Trail mix je non-skaze, pohodlné občerstvenie, ktoré je energeticky husté – čo znamená veľa kalórií sú zabalené do malého množstva potravín. Je určená na poskytovanie výživy počas namáhavých aktivít, ako je pešia turistika (odtiaľ názov). Zmes s nízkym obsahom karbidov je skvelou občerstvením pred alebo po tréningu alebo veľa aktivít, alebo jednoducho ako núdzové občerstvenie vo vašej kabelke – ale majte na pamäti, že väčšina predbalených stopových zmesí sa nekvalifikuje ako low- carb.
Zvyčajne obsahujú veľké množstvo cukru, ktoré poskytuje "rýchlu energiu" vo forme cukríkov, čokoládových lupienkov a / alebo sušeného ovocia – ale budete sa chcieť väčšine z toho vyhnúť pri diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Tu je postup, ako vytvoriť svoj vlastný chodník mix, vytvoriť zmes sladkých a slaných chutí, ktoré chcete, a udržať sacharidy nadol.
Orechy a semená
Trailové zmesi majú tendenciu mať veľa orechov a semien, čo sú vynikajúce potraviny na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Majú vysoký obsah tukov, ktoré sú zdravé pre srdce, s nízkym obsahom sacharidov a mnohé majú vysoký obsah bielkovín. Vlašské orechy, para orechy, mandle, lieskové orechy, arašidy, pekanové semienka, tekvicové semienka a slnečnicové semená sú skvelým doplnkom k vašej zmesi ciest a patria medzi najnižšie v sacharidoch medzi orechy a semená; kešu a pistácie, napríklad majú o niečo viac sacharidov za uncu. Avšak všetky orechy a semená sa môžu považovať za potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Môžete tiež chcieť začleniť solené orechy skôr než nesolené, ktoré pridá viac chuti a použite tieto ďalšie tipy na pridanie náznaku sladkosti do vášho mixu.
Sušené ovocie
Tí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou aktivitou, sa môžu zvyčajne dostať prinajmenšom o trochu viac sacharidov než tí, ktorí nevykonávajú cvičenie. Ďalším dôvodom pre sladké veci je chuť, samozrejme. Trailové zmesi by v skutočnosti neboli zmesou chodníkov bez trochu sladkosti; to by bolo len orech a mix osiva.
Sušené ovocie má však často veľmi vysoký obsah cukru a zvyčajne nie je zahrnuté v diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Tu je správny spôsob pridania sušeného ovocia do zmesi s nízkym obsahom karbidu.
Pozor na pridané cukry. Sušené ovocie často pridáva cukor; ak plody nemajú na začiatku veľa cukru, môžete staviť, že niektoré budú pridané počas spracovania. Tak, bobule, ako sú čučoriedky a brusnice, ktoré sú zvyčajne veľké ovocné voľby pri konzumácii nízkotučných uhľovodíkov, takmer vždy majú veľa sušeného cukru pri sušení a obchodnom predaji. Pred nákupom si prečítajte štítky prísad a preskočte všetky značky, ktoré pridávajú cukor.
Pozrite sa na nesladené odrody alebo na osladené ovocné šťavy. Eden Organics vyrába cenovo dostupné sušené čučoriedky a brusnice osladené napríklad jablkovým džúsom. Nesladené kokosové vločky vytvárajú chutný, chrumkavý prídavok k zmesi a sú veľmi nízkokalorické. Ďalšie sušené ovocie bez cukru je možné nájsť na špeciálnych trhoch s potravinami, ale je zvyčajne drahšie. Jedným z nich je spoločnosť Karen’s Naturals, ktorá zmrazuje zeleninu a ovocie bez toho, aby ju pridali. Niektoré obchody so zdravými potravinami majú svoje vlastné produkty, ako sušené mango Trader Joe, jahody a ananás. Upozorňujeme, že iba čítanie informácií o výživovej hodnote niektorých lyofilizovaných výrobkov môže byť klamlivé, pretože informácie o výživovej hodnote sú hmotnostné a sú veľmi ľahké, pretože celá voda bola odstránená (na rozdiel od bežnejších sušených plodov).
Napríklad nádoba s objemom 1,5 oz mrazených sušených brusnic je približne 3 šálky objemu.
Použite menšie množstvá. Hrozienka má 125 gramov účinných sacharidov na pohár, ale pretože sú intenzívne v sladkosti a chuti, všetko, čo potrebujete, je pár hrozienok na hrsť orechov a semien na sladký kontrast. Ešte lepšie ako rozinky sú ryže, pretože sú menšie, a preto balenie menej sacharidov.
Vytvorte si vlastné. V sušičke alebo v rúre je možné vyrobiť vlastnú sušené ovocie alebo pridanú náhradu cukru.
Do polovica a pol. Keď nakupujete alebo nakupujete nakupovanie online, vyhľadajte vopred zabalené stopy a zvoľte ten s najnižším obsahom sacharidov a najmenším množstvom cukru.
Potom ho "zrieďte" zmiešaním šálky tejto zmesi s niekoľkými šálkami vlastných orechov, semien a nesladeného kokosového orecha.
Jednoduchý recept na nízkokarbovú stopu Mix
To je len jedna možnosť, samozrejme.
- 1 šálka pečených arašidov
- 1 šálka surových alebo pražených mandlí
- 1 šálka tekvicových alebo squashových semien (môžete toast vlastné)
- 2 oz nesladený kokosový orech
- 1/2 šálky hrozienok alebo ríbezle (voľne zabalené, čo najviac)
Nutričné informácie: Mali by sa dosiahnuť asi 16 dávok ¼ šálky. Každá porcia bude obsahovať 6,5 gramov účinného karbohydrátu a 3,5 gramov vlákniny. Ak vyrábate rovnakú zmes bez hrozienok, za predpokladu 14 dávok, každý z nich bude mať 4 gramy účinných sacharidov a 3 gramy vlákniny.
