Nízkokarbotiká diéty potrebujú nejaké demystifikujúce, pretože existuje mnoho mylných predstáv, ktoré pretrvávajú napriek informáciám o opaku. Informácie proti nízkym obsahom karbónu často čerpajú obraz ľudí, ktorí jedia veľmi nezdravé diéty, bez zeleniny alebo plodov, hlúpych krémov a jedla slaniny namočenej v masle celý deň. Ľudia na týchto diétach sa údajne zdráhajú chorobami srdca a sú na nebezpečnej ceste k zlému zdraviu.
Čas na kontrolu skutočnosti.
Pravdou je, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa zameriavajú na výživné a zdravé potraviny a ukazuje sa, že výskum zníženia obsahu sacharidov naďalej vykazuje stále viac pozitívnych výsledkov. Od straty hmotnosti k lepším výsledkom pre ľudí s chronickými ochoreniami je veľa lásky k nízkym obsahom uhľovodíkov. Tu sú bežné mýty o nízkorýchlostných diétach a pravde.
Mýtus: Nízka hladina karbónu znamená žiadne karbón
Táto mylná predstava je myšlienkou, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov musí byť naozaj nízka v uhľohydrátoch. Čítaš, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa pokúšajú napríklad "vylúčiť sacharidy". To jednoducho nie je prípad. Tu je pravda:
- Ani jeden low-carb diéta autora obhajuje diétu bez karbohydrátov. Dokonca aj Atkins Induction, ktorý je veľmi málo uhľohydrátov, nie je "bez karbidu", je určený len na to, aby pre väčšinu ľudí trval dva týždne a podľa internetovej stránky Atkins môže byť skutočne vynechaný.
- Autori diét, ktorí odporúčajú redukciu sacharidov majú rôzne hladiny uhľohydrátov.
- Takmer všetky diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov vyžadujú prispôsobenie hladín sacharidov jednotlivcovi.
Mýtus: nízkokarbové diéty odrádzajú konzumáciu zeleniny a ovocia
Pretože kalórie v zelenine a ovocí pochádzajú predovšetkým zo sacharidov, ľudia sa domnievajú, že nie sú povolené na nízkokarbohydráty. Opačný je pravdou.
Tu sú fakty:
-
Non-škrobová zelenina sú zvyčajne na spodnej časti pyramídy s nízkym obsahom karbidu, čo znamená, že sú "zamestnancami života" stravy a nahradzujú zrná v tejto úlohe.
-
Ľudia, ktorí sledujú nízkokarbivý spôsob stravovania, takmer vždy jedia viac zeleniny ako obyvateľov.
-
Väčšinou sú zelenina a plody s nízkym obsahom uhľovodíkov hlavnými zdrojmi uhľovodíkov, ktoré sa konzumujú pri jedle s nízkym obsahom karbidu.
Mýtus: nízkokarbové diéty majú nedostatočné vlákno
Dôvodom je, že vlákno je sacharidom, diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov musí mať nízky obsah vlákniny. Ale tu je pravda za toto tvrdenie:
- Keďže vlákno zostáva nestrávené (v skutočnosti znižuje vplyv ostatných sacharidov na hladinu cukru v krvi), odporúča sa v nízkokarbohydráty.
- Veľa potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov má vysoký obsah vlákniny a pri diétach, ktoré povzbudzujú počítanie karbidu, vlákno sa do výpočtu nevzťahuje.
Mýtus: Ľudia, ktorí jedia s nízkym obsahom karbovej diéty sú ochorenia srdca
Skôr ako prispievať k srdcovému ochoreniu, existujú zdravotné prínosy nízkej diéty s obsahom karbidu, ktoré sú spojené so zdravím srdca.
- Štúdia po štúdii ukazuje, že krvný tlak, cholesterol, triglyceridy a ďalšie markery pre riziko srdcových ochorení zlepšujú stravovanie s nízkym obsahom karbamidov.
-
Dokonca aj nízkokarbohydratové diéty s množstvom živočíšneho tuku a proteínu nepreukázali, že zvyšujú riziko ochorenia srdca.
Mýtus: Diéty s nízkym obsahom karbidov poškodia vaše obličky
Dôvodom je, že ľudia s ochorením obličiek sú zvyčajne povzbudzovaní, aby konzumovali nízkokalorické diéty, pričom diéta, ktorá je vyššia v proteínoch, spôsobí ochorenie obličiek. Zmätok je tu, kde je vaše zdravie obličiek, keď ste začali diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Diéta s nízkym obsahom karbamidov nie je v proteínoch vyššia ako najnovšie odporúčané hladiny. Zatiaľ čo mnohí Američania dostanú oveľa viac bielkovín, ako je potrebné, neexistuje žiadna korelácia s proteínom, ktorý ohrozuje zdravie obličiek u inak zdravých jedincov s diétou s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Mýtus: nízkokarbové diéty budú "vysávať vápnik z vašich kostí"
To je založené na myšlienke, že nízkokarbohydrátové diéty sú vždy s vysokým obsahom bielkovín.
Ľudia s vyššou bielkovinovou stravou majú tendenciu mať viac kalcia v moči. Ale to sa ukáže ako červený sleď.
Štúdie preukázali, že proteín skôr než spôsobuje stratu kostí, v skutočnosti chráni naše kosti pred stratou kostí, a tak stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu podporiť zdravie kostí, aj keď majú relatívne vysoký obsah bielkovín.
Mýtus: Atkins "zomrel na vlastnú stravu"
Mnoho ľudí si stále myslí, že smrť doktora Roberta Atkinsa, pôvodcu stravy Atkins, bola kvôli jeho diéte, ale tu je opis:
- Atkins zomrel na zranenia hlavy, z pádu.
- Navyše nebol obézny, keď zomrel, ale dostal veľa tekutín v nemocnici, zatiaľ čo v intenzívnej starostlivosti, ktorá mu pribrala váhu po jeho zranení.
Zrátané podčiarknutie: Nechcem veriť hype
Nemusíte sa pozerať ďaleko v médiách (najmä na internete), aby ste našli "fakty" o stravovaní s nízkym obsahom karbamidov podobných týmto. Je dôležité, aby vaše zdravie prekročilo mýty a zistite, aký je najlepší spôsob, ako jesť pre svoje vlastné zdravie.
