Výživa a zdravé tipy pre figy

Oči sú prirodzene sladké druhy ovocia. V historických dobách sa varené figy používali ako sladidlo namiesto cukru a niektoré krajiny sa na túto prax ešte stále zachovávajú. Kvôli tejto sladkosti, fíg (najmä sušené figy) pravdepodobne spadajú do kategórie ovocia, ktoré by ľudia s cukrovkou mohli mať prospech z vyhýbaniu sa.

Suché vs. Čerstvé figy: Porcie kontroly

Ovocie, ktoré sú sušené ísť proces dehydratácie a stráca obsah vody. Toto ovocie zmršťuje, čo v konečnom dôsledku poskytuje menší objem ako čerstvé ovocie. To zvyčajne znamená, že môžete jesť menej sušeného ovocia a očakávať rovnaké množstvo kalórií a cukru, ktoré sa nachádzajú v čerstvom ovocí.

Napríklad jeden veľký sušený fig je oveľa menšia ako nová verzia. Napriek tomu má rovnaké množstvo kalórií, sacharidov a cukru ako jednu dávku veľkého, čerstvého obr. Preto sa budete pravdepodobne cítiť plnšie po tom, ako budete jesť čerstvý kúsok ovocia, ako by ste so sušeným ovocím.

V závislosti od veľkosti a typu (suchý alebo surový) môže jeden fig obsahovať od 5 do 12 gramov sacharidov a 3 až 9 gramov cukru.

Oči tiež majú vysoký glykemický index. Predpokladá sa, že potraviny s vysokým obsahom glykemického indexu zvýšia hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako u tých s nižším počtom.

Ak budete jesť figy, prečítajte si štítky a uvedomte si porcie, najmä pokiaľ ide o sušené figy.

Zdravé výhody figy

Hoci figy možno s vysokým obsahom cukru, sú výživné av prípade, že sú pod kontrolou, môžu zapadnúť do akéhokoľvek plánu jedla. Oči obsahujú polyfenoly, ktoré majú antioxidačnú silu a pomáhajú bojovať proti oxidatívnemu stresu.

Oči sú tiež bohaté na vlákninu, čo môže pomôcť regulovať črevá, prispievať k nasýteniu, znižovať hladinu cholesterolu a regulovať hlad. Oči sa často používajú pri liečbe zápchy, pretože vlákno v ovocí môže mať laxatívne účinky.

Okrem toho sú figy dobrým zdrojom vitamínu K, draslíka, vápnika a horčíka. Štúdie ukázali, že diéty bohaté na draslík môžu pomôcť regulovať krvný tlak. Oči majú prirodzene nízky obsah sodíka a nasýtených tukov.

Štúdia 2016 naznačuje, že listy rastliny Ficus cicaricamôžu byť vyrobené do čaju, ktorý môže byť užitočný pri liečbe cukrovky. Výskumníci zistili, že hladiny inzulínu a telesná hmotnosť obéznych potkanov s diabetom typu 2 sa znížili po požití fikusínu extrahovaného z listov. To je zaujímavé vzhľadom na to, že ovocie z tej istej figovej rastliny má vysoký obsah cukru, aj keď je potrebný ďalší výskum.

Prečo figy spôsobujú boľavé jazyky?

Ľudia sa často sťažujú na horiace pocity alebo bolestivé jazyky po jedle príliš veľa fíg, najmä čerstvých. Je to spôsobené latexom figu zvanom phison. Čím menej je zrelý fig, tým viac je prítomný fizón. ❚ Fizón je proteolytický enzým, ktorý rozkladá proteíny, takže vaša pokožka a jazyk môžu po expozícii vyrážať alebo horieť.

Aby ste sa vyhli spáleniu figúrok, lyžičku vnútri figu a jesť ju oddelene od kože, kde je väčšina fizónu obsiahnutá.

Vyberanie najlepších figov

Oči pochádzajú z Ázie a existujú stovky figových odrôd. Tieto odrody sú najobľúbenejšie, ktoré nájdete v Spojených štátoch.

Misia figy (všeobecne nájdené sušené)

• Kadota Figy
• Kalimyrna Figy
• Conadria Figy
• Hnedé Turecko Figy
• Sierra Figy
• Sequoia Figy
• Vyberte fíky, ktoré sú jemné na dotyk, čisté a suché, s hladkou, neprerušovanou pokožkou. Nemali by byť mäsité.

Pre optimálny výber vôňu ovocie. Očkovité figy sú za hranicami a začnú kvasiť.

Ak je to tak, zdá sa, že stratia svoj okrúhly tvar a zrútia sa smerom dovnútra.

Správne ukladajte figy

Čerstvé figy sa môžu rýchlo pokaziť, preto je dôležité udržiavať ich v chlade. Po zakúpení ich ihneď použite alebo uložte do plastového vrecka v najchladnejšej časti chladničky. Po dvoch dňoch zlikvidujte nepoužité figy.

Figúrky, ktoré sú zmrazené, je možné skladovať v uzavretej nádobe na desať až dvanásť mesiacov. Môžete sa rozhodnúť uložiť tieto figy celé, nakrájané alebo lúpané.

Konzervované figy sú zvyčajne dobré počas jedného roka v komore. Po otvorení sa môžu používať až na jeden týždeň, ak sa uchovávajú v chladničke.

Sušené figy je možné skladovať po dobu jedného mesiaca pri izbovej teplote, ak nie sú otvorené. Pri dlhšom skladovaní ich umiestnite do chladničky na šesť mesiacov do roka. Po otvorení ich premiestnite do uzatvárateľného plastového vrecka a položte ich do chladničky.

Zdravé spôsoby, ako pripraviť figy

Figy môžu byť použité na zdobenie jedla, pridávanie textúry, farby a sladkosti. Sú tiež prírodnou, zdravou prísadou na použitie v dezertoch, smoothies alebo pri sladení jogurtu a tvarohu.

Väčšina ľudí si varí a konzumuje sušené figy, ale aj ich môžete jesť čerstvé, zmraziť ich alebo zakúpiť ich zmrazené. Pri použití čerstvých fíg odstráňte stopku. Rozdelte stonku na polovicu a odlúpnite ho.

Delicious Fig Recepty

Nahradenie fíg pre cukor, želé alebo iné spracované sacharidy je skvelý spôsob, ako pridať vlákno a živiny do jedla. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám umožnia začať.

surové figové tyčinky

• rybie filé s feniklom, figy a pomaranče
• víno a korenené namočené figy