Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 71Fat 5gCarbs 5gProtein 3g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 12 (každý 1/2 šálka) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 71 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 5g | 6% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0 % |
| Sodík 223mg | 10% |
| Celkový uhlohydrát 5g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 2g | |
| Obsahuje 1g pridaných cukrov | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 123mg | 9% |
| Železo 1 mg | 6% |
| Draslík 424 mg | 9% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(4 hodnotenia) Celkový čas 35 min
Prep 15 min, variť 20 min
Podávanie 12 (každý 1/2 šálka)
Tento recept obsahuje novo identifikovanú položku s nízkym obsahom FODMAP, ustríc huby, -fry s ázijskými obľúbenými bok choy. Bok choy znamená "biela zelenina" a prichádza v niekoľkých odrodách. Tento recept bol vyvinutý pre veľké hlavy bok choy v tvare rímsy šalátu, s tmavo zelenými listami a hustými bielymi jedlými stonkami. Táto odroda je niekedy známa ako "pak choy".
Ingrediencie
- ¾ libra ústřicových húb
- 3 libry bok choy
- 2 lyžice arašidového alebo repkového oleja
- 2 lyžice opekaného sezamového oleja
- 3 čerstvé cesnakové strúčiky
- 1 lyžica zázvoru koreň, olúpané a mleté
- 2 lyžice vody
- 3 lyžice zníženej sodíka sóje omáčka
- 2 čajové lyžičky cukru
Príprava
- Odstráňte len veľmi spodný 1/2-palcový húb zhlukov, kde boli pripojené k rastúcemu médiu. Strihajte huby, vrátane stoniek, do kúskov.
- Použite ostrý nôž na orezanie koncov z bok choy stonky a oddeľte listy od rebier. Rezy rebier (stonky) do 1/4-palcové kusy. Nakrájajte listy na seba a zrolujte ich do záznamu. Nakrájajte ich na 1-palcové pásky.
- Vo veľkej panvici alebo širokej hrnce s vekom ohrievajte arašidový olej, sezamový olej a strúčiky cesnaku na strednom ohni. Upravte teplo, aby ste držali pri varení, kým sa cesnak nezhasne, potom cesnak odstránite a rezervujte ho na ďalšie použitie.
- Pridajte zázvor a suté, až kým sa začne hned. Pridajte huby a bok choy. Zahrejte na strednú až vysokú teplotu a zeleninu rozmiešajte asi 5 minút, až kým nie sú zvlnené.
- Pridajte vodu, sójovú omáčku a cukor. Prikryte nádobu a priveďte kvapalinu dole do varu. Upravte teplo, aby ste udržali vriec a parnú zeleninu 3 minúty. Ak je to potrebné, na zabránenie lepenia pridajte do panvice ďalšiu 1 alebo 2 polievkové lyžice vody.
Zmeny a náhrady zložiek
Huby sa vo všeobecnosti nepovažujú za nízke – FODMAP, takže sa držte ustríc huby, ktoré boli označené ako low-FODMAP položka.
Aby bol tento recept bezlepený, používajte bezlepkovú sójovú omáčku.
Varenie a servírovanie
Oddeľte a opláchnite každý jednotlivý bok choy list, aby ste odstránili akýkoľvek piesok alebo pôdu, ktorá sa môže prilepiť k základni stoniek.
V prípade potreby odstráňte viditeľnú špinu z húb ustríc a rýchlo ich umyte pred roztrhnutím.
