Keď máte fibromyalgiu alebo syndróm chronickej únavy, varenie predstavuje veľa výziev – stojace v kuchyni môže spôsobiť bolesť a opotrebovanie vás; problémy s krátkodobou pamäťou a multi-tasking ťažké dodržiavať kroky aj jednoduchý recept; a je ľahké sa dostať frustrovaní a zahltení celým procesom.
Môže to byť lákavé sa tomu úplne vyhnúť, ale to pre väčšinu z nás nie je realistické. Nemocní alebo nie, musíme jesť. Pretože mnohí z nás s týmito podmienkami potrebujú špeciálne prispôsobenú stravu, alebo aspoň cítiť lepšie, keď jeme zdravšie, varenie je nevyhnutné.
Našťastie je tu veľa, čo môžete urobiť, aby ste zjednodušili varenie a uľahčili jeho namáhanie na tele.
1 Správne nástroje
Nie všetky kuchynské nástroje sú vytvorené rovnaké. Niektoré z nich sú ľahšie uchopiteľné ako iné a niektoré z nich môžu robiť určité práce oveľa jednoduchšie.
Môžete nájsť cenovo dostupné predmety ako škrabky a odmerky, ktoré majú čalúnené alebo ergonomické rukoväte. Tí môžu zabrániť tomu, aby sa vaše ruky vyčerpali tak rýchlo a znížili množstvo energie, ktorú potrebuje na vykonanie jednoduchých úloh.
Mať ťažký čas otvorenie pohárov a fliaš? Tenká gumová uchopovačka môže byť veľkou pomocou, ktorá vám umožní lepšie držať viečka. K dispozícii sú tiež nástroje na otváranie pohárov, ktoré sú "V" tvarované s hrebeňmi, ktoré sa zachytia v drážkach na vekách. Niektoré sú ručne držané a iné môžu byť umiestnené pod skriňou, takže stačí použiť jednu ruku.
Ostré nože sú tiež skvelé na zachovanie energie. Dobré sú však drahé. Ak si nemôžete dovoliť dobré nože, pokúste sa investovať do ocele alebo orezávača, ktoré môžu na nich udržať dobrý okraj.
Kuchynské nástroje, ako sú tieto, sú skvelé veci, ktoré si môžete vyžiadať ako darčeky, a to najmä od ľudí, ktorí sú v kuchyni užitoční a pravdepodobne majú všetky veci, ktoré im pomáhajú.
2Keep It Handy
Pokiaľ je to možné, snažte sa udržať veci, ktoré používate veľa, kde sa môžete dostať k nim ľahko.
Napríklad, keď sú lyžice a špachtle v krčme na pult, je veľmi málo, aby ste ju chytili, keď ju potrebujete. Bloky s nožmi sú tiež dobrý nápad.
Ak máte nedostatok priestoru na pult, možno budete chcieť preskúmať veci, ako sú nástěnné košové regály alebo magnetické prúžky na nože, ktoré môžu byť priamo nad vašou pracovnou oblasťou, zatiaľ čo čítače sú čisté.
Budete tiež menej frustrovaní, ak nemusíte kopať zásuvky, ktoré hľadajú vaše nástroje.
3Minimizujte zdvíhanie
Hromady hrncov a panvíc alebo misiek na miešanie skla sa môžu dostať ťažko rýchlo. Takže nemusíte zdvihnúť všetky tie, aby sa dostali do nižšej, môžete sa pozrieť do pridávania políc, takže ich môžete uložiť samostatne alebo v kratších stohu.
Je tiež užitočné nahradiť sklenené misy plastovými, ktoré vážia oveľa menej.
Zvážte hmotnosť vecí, ako sú taniere, misky, poháre a hrnčeky na kávu. Môže to pomôcť ich nahradiť tenkými, ľahkými.
4Vysoké a nízke
Keď musíte dostať veci, ktoré sú uložené vysoko alebo nízko, skúste použiť nástroje, ktoré minimalizujú, koľko musíte ohýbať, natiahnuť a vyvážiť.
Kuchynské stoličky sú pohodlné, ale môžu byť nepríjemné, aby sa dostal a vypnutie. Kombinujte to so závratným kúzlom a mohlo by to spôsobiť katastrofu.
Pevná, ľahká skladacia stolica je lepšou voľbou pre získanie toho, čo je mimo dosahu. Dva alebo tri malé kroky sú oveľa bezpečnejšie ako lezenie na stoličke. K dispozícii sú veľa veľkostí a štýlov, ktoré môžu preniknúť do priestoru vedľa chladničky alebo vnútri komory.
Môžete si tiež kúpiť grabbers na dlhé palice, ktoré vám pomôžu dostať položky z vysokých alebo nízkych políc, alebo vyzdvihnúť veci z podlahy. Ak sa budete musieť dostať na nízku úroveň, squatting alebo dostať na kolená je všeobecne lepšie ako ohýbanie. Počúvajte podnety vášho tela a minimalizujte veci, ktoré spôsobujú bolesť.
5Vykonajte napätie na nohách
Stojaci na tvrdej podlahe, zatiaľ čo budete variť, môže spôsobiť veľa bolesti nôh a únavy. Je tu dobrý dôvod, že profesionálni kuchári nosia dobre vyložené topánky a stoja na gumových rohoch.
Vybavenie vašej kuchyne rohože alebo čalúnená koberčeky, a na sebe topánky alebo útulné papuče, zatiaľ čo budete variť, je veľký rozdiel.
Pre úlohy, ktoré vás udrží na jednom mieste dlhšie ako niekoľko minút, napríklad sekanie zeleniny alebo inej prípravnej práce, skúste si sadnúť na stôl alebo raňajky.
6Zlepšenie toho, čo sa deje
Vďaka našim zamračeným mozgom a krátkodobým problémom s pamäťou sa vo všeobecnosti musíme vrátiť k receptu (alebo krabici) oveľa viac ako väčšina ľudí. Nechcete sa musieť nakloniť alebo skrútiť, aby ste si to mohli pozrieť, a tak môže pomôcť mať dobrého držiteľa.
Domáce obchody vo všeobecnosti nosia kuchárske držiaky, ktoré budú držať knihy vzpriamené, otvorené na správnu stránku a ľahko viditeľné.
Na receptové karty alebo kusy papiera, nechajte špendlík na šaty vhodný na to, aby ste ho mohli sklopiť do krabice alebo čokoľvek iného, aby ju udržali v správnej výške.
Ak sledujete recept na chytrý telefón alebo tablet, nájdite si spôsob, ako ho podporiť. Pre tento účel je k dispozícii veľa malých zariadení a v niektorých prípadoch aj ako stojany.
Môžete nájsť aplikácie, ktoré čítajú recept nahlas, a ak tie fungujú dobre pre vás, potom skvelé! Mnohí z nás však majú väčší problém po ústnej inštruktáži, než je napísaná, takže nemusí byť dobrým riešením.
7Organizujte pred štartom
Ako často ste boli uprostred niečoho, keď si zrazu uvedomíte, že ste mimo zložky, alebo ste nemohli nájsť položku, ktorú potrebujete ďalej?
Keď váš mozog už pracuje na dodržiavaní pokynov, niečo také môže vyvolať úzkosť, zmätok a frustráciu, ktoré môžu sťažiť alebo znemožniť pokračovanie.
Ak chcete, aby sa to nestalo, vydajte všetky potrebné ingrediencie pred začiatkom varenia a usporiadajte ich podľa toho, kedy ich budete potrebovať.
Taktiež odoberte meracie šálky a ďalšie nástroje, ktoré budete potrebovať, aby ste vedeli, kde sa nachádzajú (a tak viete, že nie sú v umývačke riadu, špinavé).
8Je to jednoduché
Často nie sme najlepší multifunkcionári, takže niečo, čo nás môže vykoreniť v kuchyni rýchlejšie ako čokoľvek, má príliš veľa naraz. Nesnažte sa opraviť veci, ktoré si vyžadujú varenie, keď si to vyberiete a zmiešate tretiu vec za presné množstvo času – je príliš jednoduché stratiť stopu, niečo zmätok a skončiť s vrakom v čase, keď to skončí.
Mohlo by byť lepším nápadom zamerať sa hlavne na jednu časť večere a zjednodušiť odpočinok a prípravok alebo prep-free. Napríklad sáčkovaný šalát alebo surová zelenina s dipom sú skvelou voľbou, ktorá vás oslobodí, aby ste sa sústredili viac pozornosti na, povedzme, bielkovinu alebo skvelé prídavné jedlo.
9Pamätajte si svoju stimuláciu!
Nezabúdajte, že sa budete držať krok s vaším jedlom! Pokiaľ je to možné:
- Pracujte na niekoľko minút a potom na niekoľko minút odpočívajte.
- Snažte sa meniť svoje úlohy, t. J. Ak máte veľa úsekov, urobte to všetko v jednom úseku.
- Pri príprave na dovolenku alebo veľkú udalosť si dajte veľa času a pripravte si čo najskôr, takže sa to nesnažíte urobiť naraz.
Slovo z Verywell
Chronické ochorenie komplikuje veľa každodenných úloh. Dôležité je mať na pamäti, že prispôsobením a hľadaním nových prístupov môžete byť schopní vykonávať potrebné úlohy, ako je varenie. A v dňoch, keď jednoducho nemôžete? Vystrihnite nejaké voľné miesto, držte niečo v mikrovlnnej rúre a ľahko ju uchopte.
