Organicky pestované potraviny sú čoraz populárnejšie, pretože ľudia sa starajú viac o zdravie a bezpečnosť jedla, ktoré jedia. Čo presne je organické potraviny a ako je to označené?
Podľa amerického Ministerstva poľnohospodárstva (USDA) sú organické potraviny opísané takto:
Organické mäso, hydina, vajcia a mliečne výrobky pochádzajú zo zvierat, ktoré nedostávajú žiadne antibiotiká ani rastové hormóny. Organické potraviny sa vyrábajú bez použitia väčšiny konvenčných pesticídov, hnojív vyrobených zo syntetických prísad alebo kalov z čistiarní odpadových vôd, bioinžinierstva alebo ionizujúceho žiarenia.
Štúdie ukazujú, že minimálne množstvá rezíduí chemických pesticídov, ktoré sa nachádzajú na neekologicky vypestovaných potravinách, nie sú pre vaše zdravie nebezpečné, ale obhajcovia biopotravín tvrdia, že ekologicky pestované potraviny sú bezpečnejšie ako potraviny vyrobené s bežnými poľnohospodárskymi metódami. Keďže prakticky všetky nepoľnohospodársky vyrobené potraviny obsahujú rezíduá pesticídov, hnojív a iných chemických látok, jediný spôsob, ako sa im vyhnúť, je nakupovať biopotraviny.
Aby bolo možné certifikovať ako ekologické, potravinové výrobky musia pochádzať z poľnohospodárskych podnikov a spracovateľských závodov, ktoré sú USDA certifikované organickým spôsobom. Farmy sú kontrolované certifikovanými štátnymi úradníkmi, aby sa zabezpečilo, že budú dodržiavať organické normy USDA. Inšpektori zabezpečujú, aby sa používali iba organické metódy a že životné prostredie nie je kontaminované pesticídmi, syntetickými hnojivami alebo inými neorganickými zlúčeninami.
Organické označovanie
Potraviny, ktoré sú ekologicky pestované, môžu uviesť túto skutočnosť na etikete, čo uľahčuje nakupovanie pre spotrebiteľov, ktorí chcú nakupovať organické potraviny.
Ale je dôležité pochopiť, čo znamenajú organické označenia. V súčasnosti existujú tri tvrdenia, ktoré sa môžu vytlačiť na etiketách potravín:
"100-percentný organický"
Potraviny, ktoré sú označené ako 100-percentné organické musia obsahovať všetky organicky vypestované zložky okrem pridanej vody a soli.
"Organické"
Potraviny, ktoré sú označené ako Organic , musia obsahovať minimálne 95 percent organických zložiek, s výnimkou pridanej vody a soli, a nesmú obsahovať sulfity pridávané ako konzervačné látky.
Sulfity sú známe, že u niektorých ľudí vyvolávajú alergie a astmu. Až päť percent zložiek môže byť neekologicky vyrobených.
"Vyrobené z organických prísad"
Štítky výrobkov, ktoré tvrdia vyrobené s organickými prísadami musia obsahovať najmenej 70 percent organických zložiek, okrem pridanej vody a soli. Nesmú obsahovať pridané sulfity a až 30 percent zložiek môže byť neekologicky vyrobených.
Napokon, potraviny vyrobené z menej ako 70% organických prísad môžu uviesť, ktoré zložky sú organické, ale nemôžu tvrdiť, že sú to ekologické potravinárske výrobky.
