Ľudia na nízkokarabínových potravinách by mali jesť viac zeleniny a často jedia viac ako priemerní Američania. Ak ste ochromení prep prípravu zeleniny, použite tieto tipy, aby ste sa naučili robiť to rýchlo a ľahko.
1. Mať správne nástroje a vedieť, ako ich používať
Získajte dobrý šéfkuchársky nôž, naučte sa ho používať a držte ho ostrý. Keď viete, že môžete vyrezať veľkú kupu zeleniny za pár minút, je to oveľa pravdepodobnejšie, že to urobíte.
Budete mať radšej väčšiu rozmanitosť a množstvo zeleniny. Nemusíte stráviť veľa peňazí, aby ste získali dobrý nôž a pamätajte, že to bude trvať celý zvyšok vášho života. Naučte sa používať nôž tým, že si vezmete triedy v obchode s kuchynským vybavením alebo sledujete videá, ktoré poskytujú technickú pomoc. Najskôr sa nesnažte príliš rýchlo vystrihnúť. Postupne zvyšujte svoju rýchlosť. Čoskoro budete sekať ako pro.
Pre niektoré pracovné miesta je kuchynský robot veľmi užitočný. V priebehu niekoľkých sekúnd dokáže nakrájať cukety alebo premeniť karfiol na "Cauli-ryžu".
2. Nastavte svoj pracovný priestor
Beh v celej kuchyni je čas-odpad. Ak je to možné, nastavte svoju kuchyňu tak, aby ste mali pracovný priestor na rezanie hneď vedľa kachlí. Týmto spôsobom môžete jednoducho "nakrájať a pustiť", ako idete. Nechajte vedľa seba koš na podlahu a kontajner na odpadky na kompost (alebo na likvidáciu odpadu) na pulte. Je tiež užitočné mať tanier alebo misku pre zeleninu, ktoré nie sú pripravené na varenie.
3. Vyberte Zeleniny, ktoré sa ľahko pripravujú
Vaše najlepšie stávky na tie večery, keď nemáte pocit, že varenie sú zelenina, ktorá nemá tendenciu byť špinavá, nie je zložité na sekanie a nepotrebuje veľa mimoriadny rozruch. Chřest sa môže vypláchnuť a konce sa odseká v priebehu niekoľkých sekúnd. Kapusta sa ľahko pripravuje; keď spustíte nôž cez to, dostanete veľa kúskov.
Cuketa je veľmi ľahké nakrájame.
4. Chop raz, jesť veľa
Nebude trvať dvakrát čas na sekanie dvakrát zeleniny; urobte to raz a jedzte ich na niekoľko jedál. Môžete zdvojnásobiť pokrm, ktorý vyrábate, alebo si v chladničke alebo mrazničke nechať v budúcnosti používať extra. Raz za chvíľku nakrájajte všetko, čo zostalo v zásuvke na zeleninu, a všetko ju nakrájajte vo veľkej panvici s olivovým olejom. Môžete to ovocie ochutnať, akokoľvek chcete. Hádzať do kúska bylín, niektoré cesnak alebo nakrájané orechy. Môžete ju jesť ako prílohu, v omelete alebo inej vaječnej miske alebo obliekaním ako varený šalát.
5. Nestojte
Pečiete alebo grilujte svoje zeleniny soľou, korením a malým olivovým olejom. Týmto sa vynikajúco zmiešajú príchute. Často najlepšie funguje so zeleninou vcelku alebo vo väčších kusoch.
6. Chop v poradí, v ktorom idú v Pan
Pri varení veľa zeleniny v panvici, začať s vegetariáni, ktoré trvajú najdlhšie variť a pracovať si cestu k tým, ktorí varia vo flash. Všeobecne by to znamenalo začiatok s aromatickými látkami, ako je cibuľa, zeler a mrkva. Nasledujte tie s hustejšou zeleninou, ako je brokolica alebo karfiol. Môžete dať tieto dve hlavu-start v mikrovlnnej rúre, v závislosti na tom, čo ešte budete variť.
Potom nakrájajte papriky, a potom menej-husté vegetariáni, ako sú cukety a huby. Ukončite zeleňami, ako je špenát a špenát.
7. Just Cook Quick Ones
Trvá takmer žiaden čas, aby ste sietol trochu cesnaku v olivovom oleji a hodil do už pripraveného vrecka špenátu. Pridajte trochu citrónovej šťavy a vychutnajte si ju. Ak ste dobrodružní, skúste pridať do olivového oleja niekoľko sekaných ančovičiek. Je pravdepodobné, že ich nikto nedokáže identifikovať, ale skutočne zlepší pokrm.
8. Niekto iný urobiť Prep
Kto nemá rád, že si môžete kúpiť vrece zelených, že niekto niekto má umyté a vybral cez? Stále viac si môžete kúpiť už pripravenú zeleninu v obchode.
Ak sú vaše huby už nakrájané na plátky, nie je to takmer žiaden čas na to, aby ste si ich doma pripravili.
9. Nový postoj
Zmeňte svoj postoj k sekaniu zeleniny. Zamyslite sa nad tým ako na znižovanie napätia. Môžete odstrániť stres hudby a urobiť z neho relaxačnú časť vášho dňa. To už nebude prekážkou a môže byť takmer meditatívne.
10. Konzervovaná alebo mrazená zelenina je pre vás stále dobrá
Niektoré druhy zeleniny majú v skutočnosti väčšiu výživu, keď sú zmrazené (alebo dokonca konzervované) v blízkosti poľa, v ktorom boli pestované, než keď sa chovajú čerstvé na tisíce kilometrov. Nie je žiadna hanba v nukingu niektorých mrazených brokolice na večeru.
