Podľa American Diabetes Association ľudia s cukrovkou jedia asi 45% svojich kalórií zo sacharidov. A zatiaľ čo je to priemer, celkové množstvo uhľohydrátov, ktoré by ste mali denne jesť, je pre každého iný. V skutočnosti štúdie ukázali, že ideálne množstvo kalórií spotrebovaných zo sacharidov, tukov a bielkovín nie je ideálne a namiesto toho by mali byť jednotlivé dávky individualizované.
Pretože sacharidy najčastejšie ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, sledovanie sacharidov, či už pri počítaní uhľohydrátov alebo odhadnutom hádaní môže zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi.
Registrovaní dietitians a certifikovaní vychovávatelia cukrovky môžu vytvoriť individuálne stravovacie plány založené na stravovacích návykoch, cieľoch, preferenciách a kultúre jedla atď. Ľudia s cukrovkou by si mali vybrať kvalitné sacharidy v kontrolovaných množstvách. Niektorí ľudia majú prospech z konzumácie konzistentnej diéty sacharidov, napríklad jedenie rovnakého množstva sacharidov na jedlo denne (najmä pri užívaní pevných dávok inzulínu). Iní praktizujú odhadované uhádnutie uhľohydrátov alebo jedia nižšie uhľohydrátové diéty.
Aké faktory určujú moje množstvo uhľohydrátov?
Zistenie správneho množstva uhľohydrátov, ktoré by ste mali denne jesť, by mali byť spoločné úsilie medzi vaším poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, dietetikom alebo certifikovaným vychovávateľom diabetu a vy.
Faktory ovplyvňujúce váš príjem uhľohydrátov sú pohlavie, hmotnosť, hladina aktivity, hladina cukru v krvi atď. Napríklad ak dodržiavate diétu s 1600 kalórií a ste predpísaný diétu, ktorá obsahuje 45% kalórií zo sacharidov, potom by ste konzumovali asi 45 g – 60 g uhľohydrátov na jedlo a 15 g – 30 g sacharidov na občerstvenie.
Ako rozdelíte tieto sacharidy počas celého dňa, bude tiež závisieť od rôznych faktorov, ako sú: lieky na diabetes (niektoré lieky musia byť užívané s jedlom a ak užívate inzulín, načasovanie vašich sacharidov bude záležať), stravovacie vzorce, glukóza v krvi reakcia, cvičenie atď. Štúdie ukázali, že konzumácia nižších uhľohydrátových raňajok môže prispieť k zlepšeniu hmotnosti a cukrov v krvi. Okrem toho ďalšie štúdie naznačujú, že vysokokvalitné raňajky s vysokým obsahom bielkovín môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Môžete určiť, čo vám najlepšie vyhovuje. Dobrým spôsobom testovania je testovanie cukru v krvi pred a po jedle. Ak je vaša hladina cukru v krvi v cieľovom rozmedzí dve hodiny po jedle, ako viete, váš plán jedla vám pracuje.
Príklad stravy jedla 45 g – 60 g sacharidov je nasledovný:
Raňajky:
3 biele vajíčka s dvoma plátkami celozrnného toastu (30 g sacharidov), hlávkového šalátu, paradajky
1 malý kúsok ovocia (15 g sacharidov )
Celkový obsah sacharidov: ~ 45 gramov sacharidov
Obed:
1 šalát s hlávkovým šalátom, uhorka, mrkva, 1/4 avokáda (~ 5 gramov sacharidov)
1 šálka nízko sodíkovej šošovicovej polievky (30 gramov sacharidov) (15 g uhľohydrát)
Celkový sacharid: ~ 50 g sacharidov
Svačina:
1 malé jablko (15 g sacharidov)
1 polievková lyžica arašidového masla
Celkový sacharid: ~ 15 g uhľohydrát
Večera:
4 oz grilovaný losos
1 šálka pražená špargľa s 1/2 šálkou kanelínových bôbov (20 g sacharidov)
1 veľký sladký zemiak (35 g sacharidov)
Celkový sacharid: ~ 55 g sacharidov
Svačina:
1 netučný hladký grécky jogurt (7 g uhľohydrát)
3 / 4 šálky čučoriedok (15 gramov sacharidov)
Celkový obsah sacharidov: ~ 22 gramov sacharidov
Kde môžem začať, ak nemám dietetika alebo CDE?
American Diabetes Association odporúča začať s asi 45 g – 60 g na jedlo. Možno budete musieť jesť nižšiu diétu uhľohydrátov, ale testovanie cukru v krvi pred jedlom a po jedle vám pomôže zistiť, či váš jedlo plán funguje.
V ideálnom prípade by mala byť 2 hodiny po jedle vaša hladina cukru v krvi nižšia ako 180 mg / dl. Ak je vyššia, možno budete musieť upraviť plán jedla.
