Kedy sa stalo, že obyčajný olej cuppa Joe (nulový karbohydrát, nula kalórií) sa premenil na biela čokoládová moka so šľahačkou – 58 gramov karbohydrátov a 510 kalórií pre "stredné" 16 oz? Och! Kaviarne sa stali miestami naplnenými nášľapnými mínami, ktoré čakajú na výbuch v telách zákazníkov, ktorí si to uvedomujú v strave. Šplhaly, ktoré boli vyhradené pre veľmi špeciálne dezerty, sa stali každodennými rannými skúsenosťami pre každého, kto nahliadol do jednej z týchto kaviarní, od mnohonárodných reťazcov až po malé miestne kaviarne.
Aké sú všetky tieto kávové nápoje?
Áno, stále môžete dostať obyčajný šálku kávy v každom kaviarni. Alebo môžete získať obľúbené pečienky, ochutené kávy a vlastné zmesi z celého sveta. Z hľadiska výživy, či už hovoríte o mocha java alebo Maxwell House, je to stále len káva, ktorá má zanedbateľné kalórie a sacharidy. Fajčiarske nápoje, ktoré vyrábajú toľko peňazí za kávové reťaze, ako napríklad Starbucks, nie sú vyrobené len z kávy, ale sú vyrobené z espresa.
Čo je espresso?
Espresso je talianska metóda nútenia horúcej vody pomaly praženými, jemne mletými kávovými zrnami. Výsledkom je silný a intenzívny nápoj, ktorý je veľmi populárny na pitie v Taliansku vo vlastných pohároch. V USA espresso je častejšie základňou pre iné kávové nápoje (často nie v tradičných talianskych spôsoboch), ako napríklad:
- Cappuccino: Espresso s mliekom a množstvom mliečnej peny, niekedy so škoricou alebo kakaovým práškom sypaným na vrchole
- Latte : Espresso s množstvom mlieka v
- Mocha: Latte s čokoládou a (často) šľahačka na vrchole
- Americano: Espresso strieľal s dostatkom teplej vody naplniť pohár
- Macchiato: Espresso strieľal s malým množstvom napeneného mlieka
Carbs a kalórie sú v kávových nápojoch
Záber espressa (aspoň v USA) je unca (2 lyžice tekutiny).
Predstavte si 2 polievkové lyžice v spodnej časti šálky – to nie je veľa! Takže zvyšok pohára je naplnený niečím iným. Tŕň, pokiaľ ide o sacharidy a kalórie ide, to je to niečo iné. Ak je to mlieko, to je 11,4 gramov sacharidov na šálku a 146 kalórií pre plnotučné mlieko, alebo 11,9 gramov karbidu a 86 kalórií pre mlieko bez tuku. Polovica a polovica sú 10,4 gramov na pohár – opäť nie je veľa rozdielu v sacharidoch, ale dvojnásobok kalórií a trikrát nasýtený tuk z plnotučného mlieka. A krém? Šálka ťažkého krému má 6,6 gramov sacharidov a (pripravte sa na to) 821 kalórií a 55 gramov nasýtených tukov.
Ako ste pravdepodobne prišli na to, informácie o výživovej hodnote kávových nápojov, ktoré sú hlavne espreso a mlieko, sa nelíšia toľko od obchodu do obchodu, ale akonáhle začnete pridávať veci ako cukor, šľahačka a čokoláda, existuje viac variácií ,
- Cappuccino –
- 12 oz – 10 gramov carb, 80-120 kalórií v závislosti od mlieka (viac za pol a pol)
- 16 oz – 15 gramov carb, 100-180 kalórií
- 20 oz – 17 gramov carb, 130-210 kalórií
Iné arómy môžu pridávať rôzne množstvá sacharidov a kalórií. Fancy nápoje ako karamel extravaganzas môžu pridať oveľa viac sacharidov a kalórií. Dokonca aj ochutené sirupy si vyberajú svoje mesto. Jedno "čerpadlo" príchuti zo sirupov s cukrom má asi 5 gramov karbidu a 20 kalórií. Zvyčajne sa 3 z týchto "čerpadiel" vloží do kávového nápoja s obsahom 12 oz, 4 do 16 oz nápoja a 5 do 20 oz nápoja. Takže pridanie ochuteného sirupu môže pridať 25 gramov sacharidov a 100 kalórií do veľkého nápoja. Na druhej strane sirupy bez cukru nepridávajú sacharidy ani kalórie.
Sugar Sugar Suggestions
Ako si môžete vychutnať kávu a nepreháňať ju pridaním cukru?
Je zrejmé, že najlepšie je len piť bežnú kávu, do nej vložiť malé množstvo mlieka alebo sladidla. Jednoduché espresso, kaviareň Americano alebo Macchiato (pozri vyššie) sú ďalšie možnosti. Ak chcete niečo chlupaté, kapucino má najmenej pridané sacharidy a môžete dokonca pridať bez cukru sirup pre viac chuti. Ak vyrábate lattes doma alebo ste ochotní roztrhnúť ďalšie ingrediencie, keď idete von, skúste nesladené sójové mlieko. Má len 2-3 gramy karbidu na pohár. (Sójové mlieko v kaviarňach je takmer vždy osladené pomerne veľkým množstvom pridaného cukru.) Môžete si objednať bežný espreso, ktoré sa často dodáva v šálke s obsahom 10 oz, a pridajte svoje vlastné sladké sladké mlieko a sladidlo bez obsahu cukru.
Možno najdôležitejšou vecou, ktorú môžete urobiť, je spoznať, ako vyrábajú nápoje pri vašom obľúbenom káve. Spoznajte baristov a zistite, ako robia veci a ako môžete minimalizovať "vystavenie cukru" počas užívania kávových nápojov.
