Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 143Fat 5gCarbs 22gProtein 4g Zobraziť Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 143 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 5g | 6% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Sodík 491mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 3g | |
| Obsahuje 1g pridaných cukrov | 2% |
| Proteín 4g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 144mg | 11% |
| Železo 1mg | 6% |
| Draslík 149 mg | 3% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(73 hodnôt) Celkový čas 90 min
Prep 30 min, variť 60 min
Porcie 6
Collard greens sú nízkokalorické, ale živiny-husté potraviny, ale často krát, najmä v južnom štýle varenie, sú varené so slaninou alebo inými slanými, vysoko tukovými mäsami. Tento recept má južné pohodlie a znižuje ju pomocou údenej papriky a hydinové korenie chuť zeleniny. Kuracie knedle na hornej strane sú osvietené použitím nízkotučného mlieka namiesto tradičnejšieho plnotučného mlieka a používa sa len jedna lyžica masla.
Collard greens sú špeciálnou súčasťou tohto rakovinotvorného receptúry. Sú súčasťou triedy zeleniny známej ako krížová zelenina (iné v rodine zahŕňajú brokolicu a karfiol, ružičkový kel, kel, bok choy, okurky a reďkovky), ktoré obsahujú skupinu látok obsahujúcich síru známe ako glukozinoláty, ktoré dať tejto zelenine svoju jedinečnú arómu a mierne horkú chuť.
Pri príprave potravín, žuvaní a trávení sa glukozinoláty rozkladajú na biologicky aktívne zlúčeniny (indoly, nitrily, tiokyanáty a izotiokyanáty), ktoré sa skúmajú na ich potenciálne protinádorové účinky.
Ingrediencie
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaný
- 2 stredný cesnak, mletý
- 1 libra collard zeleniny, stonky odstránené a listy nakrájané na kúsky kúsky
- 1 lyžička údenej papriky
- 1 lyžička korenia hydiny (bez pridania soli)
- 1 ¼ čajových lyžičiek soľ, rozdelených
- 4 šálky vody alebo nízkeho sodíka rastlinného alebo kuracieho vývaru
- 2/3 šálka všestrannej múky
- 1/3 šálky žltá kukuričná múka
- 2 lyžičky svetlohnedého cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžica masla, do malých kúskov
- 1/2 šálky nízkotučného mlieka
Príprava
1. Ohrejte olivový olej vo veľkej hrnci na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu a nechajte 5 minút spáliť, až kým nebude priesvitná a začne hnedá. Pridajte cesnak a nasajte na ďalšiu minútu.
2. Pridajte koláče, papriku, korenie hydiny a 1 čajovú lyžičku soli a schnúť 2 minúty. Pomaly nalejte vodu / vývar.
3.Symerujte zmesnú zmes, nekrytú, počas 15 minút, občas sa miešajte.
4.Pri farebnom varení pripravte kukuričné knedle: Šľaha múku, kukuričný šrot, hnedý cukor, prášok do pečiva a pomlčku soli.
5. Zmiešajte maslo s prstami. Miešajte do mlieka a miešajte s drevenou lyžicou, až kým sa skombinujete. Nechajte cesto 5 minút.
6.Roll zaoblené polievkové lyžice cesta do gule. Možno budete musieť namočiť ruky, aby sa cesto nelepilo.
7.Stepte knedle na vrchole zeleniny. Varte, pokryté a nerušené, pri nízkej teplote, kým sa knedlíky nefukujú a nevaria asi 20 minút.
8.Season chuť soľou a korením, panvica do misy a slúži.
Varianty a náhrady zložiek
Collards nie je tvoj obľúbený? Vyskúšajte kale a tenkovrstú kombináciu bruselového klíčku namiesto kolíčok pre kruciferovú zeleninovú variáciu. Toto duo poskytne množstvo vitamínu A a vitamínu C.
Nemáte korenie hydiny? Zmiešajte štvrť čajovej lyžičky každej zemiakovej šalvie, tymiánu, rozmarínu a čierneho korenia a použite namiesto korenia hydiny podobný chuť a výživový profil.
Varenie a servírovanie tipov
Spárujte tento koláčový nátierkový mix so 4 uncími pečeného kuracieho alebo vareného fazule na zvýšenie obsahu bielkovín.
