už ryža, želé alebo melón – sa rozkladajú na jednoduché cukry v tele, ktoré sa metabolizujú na glukózu. Tento proces spôsobuje nárast glukózy v krvi. Sacharid vo väčšine škrobových potravín (zemiaky, chlieb) je jednoducho kolekcia dlhých reťazcov glukózy, ktorá sa rýchlo rozpadá a zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Čo robia naše telá, keď je vysoký krvný cukor? Keď sa naša hladina cukru v krvi zvýši, naše telo reaguje vylučovaním inzulínu, aby ho stabilizovalo. Cukor sa potom vyberie z krvi a premieňa na tuk; primárna funkcia inzulínu uľahčuje ukladanie extra obsahu cukru v krvi ako tuku. Diabetici nie sú schopní vyrovnať hladinu cukru v krvi, keď prebieha proces premeny potravy na energiu. Keď sú hladiny cukru vysoké, schopnosť buniek v pankrease spôsobiť zníženie inzulínu.

Nadmerná kompenzácia pankreasu pre nedostatok inzulínu a hladiny inzulínu zostáva vysoká, rovnako ako hladina cukru v krvi. V priebehu času je pankreas trvale poškodený a sú postihnuté aj iné telesné funkcie, ako sú napríklad stužené krvné cievy, medzi ostatnými ochoreniami

Aké sú problémy s prekrvením krvi?

Pre mnohých ľudí však tento metabolický proces funguje dobre.

Niekedy však ľudia dosahujú bod v ich živote, keď to zhoršuje (alebo nefunguje dobre od detstva). Toto sa nazýva

inzulínová rezistencia a jedným z dôsledkov je, že príliš veľa inzulínu v krvi, ako sa telo snaží ťažšie a tvrdšie, aby sa cukor dole. Keď je inzulín vysoký, je väčšia pravdepodobnosť prírastku hmotnosti, pretože hlavnou funkciou inzulínu je ukladanie tuku. Naopak, ľudia s vysokou hladinou inzulínu pravdepodobne strácajú váhu na diéty s nízkym obsahom cukru.Udržiavanie normálnej hladiny glukózy v krvi má ďalšie zdravotné prínosy, ako je prevencia srdcových chorôb a cukrovka. Dokonca aj nediabetici majú zvýšené riziko ochorenia srdca s vyššou hladinou glukózy v krvi.

Čo je to s glykemickým indexom? Nepomôže to oddeliť "dobré" sacharidy od "zlých" karbohydrátov?

Glykemická odpoveď tela na sacharid je dôležitá. Hoci glykemický index má svoje obmedzenia ako nástroj, môže poskytnúť hrubú predstavu o tom, ako môže vaše telo reagovať na dané jedlo. Pamätajte však, že veľkosť porcie je tiež dôležitá. Konzumácia veľkého množstva potravín s nízkym glykemickým obsahom uhľohydrátov ešte zvýši vašu hladinu glukózy v krvi. To je dôvod, prečo mnohí ľudia zistili, že je jednoduchšie len obmedziť potraviny s množstvom uhľohydrátov nasledovaním diéty s nízkym obsahom cukru.